Wyświetl temat - KUCHNIA NASZYCH MILUSIŃSKICH

Ogłoszenie!

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 823 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 51, 52, 53, 54, 55
Autor Wiadomość
PostZamieszczono: 24 kwie 2012 20:13 
Awatar użytