Wyświetl temat - KUCHNIA NASZYCH MILUSIŃSKICH

Ogłoszenie!

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 823 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 51, 52, 53, 54, 55  Następna
Autor Wiadomość
PostZamieszczono: 23 mar 2012 09:46 
Awatar użytkownika
Dzisiaj wrzucę przepisy od 7 miesiąca

Sok malinowo-porzeczkowy (od 7 miesiąca)
 2 łyżki porzeczek - mogą być czarne lub czerwone
 2 łyżki malin
 ewentualnie kilka łyżeczek przegotowanej wody
Świeże, dojrzałe i starannie wybrane owoce należy przygotować z ilości podanej w recepturze. Porzeczki i maliny opłucz pod bieżącą wodą na sitku, potem przelej owoce wrzącą wodą, a następnie osącz. Włóż je do porcelanowego kubeczka. Rozetrzyj owoce na miazgę, a potem dodatkowo przetrzyj przez gęste sitko. W ten sposób uzyskasz smaczny i bardzo zdrowy sok. Możesz do niego dodać kilka łyżeczek przegotowanej uprzednio wody. Z takiej ilości owoców uzyskuje się jedną porcję soku dla dziecka.

Zupa z dyni (od 7 miesiąca)
 marchewka
 pietruszka
 biały kawałek pora
 ziemniak
 ¼ małego selera
 50 g dyni
 spory ziemniak
Wyszoruj i oskrob marchewkę i pietruszkę. Obierz seler, dynię i ziemniaka. Umyj pora. Pokrój jarzyny na kawałki, zalej szklanką wrzątku i gotuj, aż zmiękną. Zmiksuj zupę.

Zupa kartoflanka (od 7 miesiąca)
 ½ szklanki ziemniaków pokrojonych w kostkę
 ½ szklanki pokrojonej białej części pora
 1½ szklanki zimnej wody
 mleko modyfikowane
Odlej pół szklanki wody na rozprowadzenie mleka. Na patelnię wlej tyle wody, żeby pokryła dno cienką warstwą. Wrzuć jarzyny i duś je na małym ograj pod przykryciem przez 15-20 minut. Przełóż do garnka, dolej resztę wody. Gotuj do miękkości. Zmiksuj. Przygotuj pół szklanki mleka modyfikowanego (zgodnie z przepisem na opakowaniu). Dolej do zupy, wymieszaj.

Zupa szpinakowa z kurczakiem (od 7 miesiąca)
 1 marchewka
 ½ pietruszki
 szpinak (może być mrożony)
 150 ml wody
 50 g ugotowanego kurczaka
 2-3 łyżki Misiowy Ogródek z ziemniakami i szpinakiem
Umyj i obierz marchewkę i pietruszkę, pokrój na drobne kawałki i gotuj razem ze szpinakiem w małej ilości wody, na małym ogniu, aż do uzyskania konsystencji papki. Ugotowane mięso kurczaka przepuść przez maszynkę lub zmiksuj. Połącz z warzywami dokładnie wymieszaj z puree ryżowym.

Zupa-krem z ziemniaków i brokułów (od 7 miesiąca)
 średni ziemniak 1 szt.
 brokuły 2-3 gałązki
 margaryna bezmleczna 1 łyżeczka
 woda 80 ml
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 2 miarki
Ziemniaka umyć, cienko obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej wody, gotować do miękkości na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania dodać opłukane cząstki brokułów. Miękkie jarzyny zmiksować lub przetrzeć przez grube sitko, dodać margarynę, zagotować. Po przestudzeniu dodać preparat mlekozastępczy, wymieszać. Posiłek można wzbogacić pod względem wartości odżywczych dodając ugotowane chude mięso (2 łyżeczki na porcję).

Buraczki z wołowiną (od 7 miesiąca)
 ½ świeżego buraka
 ½ średniego ziemniaka
 łyżeczka świeżego masła
 ⅓ szklanki wody
 20 g surowej młodej polędwicy wołowej
Buraczek umyj, ugotuj do miękkości, nie obierając. Ziemniak umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę i razem z mięsem włóż do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu mniej więcej 15 minut. Mięso wyjmij, drobno posieka. Ugotowany burak ostudź pod zimną wodą, a następnie obierz ze skórki. Połowę buraczka pokrój na cząstki, dodaj do ziemniaka i zmiksuj. Dodaj drobno pokrojone mięso i świeże masło. Ciągle mieszając, zagotuj potrawę.

Jarzynka z żółtkiem (od 7 miesiąca)
 ½ małej marchwi
 2 różyczki kalafiora
 ½ małego ziemniaka
 1 łyżeczka świeżego masła
 ½ szklanki wody
 ½ żółtka
Marchew i ziemniak umyj, obierz i opłucz. Kalafior opłucz. Włóż je do wrzątku i gotuj ok. 20 minut, aż będą miękkie. Zmiksuj, dodaj żółtko (zanim rozbijesz jajo, umyj je i sparz wrzątkiem) oraz masło. Zagotuj.

Królik z marchewką (od 7 miesiąca)
 ½ małej marchewki
 ¼ młodej kalarepki
 łyżeczka masła
 20 g mięsa z królika
 90 ml wody
Mięso ugotuj osobno, drobno pokrój. Marchew i kalarepkę umyj, obierz, opłucz i pokrój w paseczki. Warzywa wrzuć do wrzącej wody i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości (ubytki wody uzupełniaj wrzątkiem). Do ugotowanych warzyw dodaj pokrojone mięso i zmiksuj. Dodaj łyżeczkę świeżego masła, zagotuj.

Lane kluseczki (od 7 miesiąca)
 50 ml wody
 30 ml Nestle Sinlac 2 płaskie łyżki
 30 ml mąki bezglutenowej niskobiałkowej z "PPK" 2 płaskie łyżki
Nestle Sinlac rozmieszaj z wodą. Dodaj mąkę i starannie wymieszaj. W małym garnuszku zagotuj wodę osoloną do smaku. Wlewaj kluski na wrzącą wodę cienkim strumieniem, co jakiś czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty. Wylej na sitko. Zahartuj polewając chłodną wodą. PPK - piekarnia bezglutenowa Fundacja "Przekreślony Kłos" - mąka dostępna w sprzedaży wysyłkowej (022) 632 72 06 i w niektórych sklepach z produktami bezglutenowymi.

Lane kluseczki na mleku modyfikowanym (od 7 miesiąca)
 mleko modyfikowane Bebilon 2 lub Bebiko 2 6 miarek
 woda 180 ml
 mąka kukurydziana 6 łyżeczek od herbaty
 żółtko jaja ½ szt.
Zagotować wodę, przestudzić. W połowie wody rozprowadzić mleko. Żółtko połączyć z mąką oraz 4 łyżeczkami wody i wymieszać na jednolitą masę. Pozostałą część wody ponownie zagotować i na wrzącą wodę wlewać masę cieniutkim strumieniem. Gotować przez chwilę. Połączyć z wcześniej przygotowanym mlekiem i wymieszać. Kluseczki powinny być bardzo miękkie, wielkości drobnej kaszy perłowej

Marchew i jabłko z indykiem (od 7 miesiąca)
 ½ małej marchwi
 ½ małego jabłka
 łyżeczka świeżego masła
 20 g surowej piersi indyka
 ½ szklanki wody
Marchewkę wyszoruj, obierz i jeszcze raz umyj. Pokrój ją w kostkę, włóż do wrzątku. Dodaj umyte mięso i gotuj do miękkości. Jabłko opłucz i obierz, dodaj po ok. 20 minutach gotowania do marchewki i mięsa. Jeszcze chwilę gotuj wszystko na wolnym ogniu. Warzywa i jabłko przetrzyj przez sitko albo zmiksuj, a mięso posiekaj. Dodaj masło i drobno pokrojone mięso. Potrawę zagotuj.

Puree z buraczków z kremem z Nutramigenu (od 7 miesiąca)
 2 buraki
 1 jabłko
 ½ łyżeczki cukru (niekoniecznie)
 120 ml Nutramigenu
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
 koperek lub natka pietruszki
Buraczki dokładnie umyj, ugotuj, obierz ze skórki, pokrój na kawałeczki. Jabłko obierz ze skórki, wydrąż gniazda nasienne, pokrój na cząstki, podduś w niewielkiej ilości wody. Dodaj do buraczków. Całość zmiksuj, dosłódź do smaku. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w Nutramigenie, gotuj na małym ogniu, stale ubijając. Ostudź. Zielenię umyj, osusz, drobniutko posiekaj, dodaj do kremu nutramigenowego. Na talerzyk połóż buraczki, a środek udekoruj kremem z Nutramigenem.

Szpinak z jajkiem (od 7 miesiąca)
 ½ ugotowanego żółtka
 szpinak (może być mrożony)
 100 ml wody
 2 łyżki stołowe puree ryżowego Misiowy Ogródek ze szpinakiem i ziemniakami
Ugotuj szpinak do miękkości, dodaj ugotowane żółtko i rozetrzyj na gładką masę. Wsyp puree ryżowe i dokładnie wymieszaj.

Warzywa z cielęciną (od 7 miesiąca)
 ½ ziemniaka
 różyczka brokułów
 po łyżeczce pokrojonych w kostkę pietruszki i selera
 ½ marchewki pokrojonej w kostkę
 20 g chudej cielęciny
 łyżeczka oliwy z oliwek
 ⅓ szklanki wody
Warzywa umyj, obierz, opłucz, pokrój. Zagotuj wodę, dodaj jarzyny, gotuj około 10 minut. Dodaj brokuły i gotuj jeszcze 7 minut. Mięso opłucz, ugotuj osobno, a potem posiekaj. Warzywa z mięsem zmiksuj, dodaj oliwę, zagotuj.

Kisiel "mleczny" (od 7 miesiąca)
(można podawać dzieciom, u których nie występuje alergia na jaja kurze)
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 6 miarek
 woda 180 ml
 mąka ziemniaczana 8 g
 żółtko jaja ½ szt.
 deser lub sok BoboVita (dowolny smak)
Wodę zagotować i ostudzić. Preparat mlekozastępczy wymieszać z połową wody. Do drugiej połowy dodać mąkę oraz żółtko i ciągle mieszając zagotować, a na koniec wlać preparat mlekozastępczy. Kisiel będzie jeszcze lepiej smakował, gdy polejemy go sokiem lub dodamy deser owocowy.

Miłego gotowania. Jak trzeba wrzucić dalsze miesiące proszę dać mi znać na PW


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 24 mar 2012 11:48 
Offline
Awatar użytkownika
Zarząd Stowarzyszenia
Dokarmiam bociana ;)
Administrator
Członek Stowarzyszenia

Rejestracja: 05 wrz 2004 00:00
Posty: 35696
Lokalizacja: KL
Myszka.pl, ja Cie kocham za te przepisy! :love:

_________________
1.06.07. - pożegnałam mojego Aniołka
9dpt zobaczyłam dwie krechy.
26.03.09. o 13:06 urodził sie mój sliczny synek.
10dpt w chmurach zobaczyłam dwie krechy.
25.09.11. o 4:36 i 4:37 urodziły sie moje sliczne, malutkie córeczki.


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 25 mar 2012 18:50 
Awatar użytkownika
Monek pisze:
Myszka.pl, ja Cie kocham za te przepisy! :love:

dziękuję serdecznie :caluje bardzo mi miło :P
Widzę, że chociaż 2 osoby tu zaglądają i korzystają z tych przepisów :P , więc będę systematycznie wrzucać po troszkę :)


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 27 mar 2012 20:50 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 07 paź 2007 00:00
Posty: 1683
Witam! Prosze o pomysły co nowego mogę podawać do jedzenia 9 miesięcznemu synkowi, bo ciągle tylko kaszka, zupka, kaszka, zupka, owocki.?


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 28 mar 2012 20:03 
Awatar użytkownika
Najpierw moze 8 miesiąc

Zupa różowa owocowa (od 8 miesiąca)
 szklanka mieszanych czerwonych owoców (dla malucha w 8 miesiącu życia mogą to być maliny, w 9 – także czerwone czereśnie lub ciemne winogrona, w 10 - wiśnie i arbuz, w 11 także truskawki, czerwone porzeczki i żurawina)
 szklanka mleka modyfikowanego
 odrobina jogurtu naturalnego
 listki melisy do dekoracji
Owoce umyj, usuń szypułki lub pestki. Wrzuć do blendera i zmiksuj. Mus przetrzyj przez sito do garnka lub wazy. Przygotuj mleko modyfikowane zgodnie z przepisem. Wlej do przecieru owocowego, starannie wymieszaj. Rozlej zupę do miseczek i do każdej wlej delikatnym strumieniem po łyżce płynnego jogurtu. Możesz spróbować „narysować” nim wzorki

Pierogi bezglutenowe (od 8 miesiąca)
 ½ szklanki kleiku kukurydzianego Nestle
 ok. 1 ½ szklanki mąki bezglutenowej z piekarni Fundacji Przekreślony Kłos – mąka dostępna w sprzedaży wysyłkowej (0-prefix-22 632 72 06) oraz w niektórych sklepach z produktami bezglutenowymi
 1 łyżeczka oleju (tolerowanego przez dziecko)
 sól
 woda
Kleik uzupełnij wodą do pełnej szklanki, wymieszaj, dodaj olej, sól i mąkę. Zagnieć ciasto (powinno mieć konsystencję jak ciasto na pierogi). Mąki dodaj tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Urwij kawałek ciasta, włóż dowolny farsz i zaklej. Wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj do wypłynięcia 5-8 minut. Pierogi najlepiej gotuj od razu; jeśli muszą czekać – połóż je na talerzu z mąką

Galaretki morelowe (od 8 miesiąca)
 25 dag suszonych moreli (niesiarkowanych, kupionych w sklepie ze zdrową żywnością)
 1 szklanka cukru
Morele umyj, zalej szklanką przegotowanej letniej wody, odstaw na noc. Następnego dnia rozgotuj je pod przykryciem w wodzie, w której się moczyły i zmiksuj. Dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż masa stanie się szklista i gęsta. Rozsmaruj ją na wyłożonej pergaminem desce do krojenia. Odstaw do zastygnięcia. Pokrój na kwadraty, obtocz je w cukrze i wysusz rozkładając na pergaminie. Przechowuj w zamkniętym pojemniku.

Domowy kisiel (od 8 miesiąca)
 gęsty soczek owocowy dla dzieci
 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
 woda
Wymieszaj mąkę z wodą. Podgrzej soczek. Dolej do niego rozrobioną mąkę. Gotuj, nie przerywając mieszania.

A teraz od 9 miesiąca :)

Bialo-zielone różyczki (od 9 miesiąca)
 5-6 niedużych różyczek kalafiora
 5-6 niedużych różyczek brokułu
 ewentualnie łyżeczka masła
Dokładnie umyj kilka różyczek kalafiora i brokułu. Zalej wodą i gotuj, aż będą zupełnie miękkie (mrożonemu wystarczy 15 minut, świeżemu 20 minut). Podaj dziecku ułożone na przemian na talerzyku i polanę odrobiną masła.

Paluszki mięsne (od 9 miesiąca)
 2 łyżki wody
 1 łyżka Nestle Sinlac
 3 czubate łyżki gotowanego, mielonego indyka (można zastąpić innym mięsem dobrze tolerowanym przez dziecko)
Połącz Nestle Sinlac z wodą, dodaj do mięsa i zagnieć. Z masy formuj małe paluszki. Możesz obtoczyć je w mące ryżowej. Smaż na złoty kolor na gorący oleju. Możesz smażyć bez dodatku tłuszczu na specjalnej patelni lub upiec w piekarniku

Lody dla młodych (od 9 miesiąca)
 50 g miąższu arbuza
 dojrzała, słodka nektarynka (albo brzoskwinia)
 ½ banana
 ½ szklanki soku jabłkowego
Usuń pestki z arbuza, umyj i obierz nektarynkę lub brzoskwinię, banana wyszoruj, obierz ze skóry i odetnij ciemne końcówki. Owoce pokrój na niewielkie kawałki. Rozłóż każdy rodzaj owoców osobno na plastikowych tackach. Następnie umieść owoce w zamrażalniku, na co najmniej dwie, trzy godziny. Każdy rodzaj owoców osobno miksuj, dopóki nie zostaną rozkruszone na malutkie kawałki. Dolewaj nieco soku i dalej miksuj do uzyskania ziarnistej papki. Następnie ułóż po łyżce każdego rodzaju sorbetu na talerzyku twojego małego smakosza.

Kipiące owoce (od 9 miesiąca)
 150 g owoców jagodowych (jagód, jeżyn lub malin)
 ½ dojrzałej nektarynki, brzoskwini lub gruszki
Ciasto:
 50 g mąki z amarantusa
 30 g masła
 2 łyżki brązowego cukru
Mąkę wymieszaj z cukrem, następnie dodaj do niej pokrojone na drobne kawałeczki masło. Szybko wyrób ciasto, (ale nie sklejaj go w kulę, powinno rozpadać się na drobne cząstki). Schowaj gotową kruszonkę na pół godziny do lodówki. Nektarynkę umyj, usuń z niej pestkę, a następnie drobno pokrój miąższ, jeśli zamiast nektarynki używasz gruszki albo brzoskwini, obierz je (z brzoskwini łatwiej zejdzie skórka, jeśli na chwilę zanurzysz owoc we wrzątku). Owoce jagodowe umyj i osacz. Do małego naczynia do zapiekania (o średnicy ok. 10 cm) albo metalowej miseczki włóż pokrojoną nektarynkę, brzoskwinię lub gruszkę, posyp owocami jagodowymi, a na środku zrób stożek z kruszonki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasto około 20 minut. Nie przejmuj się, jeśli wykipi (najwyżej ustaw naczynie na blaszce). Podawaj na ciepło.

I jeszcze od 10 miesiąca

Zupa szpinakowa (od 10 miesiąca)
 włoszczyzna
 2 szklanki wody
 2 garści liści szpinaku
 łyżka oliwy
 duży ziemniak
Włoszczyznę oczyść i pokrój w kostkę. Zalej wrzątkiem i gotuj przez 15 minut. Na oliwie podsmaż umyty i pokrojony szpinak. Ziemniaka obierz. skrój w kostkę. dodaj do zupy razem z uduszonym szpinakiem. Gotuj zupę jeszcze przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Chrupiące kuleczki (od 10 miesiąca)
 średni ugotowany ziemniak
 2 łyżki wody
 łyżeczka Nestle Sinlac
 szczypta soli
 łyżka mąki ryżowej do panierowania
Ziemniaka starannie rozgnieć lub utrzyj na tarce o małych otworach. Do małego kubka wlej wodę, dodaj Nestle Sinlac i starannie wymieszaj. Masę połącz z roztartym ziemniakiem i solą. Z gotowej masy zrób małe kulki. Każdą z nich obtocz w mące ryżowej. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor.

Chrupiące naleśniczki (od 10 miesiąca)
 2 płaskie łyżeczki mąki ryżowej
 5 płaskich łyżeczek Nestle Sinlac
 łyżeczka oleju
 60 ml wody
 szczypta soli
Połącz Nestle Sinlac z wodą. Dodaj olej, mąkę ryżową, sól. Starannie wymieszaj. Olej do smażenia dodaj tylko do pierwszego naleśnika. Patelnia powinna być bardzo gorąca. Kolejne naleśniki smaż po obu stronach, nie dodając tłuszczu. Placuszki ozdób tartym jabłkiem lub owocami ze słoiczka.

Cudowna cukinia (od 10 miesiąca)
 ½ małej cukinii
 3 małe pomidory
 ½ cebuli
 ząbek czosnku
 łyżeczka oliwy
 ½ łyżeczki cukru (niekoniecznie)
 łyżeczka suszonej bazylii
Cukinię umyj, pokrój w plasterki o grubości ok. 5 mm. Na patelni rozgrzej oliwę, włóż cukinię i smaż przez mniej więcej 5 min z każdej strony. Zdejmij z patelni, odłóż na papierowy ręcznik, by osaczyć tłuszcz. l Na sos z duszenia cukinii wrzuć drobno pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Duś na małym ogniu, aż cebula stanie się szklista. Dodaj rozdrobnione pomidory, wsyp suszoną bazylię. Duś na malutkim ogniu tak długo, aż płyn niemal całkiem wyparuje. Od czasu do czasu mieszaj. Odstaw z ognia, zmiksuj i znowu duś, aż sos uzyska konsystencję gęstej marmolady. Teraz musisz częściej mieszać, żeby się nie przypalił. Powinien być niemal słodki, więc jeśli trzeba, dosyp nieco cukru. Na plasterki cukinii nałóż po łyżeczce ostudzonego sosu.

Kluseczki warzywne (od 10 miesiąca)
 3 łyżki rozgniecionej ugotowanej marchewki
 5 łyżek wody
 5-6 łyżek Misiowy Ogródek puree ryżowe z groszkiem i marchewką
Puree rozmieszaj z wodą, dodaj marchewkę i starannie wymieszaj. W małym garnuszku zagotuj wodę osoloną do smaku. Wlewaj kluski na wrzącą wodę cienkim strumieniem, co jakiś czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty, wylej na sitko.

Kluseczki ziemniaczane (od 10 miesiąca)
 1 średni ugotowany ziemniak
 2 łyżeczki wody
 1 łyżeczka Nestle Sinlac
 szczypta soli
 łyżka mąki ryżowej do obtoczenia kuleczek
Ziemniak starannie rozgnieść (można go utrzeć na tarce o małych otworach). Do małego kubka wlej wodę, dodaj Nestle Sinlac i starannie wymieszaj. Masę połącz z roztartym ziemniakiem i solą. Z gotowej masy rób małe kulki ( około 1 ½ cm) Każdą kulkę obtocz w mące ryżowej. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor. Kluseczki można podawać młodszym dzieciom 8.-10. miesięcznym, ale wtedy lepiej smażyć je bez tłuszczu. Nie podawać dzieciom uczulonym na ziemniaki.

Kuleczki bananowe (od 10 miesiąca)
 3 łyżeczki tartego banana
 5 łyżeczek wody
 2 czubate łyżki Nestle Sinlac
 2 łyżeczki mąki ryżowej
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Nestle Sinlac rozmieszaj z woda dodaj pozostałe składniki i starannie wymieszaj. W małym garnuszku zagotuj wodę osoloną do smaku. Wlewaj kluski na wrzącą wodę cienkim strumieniem, co jakiś czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty. Wylej na sitko. Zanim kluski podasz dziecku powinny trochę przestygnąć.

Kuleczki mięsne (od 10 miesiąca)
 ⅓ kg surowego mielonego mięsa np. indyka
 3 łyżki wody
 2 czubate łyżki Misiowy Ogródek puree ryżowe z groszkiem i marchewką
 sól do smaku
 2-3 łyżki kleiku do obtoczenia kotletów
Mięso, wodę, sól i puree dokładnie wymieszaj w misce. Uformuj z mięsa małe (ok. 2 cm średnicy) kulki. Wrzuć do gotującej się wody i ugotuj.

Kuleczki ziemniaczane (od 10 miesiąca)
 1 średni ugotowany ziemniak
 2 łyżki wody
 1 łyżeczka Nestle Sinlac
 szczypta soli
 łyżka mąki ryżowej do panierowania
Ziemniaka starannie rozgnieć lub utrzyj na tarce o małych otworach. Do małego kubka wlej wodę, dodaj Nestle Sinlac i starannie wymieszaj. Masę połącz z roztartym ziemniakiem i solą. Z gotowej masy zrób małe kulki (ok. 1 ½ cm.) Każdą kulkę obtocz w mące ryżowej. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor.

Okrągłe ciasteczka szpinakowe (od 10 miesiąca)
 ½ szklanki mąki kukurydzianej
 ½ szklanki mąki ryżowej
 50 g margaryny bezmlecznej
 ⅓ szklanki wody
 3 czubate łyżki Misiowy Ogródek puree ryżowe z ziemniakami i dynią
 1 łyżka przegotowanego szpinaku
Na głęboki talerz wyjmij margarynę (nie może być twarda, prosto z lodówki). Dodaj mąkę, posiekaj wszystko nożem. Do wody wsyp puree i dodaj do mąki wymieszanej z margaryną. Zagnieć ciasto. Uformuj kulkę, włóż w czystą torebkę śniadaniową i wsadź do zamrażalnika na 15 minut. Posmaruj olejem średniej wielkości blachę. Po wyjęciu ciasta z lodówki odrywaj z niego małe kawałeczki o grubości ok. 1 cm. Ciasteczka układaj na blasze. Piecz w piekarniku o temperaturze 200°C przez 15 minut. Z tej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek o średnicy 2-3 cm.

Pasta rybna z warzywami (od 10 miesiąca)
 10 dag filetu z dorsza (mintaja, morszczuka)
 marchew
 pietruszka
 kawałek selera
 łyżka oliwy
 łyżeczka posiekanego koperku
Filet rybny i rozdrobnione warzywa zalać w rondelku szklanką wody. Przykryć i ugotować na wolnym ogniu do miękkości (przez 8-10 minut). Odparować, trzymając rondelek przez 2 minuty na minimalnym ogniu (nadmiar płynu można też odcedzić). Dodać oliwę, zmiksować i posypać koperkiem. Podawać na ciepło z ziemniakami lub makaronem. Pasta ta jest bardzo dobra również na zimno, podana z pieczywem.

Pierogi szpinakowe (od 10 miesiąca)
 ½ szklanki Misiowy Ogródek puree ryżowe z ziemniakami i szpinakiem
 ok. 1 ½ szklanki mąki PPK*
 łyżeczka oleju
 sól
 woda
 150g ugotowanego, utartego szpinaku
 1 ugotowane jajko
Puree uzupełnij wodą do pełnej szklanki, wymieszaj, dodaj olej, sól, mąkę. Zagnieć ciasto (powinno mieć konsystencję jak na pierogi). Mąki dodaj tyle, żeby ciasto nie kleiło się do rąk. Uformuj większy wałek. Pokrój na równe kawałki. Z każdego uformuj placuszek, włóż szpinak dokładnie wymieszany z ugotowanym i przetartym na najmniejszej tarce jajkiem, zaklej. Wrzuć na wrzącą osoloną wodę i gotuj od wypłynięcia 5-8 minut. Najlepiej gotować od razu, jeśli muszą "czekać"- połóż je na talerzu z mąką.


Placuszki dyniowe (od 10 miesiąca)
 3 łyżki wody
 3-4 łyżki puree ryżowego Misiowy Ogródek z dynią i ziemniakami
 ½ łyżeczki cukru
 olej do smażenia
Misiowy Ogródek połącz z pozostałymi składnikami i starannie wymieszaj. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i odczekaj chwilę. Łyżeczką nakładaj placuszki tak, aby się ze sobą nie stykały. Usmaż z obu stron na złoty kolor.

Placuszki ryżowe (od 10 miesiąca)
 3 łyżki wody
 2 płaskie łyżki Nestle Sinlac
 1 ½ płaskiej łyżki mąki ryżowej
 1 łyżeczki cukru
 olej do smażenia
Nestle Sinlac wymieszaj z wodą, dodaj pozostałe składniki i starannie wymieszaj. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, poczekaj chwilę i łyżką nakładaj placki tak, żeby nie stykały się ze sobą. Smaż z obu stron na złoty kolor. Po 1-2 minutach smażenia trzeba łopatką podważyć placek i sprawdzić jego kolor. Jeśli jest złoty trzeba go odwrócić i smażyć jeszcze przez chwilę. Można smażyć placki na "nieprzywierającej" patelni bez dodatku tłuszczu - wtedy odwraca się je w momencie, kiedy ciasto się zetnie. Takie placki nie są chrupiące, nie będą złote, ale są zdrowsze.

Przecier grusrkowo-borówkowy (od 10 miesiąca)
 garść czerwonych borówek
 ½ twardej gruszki
Borówki przebierz, wsyp na sitko i kilkakrotnie przepłucz pod strumieniem wody. Następnie wrzuć owoce do garnuszka, wlej jedna, dwie łyżki wrzątku i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu około 15 minut, co jakiś czas zamieszaj drewnianą łyżką. Gdy borówki zmiękną, przetrzyj je przez sito i ponownie włóż do rondelka. Dodaj pokrojoną gruszkę i gotuj następne 10-15 minut Przecier zgęstnieje, kiedy ostygnie. Gdyby wydawał ci się zbyt kwaśny, dołóż więcej gruszki.

Pulpety z cielęciny i kaszki manny (od 10 miesiąca)
 1 ½ małej marchwi
 ½ małej pietruszki
 ½ łyżeczki pokrojonego w kostkę selera
 4 łyżeczki mielonej surowej cielęciny
 2 łyżeczki kaszy manny
 ½ łyżeczki zielonej pietruszki
 ½ surowego żółtka
 ½ szklanki wody
Zmiel kawałek chudej cielęciny. Jajo starannie umyj, sparz wrzątkiem, oddziel białko od żółtka. Do zmielonego mięsa żółtko, opłukaną i bardzo drobno posiekaną zieloną pietruszkę, kaszkę mannę. Wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj 2-4 małe pulpety. Warzywa umyj, obierz, następnie selera pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę utrzyj na grubej tarce. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody. Włóż pulpety i gotuj na małym ogniu ok. 20-30 minut Podaj dziecku z ziemniakami, jako drugie danie.

Słodkie roladki (od 10 miesiąca)
Składniki ciasta naleśnikowego:
 2 płaskie łyżki mąki ryżowej
 5 płaskich łyżek Nestle Sinlac
 łyżka oleju
 60 ml wody
 szczypta soli
Składniki nadzienia:
 duże jabłko
 2 ½ łyżeczki Nestle Sinlac
 cukier do smaku
 kawałek banana
Połącz Nestle Sinlac z wodą. Dodaj olej, mąkę ryżową, sól i starannie wszystko wymieszaj. Rozgrzej patelnię (powinna być bardzo gorąca). Olej do smażenia dodaj tylko do pierwszego naleśnika. Kolejne placuszki smaż po obu stronach nie dodając tłuszczu. Jabłko obierz ze skórki, pokrój na kawałki, a następnie podduś na małym ogniu w niewielkiej ilości wody. Kiedy zamieni się w papkę, wsyp Nestle Sinlac i zamieszaj. Do smaku możesz dosypać trochę cukru. Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka, dodaj kawałek rozgniecionego banana. Placuszki posmaruj masą jabłkowo-bananową, zwiń w ruloniki i pokrój w poprzek. Naleśnikowe ślimaczki ułóż na talerzyku. Może je posypać odrobiną cukru pudru.


Zapiekanka (od 10 miesiąca)
 2 ugotowane ziemniaki
 1 łyżka ugotowanego zmielonego mięsa
 1 mała ugotowana marchewka
 1 łyżka ugotowanych brokułów
 2 łyżeczki Nestle Sinlac
Wszystkie jarzyny muszą być tak ugotowane, żeby były miękkie. Na tarce o bardzo małych otworach utrzyj marchewkę, rozgnieć ziemniaki i brokuły. Każdą jarzynę włóż do osobnego naczynia. Do marchewki i brokułów dodaj po łyżeczce Nestle Sinlac. Weź małą miseczkę do zapiekanek. Na dno włóż połowę ziemniaków, potem warstwę marchewki, mięsa, brokułów i na wierzch drugą warstwę ziemniaków. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-6 minut. Na podobnej zasadzie można robić inne zapiekanki, używając dowolnych tolerowanych przez dziecko jarzyn. Zamiast ziemniaków można używać ryżu lub bezglutenowego makaronu. Nie podawać dzieciom uczulonym na ziemniaki, marchewkę i brokuły.

Zapiekanka puree z serem (od 10 miesiąca)
 ½ szklanki wody
 ½ szklanki Misiowy Ogródek puree ryżowe z groszkiem i marchewką
 ½ szklanki białego sera
Puree wymieszaj z wodą - powinno być gęste. Połączyć z białym serem i dokładnie wymieszać. Włóż masę do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.

Zapiekanka z ryżu i jabłek (od 10 miesiąca)
 mała miseczka ugotowanego ryżu
 jabłko
 szczypta cynamonu
 łyżka cukru
Umyj i obierz winne jabłko, a następnie utrzyj na grubej tarce. Do utartego jabłka dodaj szczyptę cynamonu i posłódź do smaku. Przełóż jabłko do garnka i przez kilka minut duś pod przykryciem. W żaroodpornej miseczce ułóż na przemian cienkie warstwy ryżu i jabłek, wstaw do piekarnika i piecz mniej więcej pół godziny. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Kaszka z morelami i brzoskwiniami (od 10 miesiąca)
 przegotowana woda 200 ml
 kaszka BoboVita mleczno-ryżowa z morelami 4 łyżki stołowe
 dojrzała brzoskwinia ¼ szt.
 dojrzała morela ¼ szt.
Przegotowaną i ostudzoną do temperatury 50°C wodę wlać do miseczki. Stopniowo dodać określoną ilość kaszki i dokładnie rozmieszać. Owoce umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na bardzo drobne kawałeczki, dodać do przygotowanej kaszki i lekko rozmieszać.

Kaszka z bananami i melonem (od 10 miesiąca)
 przegotowana woda
 kaszka BoboVita mleczno-ryżowa z bananami 4 łyżki stołowe
 dojrzały banan ½ szt.
 dojrzały melon 1 plasterek
Przegotowaną i ostudzoną do temperatury 50°C wodę wlać do miseczki. Stopniowo dodać po jednej łyżce kaszki, dokładnie mieszając. Owoce umyć, obrać, a następnie pokroić na bardzo drobne kawałeczki, dodać do przygotowanej kaszki i lekko rozmieszać

Kisiel żurawinowy (od 10 miesiąca)
 1 szklanka świeżych lub mrożonych żurawin
 3-4 łyżki cukru
 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Żurawiny umyj, odcedź, przetrzyj przez sito. Skórki owoców zebrane na sicie wrzuć do rondelka i zalej 2 szklankami wrzątku, zagotuj i ponownie odcedź. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w kilku łyżkach zimnej wody, wlej do przecedzonego, gorącego jeszcze wywaru i zagotuj często mieszając, żeby nie porobiły się grudki. Dodaj surowy przecier żurawinowy oraz cukier do smaku. Kisiel wymieszaj i rozlej do miseczek. Każdą porcję możesz przyozdobić „kleksem” z jogurtu.

Kluseczki bananowe (od 10 miesiąca)
 3 łyżeczki tartego banana
 5 łyżeczek wody
 2 czubate łyżeczki Nestle Sinlac
 2 łyżeczki mąki ryżowej
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Nestle Sinlac rozmieszaj z wodą, dodaj pozostałe składniki i starannie wymieszaj. W małym garnuszku zagotuj wodę osoloną do smaku. Wlewaj kluski na wrzącą wodę cienkim strumieniem, co jakiś czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty. Wylej na sitko. Zanim dasz je dziecku powinny trochę przestygnąć. Nie podawaj dzieciom uczulonym na ziemniaki i banany.

Kluseczki owocowe (od 10 miesiąca)
 50 ml wody
 15 ml Nestle Sinlac (1 płaska łyżka)
 45 ml mąki ryżowej (3 płaskie łyżki)
 1 ml oleju, sól
 5 wiśni bez pestek lub innych owoców, na które dziecko nie jest uczulone
Wymieszaj Nestle Sinlac z wodą, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Kawałki ciasta rozgniataj na paluszki, połóż na nie wiśnie i zrób kulki tak, aby cały owoc był schowany (jak knedle). Nie podawać dzieciom uczulonym na wiśnie.

Budyń bez mleka (od 10 miesiąca)
 butelka soczku owocowego dla niemowląt
 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
 1-2 łyżeczki kleiku kukurydzianego bądź Nestle Sinlac
 1 łyżka wody
Soczek wlej do garnka i zagotuj. Dodaj mąkę ziemniaczaną z wodą. Gotuj aż zgęstnieje. Odstaw na 15 minut. Wymieszaj dokładnie z kleikiem. Podawaj na zimno. Ilość mąki ziemniaczanej może być różna w zależności od tego czy dziecko woli budyń mniej, czy bardziej gęsty.

Wiśniowa niespodzianka (od 10 miesiąca)
 50 ml wody
 płaska łyżka kleiku ryżowego
 płaska łyżka Nestle Sinlac
 3 płaskie łyżki mąki ryżowej
 1 ml oleju
 sól
 5 wiśni mrożonych (mogą być inne owoce, na które dziecko nie jest uczulone)
Wymieszaj Nestle Sinlac z wodą, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Kawałki ciasta rozgniataj na placuszki, kładź na nie wiśnie i rób kulki tak, by cały owoc był schowany. Wrzuć na gorącą wodę i gotuj aż wypłyną.

Torcik ryżowo-gryczany (od 10 miesiąca)
 ½ szklanki mąki ryżowej
 ½ szklanki mąki gryczanej
 1 szklanka gazowanej wody
 1 jajko
 2 łyżki cukru (niekoniecznie)
Ulubiony mus owocowy BoboVita Frutapura (bardzo dobry jest mus z jabłek, gruszek, moreli i bananów). Z mąki (obydwu rodzajów), wody, jajka i cukru zrobić ciasto i usmażyć naleśniki. Przełożyć każdy naleśnik musem owocowym BoboVita Frutapura i poukładać jeden na drugim tworząc torcik - lekko docisnąć. Samą górę można posmarować dżemem. Kroić jak ciasto.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 04 kwie 2012 20:42 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 28 mar 2008 01:00
Posty: 1353
Lokalizacja: Kraków
Dziewczyny jak jesteście za to proszę o podpis
http://dziecisawazne.pl/petycja/

Dodane -- 04.04.2012, 19:56 --

A przepisy proszę dla dzieci,które ukończyły roczek :D

_________________
Aniołek 03.2005[*]
Aniołek 03.2010[*]

Córcia jest już z nam! 03.2011

6t0d -5.4 mm-serduszko bije
12t5d-70 mm-usg genetyczne ok.


Jedynie ta chwila jest rzeczywista...


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 05 kwie 2012 08:55 
Awatar użytkownika
Ok to juz wklejam po troszeczkę

Przepisy od 11 miesiąca

Farsz mięsno-warzywny (1 porcja) (od 11 miesiąca)
 gotowane chude mięso (należy unikać wołowiny i cielęciny) 2 – 3 łyżki
 mała cebula ½ szt.
 ugotowana marchewka 1 szt.
 ugotowany ziemniak 1 szt.
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 1 miarka
 woda 30 ml
 natka pietruszki, koperku, ewentualnie sól, pieprz do smaku
Preparat mlekozastępczy przygotować według opisu na opakowaniu. Ugotowane mięso, marchewkę, ziemniak i cebulę zmielić, dodać przygotowany preparat, wymieszać i delikatnie doprawić do smaku. Tak przygotowany farsz można wykorzystać do naleśników, pierogów lub innych potraw. Przepis można urozmaicić dodając inne ugotowane, dobrze tolerowane przez dziecko warzywa.

Zupa francuski frykas (od 11 miesiąca)
 2-3 średnie ziemniaki
 mały por (biała część)
 2 szklanki wywaru z warzyw
 łyżka masła
 4 łyżki gęstej śmietany
 2 łyżki posiekanego szczypiorku
 szczypta pieprzu
Oczyszczonego pora starannie umyj, posiekaj i zeszklij w garnku na roztopionym maśle, Podlej kilkoma łyżkami wywaru i duś pod przykryciem przez 10 minut. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę i dodaj do gotującego się pora. Zalej gorącym wywarem z warzyw i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia i gdy zupa lekko przestygnie zmiksuj ją na krem. Dopraw szczyptą pieprzu. Wymieszaj ze śmietaną, schłodź w lodówce. Rozlej do miseczek i posyp odrobiną szczypiorku.

Zupa kremowa (od 11 miesiąca)
 ½litra wywaru z drobiu
 ½ kg ziemniaków
 marchewka
 mała pietruszka
 mały kawałek pora
 3 łyżki śmietany
 sól
 pieprz
 gałka muszkatowa
Włoszczyznę i ziemniaki umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Włóż do garnka. Zalej warzywa wywarem tak, aby były przykryte. Gotuj do miękkości około 20 minut. Warzywa odstaw, zmiksuj na gładką masę. Dodaj do niej przyprawy, śmietanę i zagotuj. Podawaj z koperkiem.

Francuski frykas – chłodnik (od 11 miesiąca)
 2-3 średnie ziemniaki
 mały por (biała część)
 2 szklanki wywaru z warzyw
 łyżka masła
 4 łyżki gęstej śmietany
 2 łyżki posiekanego szczypiorku
 szczypta pieprzu
Oczyszczonego pora starannie umyj, posiekaj i zeszklij w garnku na roztopionym maśle. Podlej kilkoma łyżkami wywaru i duś pod przykryciem przez 10 minut. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę i dodaj do gotującego się pora. Zalej gorącym wywarem z warzyw i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia i gdy zupa lekko przestygnie, zmiksuj ja na krem. Dopraw szczyptą pieprzu. Wymieszaj ze śmietaną, schłódź w lodówce. Rozlej do Miseczek i posyp odrobin ą szczypiorku.

Leczo z mirabelkami (od 11 miesiąca)
 ⅓ niewielkiej cukinii
 ½ średniej cebuli
 ząbek czosnku
 ½ papryki w ulubionym kolorze
 mały pomidor
 6 mirabelek
 łyżeczka oliwy
Jarzyny umyj. Pomidor sparz i obierz, z cebuli i czosnku zdejmij łuski, paprykę oczyść z gniazda nasiennego, ze śliwek usuń pestki. Pokrój wszystkie składniki leczo. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i czosnek, podsmażaj przez chwilę na silniejszym ogniu. Dodaj paprykę, cukinię, a na końcu mirabelki i pomidory. Zmniejsz gaz, przykryj patelnię i duś potrawę, przez co najmniej 45 minut. Podawaj samo lub z ryżem.

Pasta z zielonego groszku (od 11 miesiąca)
 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
 ½ małej cebuli
 6-7 łyżek jogurtu naturalnego
 łyżeczka masła
Groszek zalać w rondelku wodą tak, by był tylko lekko przykryty. Dodać posiekaną cebulę i masło. Dusić pod przykryciem 10 minut od zagotowania. Odkryć i odparować większość płynu, trzymając rondelekprzez2minuy na minimalnym ogniu i często mieszając. Nadmiar płynu można też odcedzić. Podawać na ciepło z makaronem lub jako farsz do omletu, naleśnika albo na zimno z pieczywem.

Zdrowy bigos (od 11 miesiąca)
 10 dag kiszonej kapusty
 8 suszonych moreli
 5 dag piersi kurczaka
 5 dag cielęciny
 łyżka oliwy
 ½ łyżeczki kurkumy lub łagodnego curry
Kapustę wypłucz, odciśnij, drobno pokrój. Zalej połową szklanki wrzątku. Gotuj 15 minut Dorzuć umyte i pokrojone w plasterki morele, wsyp curry. Oba rodzaje mięsa umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso i obsmażaj przez 2 minuty. Dorzuć mięso do kapusty i duś bigos przez co najmniej godzinę. Od czasu do czasu dolewaj nieco wody.

Kokosowy serniczek (od 11 miesiąca)
 łyżka wiórków kokosowych
 3 łyżki wrzątku łyżeczka cukru
 4 łyżki twarogu
 łyżeczka mąki ziemniaczanej
 łyżka zimnej wody
 ½ łyżeczki masła
 ½ kiwi
Wiórki wsyp do garnuszka, zalej wrzątkiem, dodaj cukier. Gotuj 10 minut na malutkim ogniu pod przykryciem. Do płaskiego rondelka włóż rozgnieciony ser. Wlej wiórki z wodą, w której się gotowały. Gdy masa serowa się zagotuje, zestaw garnek z ognia. Gdy nieco przestygnie, zmiksuj ją i znów wstaw na mały gaz. Rozmieszaj mąkę ziemniaczaną z zimną wodą. Wlej ją do gotującej masy. Teraz zacznie ona gęstnieć, więc mieszaj, żeby się nie przypaliła. Gdy zacznie pyrkotać, zestaw z ognia i wlej do wysmarowanej miseczki. Zastygły sernik wyłóż na talerz. Pokrój w fantazyjne kawałki. Ułóż je na talerzyku i ozdób kawałkami kiwi albo innymi kolorowymi owocami.

Żółty chłodnik (od 11 miesiąca)
 ½ szklanki brzoskwiń
 ½ szklanki jabłek
 szklanka wody
 ¼ łyżeczki cynamonu
 ½ szklanki kulek wydrążonych z miękkiego żółtego melona
 odrobina jogurtu naturalnego
Owoce umyj, obierz, drobno pokrój. Odmierzoną ilość wsyp do garnka i zalej wodą. Następnie dodaj cynamon i gotuj 15 minut na małym ogniu. Zestaw zupę z ognia, a gdy przestygnie, zmiksuj. Rozlej do dwóch miseczek. Na wierzch owocowego chłodnika włóż po pół łyżki jogurtu i wsyp trochę melonowych kulek.

Kaszka z buzią (od 11 miesiąca)
 szklanka wody
 2 łyżki kaszki manny
 mleko modyfikowane dla dzieci w 2 roku życia - taka ilość, jaką rozrabia się w 200 ml wody
 gęsty sok owocowy
Zagotuj ⅔ szklanki wody. Kaszę wsyp do kubeczka, zalej ¼ szklanki wody i dokładnie rozmieszaj (nie może mieć grudek). Do gotującej wody wlej kaszę i gotuj 3-5 minut, stale mieszając. Zestaw garnek z ognia, odczekaj, aż kasza przestygnie do temperatury, w której rozrabia się mleko. Wsyp odpowiednią ilość mleka i raz jeszcze starannie wymieszaj. Wylej płyn na płaski talerz. Gdy masa się zetnie, na rysuj palcem uśmiechniętą buzię (oczy i usta). Nabierz sok na łyżeczkę i ostrożnie wypełnij otwory.

Kaszka z żółtkiem (od 11 miesiąca)
(można podawać dzieciom, u których nie występuje alergia na jaja kurze)
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 3 miarki
 woda 90 ml
 ugotowane żółtko jaja 1 szt.
 kleik ryżowy lub kaszka kukurydziana BoboVita 5 łyżeczek
Przygotować kaszkę lub kleik wg opisu na opakowaniu. Dodać przetarte przez sitko ugotowane żółtko jaja, całość wymieszać.

Deser brzoskwiniowy – 4 porcje (od 11 miesiąca)
 olej 50 ml
 mąka pszenna 50 g
 brzoskwinie ugotowane w syropie 420 g
 sok BoboVita z gruszek, brzoskwiń i winogron 180 ml
 mleko modyfikowane Bebiko 2 lub Bebilon 2 15 miarek
 woda 450 ml
 żółtko 2 szt.
 białko jaja 2 szt.
 cukier 100 g
Mleko modyfikowane przygotować według opisu na opakowaniu. Do garnka wlać olej, wsypać mąkę, wlać sok BoboVita i mleko modyfikowane. Ogrzewać ciągle mieszając, aż do zgęstnienia i zagotowania sosu. Zdjąć z ognia, dodać żółtka, cukier (25 g) i pokrojone brzoskwinie. Wlać do naczynia żaroodpornego. Białka ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie dodać cukier (pozostałe 75g) i wymieszać. Łyżką nakładać pianę na wierzch przygotowanego deseru. Piec w temperaturze 150°C przez 20-30 minut do uzyskania złotego koloru. Podawać na ciepło.

Śliwki z figą i melisą (od 11 miesiąca)
 4 węgierki (zamiast nich możesz wziąć dwie jędrne renklody lub inne duże śliwki)
 suszona figa
 8 listków melisy
 szczypta imbiru
Śliwki umyj, wyjmij pestkę, drobno pokrój. Figę starannie opłucz, ale nie namaczaj jej w wodzie, bo skórka rozmięknie i owoc trudno będzie kroić. Pokrój figę drobniutko. Opłucz i posiekaj melisę. Wrzuć składniki do salaterki, posyp imbirem i wymieszaj, jeśli zostawisz sałatkę na noc w lodówce, figa zrobi się miękka i maluchowi łatwiej będzie ją zjeść.

Truskawkowa kaszka (od 11 miesiąca)
 kaszka manna
 ½ szklanki modyfikowanego mleka
 łyżeczka cukru
 garść dojrzałych truskawek
Ugotuj gęstą kaszkę na wodzie według przepisu na opakowaniu, a potem rozrzedź ją mlekiem modyfikowanym. Przelej ją do miseczki i wystudź. Truskawki dokładnie umyj, oczyść z szypułek i pokrój na ćwiartki. Wsyp owoce do kaszki. Możesz też zmiksować truskawki z kaszką, otrzymasz wtedy gładki różowy krem.


A teraz od 12 miesiąca Smacznego

Brzoskwinia na ostro (od 12 miesiąca)
 ½ brzoskwini lub nektarynki
 łyżeczka drobno pokrojonego szczypiorku
 łyżka twarożku homogenizowanego
 łyżka bryndzy albo dwie łyżki koziego twarożku
Brzoskwinię umyj i obierz. Jeśli skórka odchodzi z miąższem, na chwilę zanurz owoc we wrzątku. Po wyjęciu obranie przestanie być problemem. Przekrój brzoskwinię na pół i delikatnie wyjmij pestkę, jeśli pestka była mała, wydrąż nieco miąższu. Twarożek dokładnie rozetrzyj z bryndzą, a następnie dodaj do nich drobno posiekany szczypiorek i delikatnie wymieszaj. Gdy nadzienie jest gotowe, napełnij nim połówki brzoskwini i wstaw na pół godziny do lodówki.

Bukiet jarzyn (od 12 miesiąca)
 1-2 ziemniaki
 mała młoda marchewka
 różyczka kalafiora
 ½ łyżeczki koperku
 łyżeczka oleju
 100 ml wody
 świeże jajko
Warzywa opłucz i obierz. Włóż do wrzącej wody i gotuj aż będą miękkie. Koperek opłucz i drobno posiekaj. Na garnku z wodą postaw spodeczek wysmarowany olejem lub masłem. Wybij na niego umyte jajko przykryj pokrywką i podgrzewaj. aż się zetnie. Na ogrzany talerz wyłóż jarzynki i ścięte jajko, wszystko posyp koperkiem i podawaj z naturalnym jogurtem. Do tej potrawy można też wykorzystać ugotowaną zieloną fasolkę, cząstki kalafiora lub groszek cukrowy.

Eskalopek z pomidorem (od 12 miesiąca)
 kotlecik cielęcy (ok. 5 dag)
 szczypta suszonej szałwii, rozmarynu i oregano
 ½ łyżeczki oliwy
 gruby plaster dużego pomidora bez skórki
 ½ łyżeczki masła
Kotlet umyj, osusz, lekko rozbij, uformuj, by był jak najbardziej okrągły. Zioła zmiel i natrzyj nimi mięso. Odłóż na pół godziny do lodówki. Na patelnię wlej oliwę, a gdy się rozgrzeje, wrzuć kotlet na 1-2 minuty. Przełóż go do rondelka, dolej 2 łyżki wody i duś na małym ogniu pod przykryciem przez 10-20 minut (w razie potrzeby dolewaj wody). Przełóż kotlet do małego naczynia do zapiekanek, wlej resztę sosu, przykryj plastrem pomidora, posyp grudkami masła. Zapiekaj chwilę w piekarniku w 180°C, dopóki pomidor lekko nie zbrązowieje.

Jajecznica na parze ze szczypiorkiem (od 12 miesiąca)
 jajko
 2 płaskie łyżeczki masła
 1 łyżka mleka
 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
Szczypiorek opłucz i osusz, pokrój. Jajo umyj pod bieżącą wodą i sparz wrzątkiem (przez minutę). Zagotuj wodę. Spodeczek uprzednio posmarowany masłem postaw na naczyniu z wrzącą wodą. Wybij na niego jajo, dodaj łyżkę mleka, wymieszaj wszystko i ogrzewaj jajecznicę aż do ścięcia się białka. Posyp ją szczypiorkiem.

Omlet z marchewką (od 12 miesiąca)
 1 jajko
 1 łyżeczka masła
 1 łyżka wody
 1 średnia marchew
 1 ½ szklanki wody
Marchew pokrój w talarki. Włóż ją do wrzącej wody i zagotuj. Zmiksuj lub rozgnieć widelcem na papkę. Jajko umyj, osusz, wybij na talerz, dodaj łyżkę wody i ubij widelcem na jednolitą masę. Roztop masło i dodaj masę jajeczną. Smaż omlet, lekko podważając jego brzegi. Potem zsuń go na wygrzany talerz - na połowie połóż jarzynkę i przykryj ją drugą częścią omletu. Takie danie doskonale smakuje z kefirem.

Peperonata (od 12 miesiąca)
 mały kabaczek
 mała cukinia
 średnia papryka
 cebula
 2 pomidory
 oliwa do smażenia
 sól
 pieprz
Warzywa umyj, pokrój w kostkę. W garnku podsmaż na oliwie posiekaną cebulę. Gdy się lekko zrumieni, dodaj pokrojone warzywa. Dolej pół szklanki wrzącej wody i duś pod przykryciem do miękkości (około 40 minut). Dopraw solą i pieprzem. Podawaj np. z ryżem.

Sałatka pomidorowo-ogórkowa (od 12 miesiąca)
 pomidor
 ½ małego świeżego ogórka
 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
 łyżeczka cukru
 sok z cytryny (niekoniecznie)
Umyj i obierz ogórek. Jeśli to odmiana gruntowa, o dużych pestkach - usuń je. Pomidor na chwilę włóż do garnuszka z wrzącą wodą, a następnie wyjmij i delikatnie zdejmij z niego skórkę. Pomidor pokrój w drobniutką kosteczkę, a ogórek zetrzyj na grubej tarce. Jogurt wymieszaj dokładnie z cukrem; możesz dolać kilka kropli soku z cytryny. Wymieszaj sałatkę z sosem. Sałatkę można też zrobić w wersji wytrawnej i nie słodzić sosu.

Deser jabłkowo-ryżowy z jogurtem naturalnym (od 12 miesiąca)
 3 łyżeczki kleiku ryżowego
 ½ średniego jabłka
 2 łyżki naturalnego jogurtu
 łyżeczka cukru
 ¼ szklanki wody
Jabłko (najlepiej winne, niezbyt słodkie) starannie umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Zagotuj wodę z cukrem, a następnie dodaj uprzednio starte jabłko, kleik ryżowy i wszystko starannie wymieszaj. Wyłóż deser na talerzyk. Możesz w nim zrobić niewielkie zagłębienie, by wlać w nie jogurt naturalny.

Jabłka w cieście (od 12 miesiąca)
 ½ szklanki mąki
 ½ szklanki mleka modyfikowanego
 żółtko
 jabłko starte na grubej tarce
 szczypta gałki muszkatołowej
 ¼ łyżeczki cynamonu lub imbiru
 oliwa z oliwek
Do miski wlej mleko, dodaj żółtko i ubij trzepaczką, by się dokładnie połączyły. Wsyp mąkę, cały czas ubijając. Gdy ciasto będzie gładkie(bez grudek), dodaj jabłko i wymieszaj łyżką. Rozgrzej teflonową patelnię. Wlej na nią klika kropel oliwy i rozprowadź ją pędzlem po całej powierzchni. Zmniejsz nieco gaz. Nakładaj po łyżce ciasta. Gdy się przypiecze, obróć stronę. Taką smażoną przyjemność możesz zaserwować maluchowi dopiero w okolicy pierwszych urodzin.

Ciasteczka z bakaliami (od 12 miesiąca)
 20 dag płatków owsianych
 10 dag posiekanych suszonych owoców (śliwek, fig, rodzynek)
 ¾ szklanki brązowego cukru
 ¼ kostki masła
 2 jajka
Masło utrzyj z cukrem i jajkami na puszystą masę. Dodaj płatki owsiane, umyte i posiekane owoce i rodzynki. Masę dokładnie wymieszaj. Blachę do pieczenia wyłóż natłuszczonym pergaminem. Łyżką nakładaj niewielkie porcje ciasta, zachowując między nimi odległość 2-3 cm. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i upiecz na złoty kolor (15mmut).Ostudź, zdejmij z blach. Przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu.

Chłodnik marchwiowo-pomarańczowy (od 12 miesiąca)
 2 marchewki
 3-4 morele
 2 szklanki soku z pomarańczy
 4 łyżki waniliowego serka homogenizowanego
Marchewki umyj, zestrugaj kilka długich pasków do dekoracji, a resztę zetrzyj na drobnej tarce. Morele sparz, obierz ze skórki i pokrój. Marchew i morele zalej sokiem z pomarańczy i zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez klika minut, aż składniki będą miękkie. Odstaw z ognia i lekko ostudź. Wyjmij długie paseczki marchwi i odłóż do dekoracji. Zupę zmiksuj i wstaw do lodówki, żeby się dobrze schłodziła. Rozlej do miseczek. Każdą porcję przybierz paseczkami marchewki. Na wierzchu ułóż po 2-3 łyżeczki serka waniliowego.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 10 kwie 2012 21:30 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 31 paź 2008 01:00
Posty: 413
Lokalizacja: Małopolska
Myszka.pl bardzo dziękuję za przepisy :)


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 11 kwie 2012 12:18 
Awatar użytkownika
Dominique18 pisze:
Myszka.pl bardzo dziękuję za przepisy :)

dziękuję, jak tylko czas pozwoli wkleję następne miesiące :caluje


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 11 kwie 2012 22:33 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 28 mar 2008 01:00
Posty: 1353
Lokalizacja: Kraków
oczywiście ja tez dziękuje

_________________
Aniołek 03.2005[*]
Aniołek 03.2010[*]

Córcia jest już z nam! 03.2011

6t0d -5.4 mm-serduszko bije
12t5d-70 mm-usg genetyczne ok.


Jedynie ta chwila jest rzeczywista...


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 12 kwie 2012 09:21 
Awatar użytkownika
BW27 pisze:
oczywiście ja tez dziękuje

dziękuję bardzo :) a ja myślałam, ze tylko sobie wklejam te przepisy :mrgreen: a tu troszkę nas się zebrało.
Ok, wiec zaczynam przepisy od roczku- tu będę podawać po trochę, bo jest tego kilka stron.

Na początek zupki po 1 roku życia

Zupa barszczyk wigilijny (powyżej 1 roku)
 duży pęczek włoszczyzny
 1 kg buraków
 1 cytryna
 sól i pieprz do smaku
 koperek lub natka pietruszki
Włoszczyznę umyj. oczyść, zalej gorącą wodą i ugotuj wywar. Dodaj oczyszczone, surowe buraki pokrojone w plastry. Delikatnie zakwaś go sokiem z cytryny, dzięki temu buraki nie stracą czerwonego koloru. Ugotowane warzywa wyjmij, a wywar przecedź. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem oraz jeszcze raz sokiem z cytryny. Dodaj drobno pokrojony koperek, natkę pietruszki. Barszczyk podaj np. z groszkiem ptysiowym.

Zupa jarzynowa (krupnik) bez wywaru z mięsa (powyżej 1 roku)
 ½ kg ziemniaków
 3 marchewki
 ¼ selera
 1 pietruszka
 3 łyżki drobnej kaszy
 łyżeczka soli
 łyżeczka oliwy lub margaryny
 pieprz (może być też bez pieprzu)
Ziemniaki pokrojone lub całe gotujemy z solą ok. 1 godz. (można je potem rozgnieść na drobną papkę). Grubo startą marchew, seler i pietruszkę podsmażamy z oliwą ok. 5 minut. Po usmażeniu mieszamy z kaszą i ziemniakami i gotujemy do miękkości wszystkich składników.

Zupa- jogurt przysmak indyjski (powyżej 1 roku)
 2 szklanki jogurtu
 świeży ogórek
 pomidor
 3-4 różyczki kalafiora
 po ćwiartce czerwonej i żółtej papryki
 plasterek selera
 garstka fasolki szparagowej
 łyżka koperku
 mielona kolendra i papryka
Różyczki kalafiora podziel na mniejsze części. Plaster selera obierz, pokrój w kostkę. Fasolki pokrój na małe kawałki. Kalafiora, selera i fasolkę obgotuj przez 7-8 minut, osacz i ostudź. Obranego ogórka, pomidora i kolorową paprykę pokrój w małą kostkę. Jogurt dopraw mieloną kolendrą i słodką papryką. Dodaj wszystkie warzywa, wymieszaj i wstaw na godzinę do lodówki. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Zupa marchwiowo – pomarańczowa (powyżej 1 roku)
 2 marchewki
 3-4 morele
 2 szklanki soku z pomarańczy
 4 łyżki waniliowego serka homogenizowanego
Marchewki umyj, zestrugaj kilka długich pasków do dekoracji, a resztę zetrzyj na drobnej tarce. Morele sparz, obierz ze skórki i pokrój. Marchew i morele zalej soldem z pomarańczy i zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, aż składniki będą miękkie. Odstaw z ognia i lekko ostudź. Wyjmij długie paseczki marchwi i odłóż do dekoracji. Zupę zmiksuj, i wstaw do lodówki, żeby się dobrze schłodziła. Rozlej do miseczek. Każdą porcję przybierz paseczkami marchewki. Na wierzchu ułóż po 2-3 łyżeczki serka waniliowego.

Zupa ogórkowa z ziemniakami (powyżej 1 roku)
 marchewka 2 szt.
 pietruszka 1 szt.
 seler ¼ szt.
 por ½ szt.
 ziemniaki ½ kg
 kiszony ogórek 4 średnie szt.
 mleko Bebiko 3R 8 miarek
 woda do przygotowania mleka 200 ml
 masło 2 łyżeczki
 woda 1 litr
Warzywa dokładnie umyć, obrać i opłukać. W oddzielnym garnku ugotować włoszczyznę, w oddzielnym ziemniaki. Umyć i obrać kiszone ogórki, a potem zetrzeć na tarce. Przygotować mleko modyfikowane zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Wyjąć włoszczyznę z ugotowanego wywaru (można zużyć na sałatkę). Do czystego wywaru dodać starte ogórki, wymieszać i jeszcze raz zagotować. Na końcu dodać masło i mleko. Zupę podawać z ugotowanymi i posiekanymi ziemniakami.

Zupa pomidorowa (bez glutenu) (powyżej 1 roku)
 4 pomidory (świeże lub z puszki)
 300 ml. wody
 2 łyżeczki oleju (słonecznikowy, oliwa)
 ½ średniej cebulki pokrojonej w cienkie plasterki
 bulion domowy
 odrobina cukru
 szczypta soli
 świeżo zmielony czarny pieprz
 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Podsmażamy cebulkę na oleju przez 3-4 minuty, cały czas mieszając. Pomidory posiekać, dobrze zmiksować z cebulką, bulionem i wodą. Przelać do garnka. Gotować na małym ogniu około 4 minuty. Posłodzić do smaku, przyprawić solą i pieprzem, dodać natkę.

Zupa wiosenna jarzynowa (powyżej 1 roku)
 20 dag młodej marchewki
 5 dag pietruszki (korzeń)
 20 dag pora
 10 dag szpinaku
 10 dag selera
 ½ pęczka koperku
 ⅔ szklanki śmietany
 1 łyżka masła
 1 łyżka mąki
 przyprawa do zup oraz sól do smaku
Ciasto lane:
 15 dag mąki
 2 jajka
 sól
Pory obrać, pokroić w krążki i udusić na maśle. W tym czasie obrać i pokroić pozostałe warzywa, dodać je do porów i dusić aż zmiękną, następnie zalać wodą, zagotować, zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką oraz doprawić solą i przyprawą do zup. Z pozostałych składników przyrządzić ciasto lane, wlewać je małymi porcjami do gotującej się zupy, aby tworzyło drobne kluski.

Zupa z piłeczkami (powyżej 1 roku)
 pęczek włoszczyzny
 ½ pęczka koperku
 30 dag brukselki
 cebula
 4 ziemniaki
 łyżka masła
 łyżeczka przyprawy do zup
 liść laurowy
 kminek
 sól
 pieprz
Marchewkę, pietruszkę i selera, trzeba obrać, umyć i pokroić w cienkie słupki, a następnie zalać 1 ½ l wody i gotować na wolnym ogniu około 15 minut. Teraz czas na cebulę, którą musicie posiekać i zeszklić na maśle. Brukselkę myjemy i obieramy z zewnętrznych listków. Por drobno kroimy. Na koniec obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę, a potem dodajemy do zupy razem z brukselką i porem. Wszystko gotujemy przez kolejne 15 minut, przed końcem gotowania dodając cebulę i przyprawy. Przed podaniem posypujemy zupę posiekanym koperkiem.

Zupa ziemniaczana (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 średnia cebulka pokrojona w cienkie plasterki
 2 łyżeczki oleju (słonecznikowy)
 1 ½ ziemniaka obranego i pokrojonego w plasterki
 450 ml. wody
 bulion domowy
 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
 łyżeczka posiekanej natki
 pietruszki
 szczypta soli
 świeżo zmielony czarny pieprz
Do dużego garnka wlać olej, i dusić na nim cebulkę przez 2-3 minuty - ciągle mieszając. Dodać pokrojony ziemniak, 250 ml. wody, bulion i przecier pomidorowy. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować jeszcze około 15 minut. Dolać resztę wody i zmiksować. Zupę ponownie przelać do garnka, podgrzać, dodać pietruszkę. Doprawić do smaku.

Królik w młodych marchewkach (bez jajek) (powyżej 1 roku)
 kawałki królika
 cebula
 sól i pieprz
 łagodna papryka
 ½ marchewek (mogą być mrożone)
 olej
 czosnek
 vegeta
Królika natrzeć olejem i przyprawami i odstawić na kilka godzin do lodówki. Rozgrzać olej w brytfance, włożyć mięso, obok mięsa wsypać posiekaną cebulkę i marchewki pokrojone w kawałki. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec aż mięso będzie miękkie. W razie konieczności podlewać odrobiną wody. Miękkie mięso podawać z marchewkami, ziemniakami, kluskami, ryżem lub pieczywem.


Zupa-krem jarzynowy (powyżej 1 roku)
 2 marchewki
 kalarepka
 kawałek selera
 kawałek białej kapusty
 kawałek kalafiora
 pietruszka
 60 ml Nutramigenu
 2 łyżki oleju
 łyżka mąki
 pomidor
 sól
 pieprz
Warzywa (oprócz pomidora) starannie umyj, oczyść, pokrój w kostkę, zalej wodą, ugotuj. Wyjmij seler i pietruszkę, pozostałe warzywa zmiksuj z wywarem. Dodaj Nutramigen. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, przetrzyj przez sito. Dodaj do jarzyn. Mąkę przesmaż na oleju, zasmażką zagęść zupę, przypraw solą i pieprzem.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 16 kwie 2012 08:53 
Awatar użytkownika
Przepisy powyżej 1 roczku cd

Knedle z owocami (powyżej 1 roku)
 170 dag ugotowanych ziemniaków
 125 dag mąki
 jajko
 sól
 rozmrożone lub świeże owoce
Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę, dodaj mąkę, odrobinę soli i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na trzy równe części, z każdej utocz watek o średnicy około 3 cm. Odkrawaj z niego po kawałku ciasta i na dłoni formuj małe placuszki Na środku każdego umieść owoce. Zlep dokładnie brzegi ciasta, formując kulki Knedle wrzuć do wrzącej wody. Gdy wypłyną, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 2-3 minuty.

Placki ziemniaczane (powyżej 1 roku)
 1 średni ziemniak
 1 łyżka Nestle Sinlac
 sól
Ziemniaki obierz i umyj. Utrzyj je na tarce o bardzo małych otworach. Dodaj łyżkę Nestle Sinlac i starannie wymieszaj. Smaż na gorącym oleju po obu stronach na złoty kolor. Placki można również smażyć na odpowiedniej patelni bez tłuszczu. Nie podawać dzieciom uczulonym na ziemniaki.

Jajka w sosie ziołowym (powyżej 1 roku)
 jajka (w dowolnej ilości)
 2 - 3 łyżki młodych listków bazylii
 2 łyżki estragonu
 3 - 4 łyżki rzeżuchy
 3 łyżki posiekanego szczypiorku wymieszanego z natką pietruszki
 1 łyżka mąki
 1 łyżka masła
 1 szklanka śmietany
 2 - 3 ząbki czosnku
 sól, cukier, pieprz i sok z cytryny do smaku
 liście sałaty do dekoracji
Mąkę przesiać. Masło stopić w rondelku, wymieszać z mąką, dodać kilka łyżek zimnej wody. Mieszając odstawić, a następnie dodać czosnek rozdrobniony i roztarty z solą oraz posiekane zioła. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Jajka ugotować na twardo (gotować nie dłużej niż 10 minut, bo żółtka będą mieć siwe obwódki). Tuż po ugotowaniu zahartować zimną wodą, aby łatwo odchodziły skorupki. Obrać, przekroić na połówki, ułożyć na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty i polać sosem. Tak przygotowany sos można podawać również z innymi potrawami z jaj, a także z daniami mącznymi, kaszami oraz fasolą.

Ogórkowy twarożek (powyżej 1 roku)
 3 długie ogórki
 50 dag twarożku
 4 łyżki śmietany
 1 ząbek czosnku
 sól i pieprz do smaku
 kilka rzodkiewek i koperek do dekoracji
Twarożek zmiksować ze śmietaną. Ogórki dokładnie umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę (można zostawić kawałek nieobranego ogórka do dekoracji), wymieszać z masą twarogową i roztartym ząbkiem czosnku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, przełożyć do formy (najlepiej z kominkiem) i wstawić na 2 godziny do lodówki. Po schłodzeniu przełożyć z formy na talerz, przybrać plasterkami ogórka, rzodkiewką i koperkiem.

Kotlety panierowane (powyżej 1 roku)
 ½ kg mięsa, np. piersi indyczej
 sól
 kilka łyżek kleiku kukurydzianego Nestle
Mięso umyj i pokrój w cienkie plasterki (ok. 1 cm). Każdy plasterek zanurz w naczyniu z wodą. oprósz solą, starannie obtocz w kleiku i od razu kładź na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Kotlety nie mogą „czekać" na talerzu, bo panierka się do niego przykleja.

Jajka na zielono (powyżej 1 roku)
 świeży koperek
 szczypiorek
 sałatę
 5 jajek ugotowanych na twardo
 łyżkę śmietany lub majonezu
 łyżeczkę musztardy
 sól i pieprz do smaku
Obierz jajka z skorupek. Jajka przekrój na pół i wyjmij żółtka. Z białek zetnij ze spodów cienkie plasterki tak, aby połówki równo leżały na talerzu. Następnie odłożone żółtka rozetrzyj z posiekaną zieleniną, śmietaną lub majonezem oraz musztardą, a potem przypraw do smaku solą i pieprzem. Powstałą w ten sposób masą napełnij połówki białek, wyściel półmisek sałatą. Teraz wystarczy tylko udekorować jajka majonezem, posypać posiekanymi resztkami białka i szczypiorkiem.

Przysmak śniadaniowy Juniora (powyżej 1 roku)
 3 miarki mleka Nestle Junior z miodem lub waniliowe
 1 świeżo suszona biała bułka lub kawałek chałki
 1 łyżeczka kakao NESQUIK
Przygotować mleko Nestle Junior wg zaleceń na opakowaniu (3 miarki na 90 ml wody) Utrzeć bułkę lub chałkę na tarce (duże oczka) i wymieszać z mlekiem. Można dodać 1 łyżeczkę kakao, jeżeli nie ma przeciwwskazań ze strony dziecka.

Bigosik warzywny (powyżej 1 roku)
 40 dag ziemniaków
 35 dag marchwi
 35 dag białej kapusty
 10 dag cebuli
 10 dag selera
 2 łyżki śmietany 18%
 1 ½ łyżki masła
 ½ łyżki mąki
 sól i kostka rosołowa do smaku
Ziemniaki, marchew i seler obrać, umyć, pokroić w grubą kostkę. Kapustę i cebulę oczyścić i pokroić w piórka. Warzywa wymieszać z przyprawami, zalać niewielką ilością wody i ugotować. Z masła i mąki sporządzić zasmażkę, dodać do warzyw, następnie dodać śmietanę i zagotować. Podawać z dodatkiem pieczywa.

Zapiekanka z mielonym mięsem (powyżej 1 roku)
 4 średniej wielkości ziemniaki
 20 dag mielonego mięsa
 olej
 cebula
 2 ząbki czosnku
 30 ml Nutramigenu
 natka pietruszki
Ziemniaki ugotuj. Na oleju zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj mięso, przyprawy, wymieszaj z pokrojonymi ziemniakami. Dolej Nutramigen. W natłuszczonym naczyniu ułóż masę. Zapiekaj 15 minut w temperaturze 160oC. Posyp posiekaną zieloną pietruszką.

Kotlety warzywne (powyżej 1 roku)
 warzywa mieszane (pietruszkę, marchewkę, selera, pora)
 surowe jajko
 2 plasterki startego sera żółtego
 bułkę tartą
 ½ łyżeczki majeranku
 masło lub oliwę z oliwek do smażenia
Starannie umyte i obrane warzywa ugotuj i drobno posiekaj. Wywar możesz wykorzystać do przygotowania zupy. Do warzyw dodaj ser, jajko, majeranek i bułkę tartą w takiej ilości, aby było łatwo formować kotlety. Mieszaj masę, dopóki nie uzyska jednolitej konsystencji, a następnie pokaż dziecku, jak ma formować z niej zgrabne kotleciki o grubości mniej więcej 2 cm, które Ty na bieżąco obtaczaj w bułce i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Przewracając kotlety na drugą stronę, uważaj, aby nie popękały.

Wesoły makaron (powyżej 1 roku)
 pomidor 4 sztuki
 cukinia 1 kg
 cebula 2 duże sztuki
 łyżka posiekanej natki pietruszki
 sól i pieprz do smaku
 olej do smażenia
 makaron
Pomidory trzeba sparzyć, obrać i posiekać, cukinię pokroić na małe kawałki, cebule posiekać i zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju. Do miękkiej cebuli dorzucamy pozostałe składniki, z wyjątkiem sera. Dusimy wszystko na małym ogniu pod przykryciem przez około pół godziny, co jakiś czas mieszając. Aby mieszanina nie przywierała do dna, można wlać do niej kilka łyżek wody. Zanim będzie gotowa, gotujemy makaron. Następnie przyprawiamy potrawę do smaku, wykładamy na półmisek z makaronem i posypujemy serem.

Naleśniki (powyżej 1 roku)
(można podawać dzieciom, u których nie występuje alergia na jaja kurze)
 mąka pszenna 100 g
 jajo 1 szt.
(jeśli dziecko jest uczulone na jajo kurze, można je usunąć z przepisu, wtedy mąkę pszenną należy zastąpić mąką kukurydzianą)
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 3 miarki
 woda do przygotowania preparatu 90 ml
 woda 80 ml
 ewentualnie sól do smaku
 olej do smażenia
Nadzienie (do wersji na słodko):
 deser lub mus owocowy BoboVita (smak do wyboru)
 cukier puder do smaku
Preparat przygotować według przepisu na opakowaniu. Do garnka wbić jajo, dodać przygotowany preparat mlekozastępczy, sól, wymieszać trzepaczką, wsypywać przesianą mąkę ciągle mieszając aż ciasto będzie jednolite. Rozprowadzić ciasto wodą, wymieszać. Patelnię dobrze rozgrzać, nasmarować tłuszczem, wlewać niewielką ilość ciasta, dokładnie rozprowadzać po dnie patelni (nadmiar ciasta zlać do naczynia). Naleśniki smażyć z obydwu stron obracając łopatką, gdy brzegi naleśnika odchodzą od brzegów patelni. Po usmażeniu podawać z farszem mięsno-warzywnym lub na słodko z deserem lub musem owocowym, posypane cukrem pudrem.

Naleśniki bezglutenowe, bezmleczne i bez jajek (powyżej 1 roku)
 2 płaskie łyżki mąki ryżowej
 2 płaskie łyżeczki Nestle Sinlac
 łyżka oleju
 60 ml wody
 szczypta soli
Połącz Nestle Sinlac z wodą. Dolej olej, dodaj mąkę ryżową, sól i starannie wymieszaj. Olej do smażenia dodaj tylko do pierwszego naleśnika. Patelnia powinna być bardzo gorąca. Kolejne naleśniki smaż po obu stronach nie dodając tłuszczu.

Naleśniki bez mleka i jajek (powyżej 1 roku)
 szklanka mąki pszennej
 szklanka wody
 łyżka mąki kukurydzianej
 łyżka oleju
 szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw masę na godzinę. Smaż naleśniki na patelni posmarowanej tłuszczem. Podawaj je np. ze szpinakiem albo na słodko - choćby z lekko podduszonym jabłuszkiem.

Naleśniki z truskawkami (powyżej 1 roku)
 4 łyżki mąki kukurydzianej
 1 łyżka ziemniaczanej
 6 łyżek mleka
 1 jajko
 oliwa do smażenia
 10 truskawek
 1-3 łyżki serka waniliowego
 2-4 łyżeczki kremówki cukier
Jajko rozbij z mlekiem i dodaj obie mąki oraz szczyptę soli. Wymieszaj. Nadzienie: truskawki umyj, oczyść z szypułek. Zmiksuj, dodając do nich serek waniliowy. Smaż naleśniki z obu stron i odstaw, aż lekko przestygną. Następnie posmaruj je nadzieniem truskawkowym. Zawijaj naleśniki w ruloniki. Ubij śmietanę z odrobiną cukru i udekoruj nią naleśniki. Możesz je także ozdobić truskawkami.

Naleśniki ze szpinakiem (powyżej 1 roku)
Na ciasto naleśnikowe:
 ½ kubeczka jogurtu naturalnego
 jajko
 szklanka mąki
 woda
 oliwa
Na farsz:
 ½ paczki mrożonego szpinaku
 łyżeczka jogurtu
 szczypta gałki muszkatołowej
 ⅓ ząbka czosnku
Wymieszaj składniki na ciasto, dodając tyle wody, żeby łatwo można było je nalewać na patelnię. Usmaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej oliwie. W rondelku podgrzej szpinak. Kiedy się rozmrozi dodaj do niego pozostałe składniki farszu i zagotuj. Masą nadziewaj naleśniki.

Naleśniki z serem (powyżej 1 roku)
Ciasto:
 ½ litra mleka
 1 jajko 1 białko
 1 ½ szklanki mąki
 szczypta soli
 cukier waniliowy
 łyżka oliwy z oliwek
 odrobina masła
Nadzienie:
 ok. 30 dag sera białego
 1 żółtko
 2 łyżki miodu
 rodzynki
Ponadto:
 cukier puder
 olej do smażenia
Ubij jajka ze szczyptą soli, do których cały czas ubijając dodaj mleko, mąkę, a na koniec roztopione masło lub oliwę i cukier waniliowy. Teraz usmaż naleśniki. rozetrzyj ser na drobną masę, dodaj żółtko, miód oraz rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Naleśniki smarujemy nadzieniem z sera, zawijamy i posypujemy cukrem pudrem.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 19 kwie 2012 09:52 
Awatar użytkownika
Dalsza część przepisów powyżej 1 roku życia

Naleśniki bezglutenowe (powyżej 1 roku)
 1 szklanka mąki bezglutenowej
 2 łyżki kleiku kukurydzianego
 1 łyżka mąki kukurydzianej
 2 ½ szklanki wody
 3 łyżki oleju
Kleik zalać częścią (około pół szklanki) wody, dodać mąkę, olej, sól. Ucierając mikserem, stopniowo dodawać resztę wody. Ciasto odstawić na 1 - 2 godziny. Smażyć na nieprzywierającej patelni.

Knedle ze śliwkami (powyżej 1 roku)
 ½ kg śliwek
 1 kg ziemniaków
 1 szklanka mąki pszennej
 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 1 jajko
 masło
 bułka tarta
 cynamon, cukier, sól
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić i wydrylować. Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać i jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę lub praskę. Do ostudzonych dodać mąkę, jajko i szczyptę soli, a następnie szybko zagnieść ciasto. Z ciasta formować wałki o średnicy ok. 4 cm. Nożem odcinać krążki grubości mniej więcej 2 cm. Spłaszczać je w dłoniach, na środku kłaść śliwkę posypaną cukrem z odrobiną cynamonu. Zlepiać krążki, formując z nich kulki. Knedle gotować w gorącej osolonej wodzie 3 - 5 minut od chwili wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać polane zrumienioną na maśle bułką tartą.

Naleśniki z wiśniami (powyżej 1 roku)
 4 jajka
 szklanka mleka
 ½ szklanki mąki
 tłuszcz do smażenia
Nadzienie:
 250 g waniliowego serka homogenizowanego
 wiśnie
 śmietanka 30%
 sok z cytryny
 łyżka miodu
 cynamon
Z mleka, mąki, jajek i odrobiny soku z cytryny przygotuj ciasto. Odstaw je na 30 minut. Następnie rozgrzej tłuszcz i usmaż cienkie naleśniki. Zmiksuj serek, szklankę wiśni, sok z cytryny oraz miód. Naleśniki posmaruj nadzieniem i złóż w kwadraciki. Udekoruj wiśniami i kleksami z ubitej śmietanki. Posyp cynamonem.

Sałatka słoneczna (powyżej 1 roku)
 20 dag żółtego sera
 puszkę kukurydzy
 puszkę ananasów
 majonez
 20 dag szynki (tylko ona nie ma prawa być żółta)
Wszystko kroimy w kostkę, dodajemy kukurydzę i mieszamy z majonezem. Wszelkie przyprawy są tu zbędne, bo i bez nich sałatka jest bardzo smaczna.

Ziemniaczanka (powyżej 1 roku)
 1 kg ziemniaków
 60 dag różnych wędlin
 dużą cebulę
 2 jajka
 ¾ szklanki śmietany
 15 dag żółtego sera
 pęczek koperku
 majeranek
 sól
 pieprz
Ziemniaki, ugotuj w mundurkach. Dopiero po ugotowaniu należy je obrać i pokroić w talarki. Pokrojone w kostkę wędlinę i cebulę podsmażamy na tłuszczu. W żaroodpornym naczyniu nasmarowanym tłuszczem układamy warstwami ziemniaki i wędlinę z cebulą. Jaja mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem zalewamy potrawę posypując po wierzchu tartym serem i odrobiną majeranku. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku około 30 minut Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.

Leniwe pierogi (składniki na jedną porcję) (powyżej 1 roku)
 15 dag tłustego twarogu
 1 średniej wielkości ziemniak
 1 jajo
 1 dag masła
 6 dag mąki bezglutenowej (ryżowej bądź kukurydzianej)
 sól
Twaróg zemleć w maszynce razem z ugotowanym, obranym ziemniakiem. Dodać jajko, część mąki i sól do smaku. Wymieszać. Wyłożyć ciasto na stolnicę, posypać mąką i uformować wałek, spłaszczyć go nożem i krajać ukośne kluski. Wrzucać je na wrzącą osoloną wodę, gotować krótko. Wyjmować łyżką cedzakową. Polać stopionym masłem.

Kotleciki rybne z Nestle Sinlac (powyżej 1 roku)
 2 łyżki wody
 1 łyżka Nestle Sinlac
 3 czubate łyżki gotowanego mięsa z ryby
Połącz Nestle Sinlac z wodą, dodaj do mięsa i zagnieć. Z masy formuj małe paluszki. Możesz obtoczyć je w Nestle Sinlac i usmażyć na złoty kolor, lub upiec w piekarniku.

Placki z jabłkami (powyżej 1 roku)
 kwaśne jabłka 2 szt.
 mąka kukurydziana ¾ szklanki
 mąka pszenna 1 szklanka
 preparat mlekozastępczy 10 miarek
 woda 300 ml
 olej 2 łyżki
 cukier 4 łyżeczki
 ewentualnie sól do smaku
Preparat mlekozastępczy przygotować według opisu na opakowaniu. Wszystkie składniki wymieszać, dodać pokrojone w plasterki jabłka. Smażyć placki bez tłuszczu na teflonowej patelni, starając się, aby w każdym placku znalazł się plasterek jabłka. Podawać posypane cukrem pudrem.

Pizza bezglutenowa (powyżej 1 roku)
 ½ szklanki kleiku kukurydzianego
 2 ½ szklanki mąki bezglutenowej
 szklanka wody
 2 dag drożdży
 1 łyżeczka cukru
 4 łyżki oleju
 sól
Drożdże rozetrzeć z cukrem i odstawić do wyrośnięcia. Kleik wymieszać z wodą, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciasto wyłożyć na posmarowaną olejem blachę. Na wierzchu ułożyć dowolne dodatki. Piec w temperaturze 250o przez około 30 minut.

Mini omlet z owocami (powyżej 1 roku)
 jajo 1 szt.
 masło 1 łyżka
 mąka pszenna 1 płaska łyżeczka
 mleko Bebiko 3 lub Bebilon 3 1 łyżeczka gotowego mleka
 deserek lub mus owocowy BoboVita (smak do wyboru) 1 łyżeczka
Umyć jajko i wytrzeć do sucha. Starannie oddzielić białko od żółtka. Dokładnie wymieszać żółtko z mlekiem i mąką. Ubić białko na pianę i dołączyć do masy z żółtkiem. Wszystko delikatnie wymieszać. Całość smażyć pod przykryciem na maśle. Gotowy omlet podawać z deserkiem lub musem owocowym BoboVita.

Ziemniaki zapiekane – 4 porcje (powyżej 1 roku)
 ziemniaki 750 g
 olej 50 ml
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 2-3 miarki
 woda 75 ml
 zioła do smaku
Preparat mlekozastępczy przygotować według opisu na opakowaniu. Rozgrzać piec do temperatury 190°C. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry, osączyć. Warstwy ziemniaków układać w naczyniu żaroodpornym. Olej połączyć z preparatem mlekozastępczym. Wlać do naczynia z ziemniakami. Doprawić ziołami. Piec bez przykrycia przez 1 godzinę.

Twarożek z tofu (dla dzieci z alergią na mleko i jajka) (powyżej 1 roku)
 ¼ kostki tofu
 banan lub jabłko
 mały pęczek szczypiorku
 mały pęczek koperku
Tofu rozgnieć widelcem ewentualnie rozetrzyj w miseczce na gładką masę. Połącz z roztartym bananem albo utartym jabłkiem, a otrzymasz lekki deser owocowy. Jeśli do tofu dodasz posiekany szczypiorek i koperek, wówczas będzie to aromatyczna, zielona pasta. Oba twarożki możesz podawać z kromką chleba lub same.

Jarzynka z cielęciną i pomidorami (powyżej 1 roku)
 ½ średniej marchwi 50 g
 średni ziemniak 60 g
 ½ średniej wielkości pomidora 50 g
 40 g chudego surowego mięsa cielęcego
 łyżeczka oliwy z oliwek
 50–100 ml wody
Marchew i ziemniaka umyj, obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Zagotuj wodę i włóż mięso. Po ok. 10 minutach dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Pomidora sparz, po zdjęciu skórki podziel na ćwiartki, dodaj pod koniec gotowania do jarzynki z mięsem. Kiedy warzywa będą miękkie, wyjmij mięso i na wyparzonej wrzątkiem deseczce drobno posiekaj. Warzywa zmiksuj, dodaj oliwę, wymieszaj, zagotuj, mieszając. Jarzynkę przełóż na wygrzany talerzyk, oprósz posiekaną cielęcinką. Podawaj, jako drugie danie.

Sałatka letnia (powyżej 1 roku)
 4 dojrzałe pomidory
 zielony ogórek
 zielona papryka albo mały por
 100 g sera żółtego w plastrach
 pęczek koperku
 cytryna
 2 łyżki oleju słonecznikowego
 sól
 pieprz
Wszystkie warzywa starannie opłucz. Obierz ze skórki ogórka, pomidory sparz i usuń z nich skórkę, pokrój warzywa na plastry. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w cieniutkie paseczki. Zrób paseczki z żółtego sera. Przygotuj sos – wyciśnij sok z umytej cytryny, dodaj olej, szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Warzywa przełóż do salaterki, dodaj ser, przygotowany sos i lekko wymieszaj. Sałatkę posyp drobno posiekanym koperkiem. To znakomite danie na kolację. Można podawać z pszenną bułeczką.

Krupnik (powyżej 1 roku)
 2 łyżeczki kaszy jęczmiennej
 łyżeczka oleju
 marchewka
 pietruszka
 por
 ziemniak
 natka pietruszki
 posiekana rzeżucha
 3 miarki Nutramigenu
Kaszę umyj, zalej zimną wodą. Gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając i uzupełniaj wodę. Osobno ugotuj warzywa. Gdy będą miękkie, zetrzyj je na tarce lub zmiksuj, dodaj do ugotowanej kaszy. Nutramigen rozmieszaj z wodą, dodaj do kaszy. Całość zagotuj. Możesz posypać natką pietruszki i rzeżuchą.

Farsz mięsny do naleśników i pierogów (powyżej 1 roku)
 3-4 łyżki ugotowanego mięsa (jagnięcina, indyk lub kurczak)
 gotowana marchewka
 pietruszka
 ziemniak
 cebulka
 30 ml Nutramigenu
 sól do smaku
Ugotowane warzywa zmiel w maszynce, dodaj mięso, Nutramigen, dosyp odrobinę soli, dobrze wymieszaj. Podawaj, jako farsz do naleśników, pierogów, krokietów.

Pierożki z warzywami (powyżej 1 roku)
 ½ szklanki mąki pszennej
 włoszczyzna (marchew, pietruszka, por, seler)
 ½ szklanki zielonego groszku
 120 ml Nutramigenu
Warzywa umyj, obierz, pokrój na kawałki, ugotuj. Wyjmij z wywaru, dokładnie rozgnieć widelcem. Do mąki dodaj Nutramigen i dokładnie wyrób ciasto. Rozwałkuj je na cienki placek. Okrągłą szklanką wykrój kółeczka. Pozostałe ciasto ponownie zgnieć, rozwałkuj i znów wykrawaj kółeczka. Małą łyżeczką nakładaj farsz do środka krążka i starannie zlepiaj brzegi. Zagotuj wodę, posól ją. Wkładaj pierożki porcjami, tak, by się nie zlepiły. Gotuj 3 minuty od czasu wypłynięcia na powierzchnię wody Wyjmuj łyżką cedzakową.

Klopsiki z brokułami (powyżej 1 roku)
 60 dag mielonego mięsa
 jajko
 mała bułka
 3 róże brokułów
 3 marchewki
 1 cebulka
 łyżka oleju
 90 ml Nutramigenu
Brokuły i marchewkę umyj, oskrob, ugotuj. Cebulkę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Bułkę namocz w Nutramigenie. Warzywa, mięso oraz namoczoną bułkę zmiel w maszynce. Dodaj jajko, przypraw do smaku. Uformuj klopsiki, ugotuj w bulionie warzywnym.

Lazania z mięsem (powyżej 1 roku)
 300 g mięsa mielonego
 ½ cebuli
 2 pomidory
 łyżka oleju
 90 ml Nutramigenu
 łyżeczka mąki kukurydzianej
 ½ ząbka czosnku
 makaron typu lazania
Na oleju podsmaż mięso mielone, cebulę i czosnek. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, drobno pokrój. Dodaj do mięsa. Dolej Nutramigen. Wszystkie składniki wymieszaj, duś na małym ogniu przez 5 minut. Płaty lazanii wrzuć na wrzącą wodę, po 3 minutach odcedź. W natłuszczonej formie układaj na przemian płaty ciasta oraz mięso. Wstaw do piekarnika na 20-30 minut.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 22 kwie 2012 09:38 
Awatar użytkownika
cd
Pizza (powyżej 1 roku)
 3 dag drożdży
 1 ½ szklanki mąki pszennej
 150 ml Nutramigenu
 ½ łyżki oleju
 sól
 łyżeczka cukru
 2 plasterki szynki
 pomidor
 banan
Rozmieszaj drożdże w miseczce z Nutramigenem i cukrem. Dodaj sól, olej i mąkę pszenną, zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Wyłóż ciasto na stolnicę i ponownie zagnieć. Rozwałkuj ciasto na cienki spód pizzy. Połóż go na papierze do pieczenia, rozłożonym na blasze. Szynkę pokrój na drobne kawałeczki, pomidor sparz, obierz ze skórki, pokrój na kawałki a banana na plasterki. Połóż na wierzchu pizzy (możesz go jeszcze dodatkowo zwilżyć wodą lub sokiem z jabłek). Piecz około 30 minut w temperaturze 220°C.

Włoski sos z szynką (powyżej 1 roku)
 1 ½ łyżki oleju
 cebulka
 2 płaskie łyżki mąki pszennej
 400 ml Nutramigenu
 10 dag szynki
 100 ml bulionu warzywnego
 szczypta soli
 pieprz
Pokrojoną cebulę wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem, zeszklij. Wymieszaj mąkę pszenną z Nutramigenem i wlej na patelnię. Gotuj całość (na wolnym ogniu) przez kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć. Pokrój szynkę na małe kawałki i dodaj do sosu. Dopraw solą i pieprzem, rozrzedź bulionem. Pogotuj przez kilka minut. Podawaj z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub gotowanym ryżem.

Pieczeń z wieprzowiny - karkówka z mielonym mięsem (powyżej 1 roku)
 ½ - 1 kg karkówki
 30 dkg mielonego mięsa (przygotowanego w domu)
 1 cebula (może być bez cebuli)
 sól
 łyżka smalcu
 ew. pieprz i majeranek
Karkówkę odkrajmy od kości, mielone mięso mieszamy z drobno pokrojoną cebulą i przyprawiamy. Mielone mięso zawijamy w karkówkę i wiążemy nitką. Jeszcze raz przyprawiamy (ale bez przesady) i pieczemy ok. 1-1 ½ godz. w aluminiowej folii - dokładnie zawinięte, z dodatkiem smalcu i kilku łyżek wody. Upieczone mięso można podawać na gorąco z ziemniakami lub, po ostudzeniu, zamiast wędliny. Żeby mięso nie było zbyt suche, wyjmujemy je z folii po ostudzeniu!

Kluski z owocami (powyżej 1 roku)
 50 ml wody
 1 płaska łyżka Nestle Sinlac
 1 płaska łyżka kleiku ryżowego
 3 płaskie łyżki mąki ryżowej
 1 ml oleju
 sól
 5 wiśni bez pestek lub innych owoców, na które dziecko nie jest uczulone
Wmieszaj Nestle Sinlac z woda, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Kawałki ciasta rozgniataj na placuszki, połóż na nie wiśnie i zrób kulki tak, aby cały owoc był schowany (jak knedle).

Placuszki z cukinii (powyżej 1 roku)
 szklanka mąki
 jajko
 ½ szklanki mleka
 duża cukinia
 olej do smażenia
 sól
Mąkę przesiej przez sito i wsyp do miski. Dodaj szczyptę soli, roztrzepane jajko i mleko, a następnie wymieszaj. Dodaj startą na grubej tarce cukinię. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką placuszki. Usmaż je z dwóch stron na złoty kolor. Podawaj na ciepło.

Kluseczki bananowe (powyżej 1 roku)
 3 łyżeczki tartego banana
 5 łyżeczek wody
 2 czubate łyżki Nestle Sinlac
 2 łyżeczki mąki ryżowej
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Nestle Sinlac rozmieszaj z wodą, dodaj pozostałe składniki i starannie wymieszaj. W małym garnuszku zagotuj wodę osoloną do smaku. Wlewaj kluski na wrzącą wodę cienkim strumieniem, co jakiś czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty. Wylej na sitko. Zanim kluski podasz dziecku powinny trochę przestygnąć.

Kotlety mielone (powyżej 1 roku)
 200 g mielonego mięsa z indyka
 ½ małej cebulki
 2 łyżki stołowe płatków owsianych
 50 ml Nutramigenu
 szczypta soli i pieprzu
 tarta bułka
 olej do smażenia
Wymieszaj płatki owsiane z Nutramigenem. Odstaw na około 15 minut, poczekaj, aż zgęstnieją. Dodaj mięso mielone i drobno pokrojoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj kotlety. Obtocz w tartej bułce. Smaż na średnio rozgrzanym oleju. Podawaj polane sosem, z dodatkiem osobno ugotowanego ziemniaka i warzyw. Kotlety możesz przyrządzać z różnego rodzaju mięs: jagnięciny, indyka, kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, (jeśli dziecko nie jest uczulone).

Kotlety mielone (powyżej 1 roku)
 ½ kg surowego mielonego mięsa, np. indyka
 3 łyżki wody
 2 czubate łyżki kiełku kukurydzianego Nestle
 sól do smaku
 2-3 łyżki kleiku do obtoczenia kotletów
Mięso, wodę i sól dokładnie wymieszaj w szklanej misce Do wyrobionej masy dodaj kleik kukurydziany Nestle i starannie wymieszaj. Na czysty suchy talerzyk wysyp kleik i obtocz w nim uformowane z mięsa kotlety. Smaż na oleju po obu stronach na złoty kolor, bez tłuszczu na odpowiedniej patelni lub upiecz. Z przygotowanej masy możesz formować małe (średnica ok. 2 cm) kulki i, bez dodatkowego obtaczania kleiku, ugotuj.

Faszerowane bakłażany (powyżej 1 roku)
 2 średnie bakłażany
 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
 średnia cebula
 30 dag pieczarek
 sól
Bakłażana pokrój wzdłuż, posól i odstaw na pól godziny. Opłucz sól i sok, a następnie wydrąż na kształt łódeczek. Wyjęty miąższ pokrój w kostkę. Na oliwie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zarumieni, dodaj miąższ i pokrojone pieczarki. Usmaż do miękkości, posól. Masą napełnij bakłażany. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut. Podawaj ciepłe.

Pierogi leniwe - bez sera (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 kleik kukurydziany (niepełna szklanka)
 szklanka wody
 2 łyżki mąki bezglutenowej
 ½ łyżeczki oleju
 szczypta soli
Osolić wodę, dodać kleiki i wymieszać. Dodać olej i mąkę i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję jak na prawdziwe leniwe z serem. Nakładać kluski łyżką na osoloną, wrzącą wodę. Gotować ok. 5 minut - do wypłynięcia na powierzchnię.

Kluski śląskie (bez glutenu) (powyżej 1 roku)
 cztery części ugotowanych zmielonych ziemniaków
 jedna część mąki ziemniaczanej
 jajko (niekoniecznie)
Rozłożyć równomiernie na miskę zmielone, podzielone na cztery części ziemniaki. Wyjąć jedną ćwiartkę i powstałe miejsce wypełnić mąką ziemniaczaną. Połączyć wszystkie cztery części ziemniaków z mąką. Można dodać jajko. Formować kluski i gotować w osolonej wodzie. Można podawać zamiast ziemniaków lub na słodko.

Placki mięsne (bez glutenu) (powyżej 1 roku)
 50 g chudego gotowanego mięsa
 ¼ średniej drobno posiekanej cebuli
 1 łyżeczka oleju (słonecznikowy)
 1 średni ugotowany ziemniak
 woda lub mleko
 bulion (2 łyżeczki domowego, lub 2 łyżeczki sosu do pieczeni lub innej dozwolonej przyprawy w płynie)
 natka pietruszki drobno posiekana
 świeżo zmielony czarny pieprz
Mięso oczyścić dokładnie z tłuszczu, zemleć grubo lub drobno posiekać. Podsmażyć cebulkę na odrobinie oleju - około 3 minut. Rozgnieść ziemniaka dobrze wymieszać z mięsem, smażoną cebulką, natką i bulionem. Dodać trochę wody lub mleka, by masa nie była zbyt twarda. Doprawić pieprzem. Uformować 2 płaskie placki i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu po około 3 minuty z każdej strony.

Pieczeń indycza z koperkiem (bez mleka i glutenu) (powyżej 1 roku)
 ¾ mielonego mięsa z indyka
 mała cebulka
 1 jajko
 pęczek koperku
 bezglutenowa bułka tarta
 olej
 sól, pieprz, łagodna papryka
 czosnek
Zmielone mięso wymieszać z jajkiem, przyprawami, posiekanym koperkiem, utartą cebulą oraz odrobiną bułki tartej. Podłużną, niewielką blaszkę posmarować olejem, posypać tartą bułką i wypełnić masą mięsną. Lekko ją ugnieść. Piec w gorącym piekarniku około 35-45 minut.

Kabaczek faszerowany (bez jajek) (powyżej 1 roku)
 kabaczek
 1 łyżka zielonego groszku
 mała cebula
 2 małe marchewki
 szklanka ryżu
 10-12 oliwek
Kabaczek umyć, przekroić wzdłuż, wybrać gniazda nasienne. Ugotować ryż. Marchewki pokroić na małe kawałeczki lub zetrzeć na średniej wielkości tarce i ugotować w lekko posolonej wodzie. Oliwki pokroić na kawałeczki. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać i dosolić do smaku. Włożyć farsz do kabaczka i piec około 30-40 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Bezmleczny placek z owocami (powyżej 1 roku)
(można podawać dzieciom, u których nie występuje alergia na jaja kurze)
 jaja 3 szt.
 cukier 1 szklanka
 mąka pszenna 4 szklanki
 soda 2 łyżeczki
 olej 10 łyżek
 powidła śliwkowe 6 łyżek
 jabłka utarte 3 szt.
 woda 3 szklanki
Najwygodniej jest ciasto zrobić w malakserze. Zmiksować jaja z cukrem. Sodę rozpuścić w wodzie. Stale miksując, stopniowo dodawać mąkę, wodę z sodą, olej i powidła. Po zmiksowaniu ciasto przełożyć do miski i wymieszać z tartymi jabłkami. Piec 40 minut na płaskiej, prostokątnej blasze w 180°C.

Zapiekanka z serem z kiełku kukurydzianego (powyżej 1 roku)
 ½szklanki wody
 ½ szklanki kleiku kukurydzianego
 ½ szklanki białego sera (mielonego)
Kleik wymieszaj z wodą - powinien być bardzo gęsty. Połącz z białym serem i dokładnie wymieszaj. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. Uwaga: Nie podawaj dziecku uczulonemu na białka mleka krowiego.
Pierogi bezglutenowe (powyżej 1 roku)
 ½ szklanki kleiku kukurydzianego
 ok. 1 ½ szklanki mąki bezglutenowej z piekarni Fundacji Przekreślony Kłos
 łyżeczka oleju (tolerowanego przez dziecko)
 sól
 woda
Kleik uzupełnij wodą do pełnej szklanki, wymiesza ją dodaj olej, sól i mąkę. Zagnieć ciasto (powinno mieć konsystencję jak na pierogi). Mąki dodaj tyle, żeby nie kleiło się za bardzo do rąk. Uformuj grubszy wałek. Pokrój na równe kawałki. Z każdego uformuj placuszek, włóż dowolny farsz i zaklej. Wrzuć na wrzącą osoloną wodę i gotuj od wypłynięcia 5-8 min. Najlepiej gotować od razu, jeśli muszą czekać - połóż je na talerzu z mąką.

Pasta szynkowa z pomidorem (powyżej 1 roku)
 10 dag chudej szynki
 pomidor
 jajko
Pomidor umyć, wykroić nasadę ogonka i naciąć skórkę na krzyż. Włożyć na minutę do wrzątku, wyjąć, ostudzić, obrać ze skórki i pokroić na cząstki, Zmiksować z pokrojoną w kostkę szynką i rozdrobnionym jajkiem ugotowanym na twardo. Najlepiej smakuje, jako zimny dodatek do pieczywa.

Kaszka z truskawkami i czekoladą (powyżej 1 roku)
 przegotowana woda 150 ml.
 kaszka BoboVita mleczno-ryżowa z truskawkami 4 łyżki stołowe
 dojrzałe jabłko 1 szt.
 czekolada 2 kostki
 miód 1 łyżeczka
Przegotowaną i ostudzoną do temperatury 50°C wodę wlać do miseczki. Stopniowo dodać po jednej łyżce kaszki, dokładnie mieszając. Miód rozprowadzić z kaszką. Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Starte jabłko dodać do gotowej kaszki i lekko rozmieszać. Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać danie

Kaszka z jogurtem (powyżej 1 roku)
 jogurt naturalny 150 g
 kaszka BoboVita ryżowa z malinami 3-4 łyżeczki
 mus owocowy BoboVita z jabłek, gruszek, moreli i bananów 2 łyżeczki
Jogurt przełożyć do miseczki, dodać określoną ilość kaszki i dokładnie rozmieszać. Na koniec dodać mus owocowy.

Kruche ciasteczka (powyżej 1 roku)
 szklanka mąki
 2 łyżki cukru
 4 łyżki oliwy
 4 łyżki letniej wody wiśnie
Połącz składniki, wyrób ciasto. Zawiń je w folię i włóż na godzinę do lodówki. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj foremkami lub nożem niewielkie ciasteczka. Udekoruj wiśniami. Piecz około 5 minut w temperaturze 250°C.

Jabłko z chrupkami (powyżej 1 roku)
 1 duże kwaskowate jabłko
 3 łyżki chrupek kukurydzianych
 5 łyżek śmietanki kremówki
 4 kostki czekolady
 2 cukierki krówki
 1 kandyzowana wiśnia
Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę z krówkami. Wsyp chrupki, rozgnieć je lekko, żeby połączyły się z masą. Z jabłka odetnij wierzch, usuń gniazdo nasienne z częścią miąższu. W zagłębienie nałóż masę. Wstaw jabłko do żaroodpornego naczynia, podlej je kilkoma łyżkami wody i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Posyp posiekaną kandyzowaną

Krem (powyżej 1 roku)
 200 ml przegotowanej wody
 kleik kukurydziany
 łyżka masła (dla dzieci uczulonych na mleko - margaryny bezmlecznej)
 130-160 g przecieru owocowego dla dzieci, tolerowanego przez dziecko
 ½ szklanki cukru pudru
Do naczynia wlej wodę, dodaj tyle kleiku, by masa była bardzo gęsta. Do malaksera włóż tłuszcz i cukier i ucierając dodawaj na przemian kleik i przecier owocowy. Gotowy krem trzymaj w lodówce. Krem możesz utrzeć mikserem lub drewnianą łyżką w makutrze.

Babeczki z jabłkami (powyżej 1 roku)
 mąka pszenna 2 szklanki
 cukier ½ szklanki
 mleko Bebiko 3 lub Bebilon 3 7 miarek
 woda 210 ml
 jajko 1 szt.
 proszek do pieczenia 1 łyżka
 szczypta soli
 roztopione masło ½ szklanki
 jabłko 2 małe lub 1 duże
 cukier puder do smaku
Zagotować i przestudzić wodę. Dodać mleko i dokładnie wymieszać. Dodać jajko i wymieszać raz jeszcze. Jabłka umyć, dokładnie obrać, sparzyć gorącą wodą i posiekać. W dużym naczyniu wymieszać mąkę z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać mleko i roztopione, ciepłe masło. Ciasto wymieszać energicznymi ruchami tak, aby pozostało grudkowate. Dodać jabłka i wymieszać. Foremki do babeczek posmarować masłem i wypełnić je gotową masą do połowy. Piec 25 minut w temperaturze 200°C. Gotowe babeczki odstawić do przestygnięcia. Przestudzone babeczki wyjąć z foremek i posypać cukrem pudrem.

Wafle (powyżej 1 roku)
 mleko Bebiko 3 lub Bebilon 3 5 miarek
 woda 150 ml
 mąka pszenna ½ szklanki
 proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
 olej słonecznikowy 5 łyżeczek
 ewentualnie sól do smaku
Mleko przygotować według opisu na opakowaniu. Mąkę, proszek i sól wymieszać, dodać przygotowane mleko. Dokładnie zmiksować. Dodać olej. Formować cienkie placuszki i piec na blasze. Gotowe wafle podawać z owocami lub dżemem.

Owoce z lodami (powyżej 1 roku)
 szklanka owoców (maliny, truskawki, czarne porzeczki, jabłka)
 szklanka słodkiej śmietanki lub mleka
 szklanka lodów śmietankowych dobrze zamrożonych
 cukier puder
Owoce umyj. Truskawki odszypułkuj. Jabłka obierz ze skórki, wydrąż gniazda nasienne, pokrój na cząstki. Owoce zmiksuj z cukrem. Ułóż w pucharku. Na wierzch połóż lody. Podawaj deser udekorowany całymi owocami.

Bułki z niespodzianką (powyżej 1 roku)
 kilka bułek
 jajka
 masło
 ser żółty
 szczypiorek
 sól
Bułki należy pozbawić wierzchniej części, następnie wydłubać z nich miąższ. Bułki należy posmarować masłem od środka, a do wnętrza każdej wbić jajko, które trzeba następnie odrobinę posolić. Obok napełnionych bułek połóżcie "przykrywki" i zapakujcie do piekarnika nagrzanego do 200°C. Zanim białko się zetnie, zdążycie zetrzeć ser na drobnej tarce, którym po wyjęciu z piekarnika należy posypać gorące bułeczki. Dobrze i smacznie jest przyozdobić je odrobiną szczypiorku. Możecie dla niepoznaki przykryć apetyczne bułeczki przypieczonym wierzchem i szybko zrobić zbiórkę w kuchni. W bardziej skomplikowanej wersji można połowę wydłubanego z bułek miąższu podsmażyć na złoto na maśle, a następnie wystudzić. Potem dodać pokrojone w drobną kostkę ser oraz pomidory (pozbawione uprzednio skórek, soku i nasion), a także rozgnieciony ząbek czosnku. Do tego wbijamy jajka (po jednym na każdą bułkę), solimy i pieprzymy. Każdą wydrążoną bułeczkę smarujemy w środku masłem i nakładamy nadzienie, a następnie zapiekamy przez około 10 minut.

Owocowa przygoda (powyżej 1 roku)
 puszkę brzoskwiń
 puszkę ananasów
 dużą pomarańczę lub 3 mandarynki
 3 owoce kiwi
 duże słodkie jabłko
 2 banany
 małą kiść winogron
 rodzynki
Połącz pokrojone w kostkę owoce, zalej je syropem z brzoskwiń i ananasów i dokładnie wymieszać. Jeżeli wydaje Wam się za mało słodka, można dorzucić łyżeczkę miodu. Potem odstawiamy sałatkę w chłodne miejsce, aby owoce puściły sok.


Ostatnio zmieniony 28 kwie 2012 08:55 przez Gość, łącznie zmieniany 1 raz

Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 23 kwie 2012 22:06 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 28 mar 2008 01:00
Posty: 1353
Lokalizacja: Kraków
Ja bym tylko nie podawała dziecku pieczarek.Reszta super !

_________________
Aniołek 03.2005[*]
Aniołek 03.2010[*]

Córcia jest już z nam! 03.2011

6t0d -5.4 mm-serduszko bije
12t5d-70 mm-usg genetyczne ok.


Jedynie ta chwila jest rzeczywista...


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 823 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 51, 52, 53, 54, 55  Następna

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

Przejdź do:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group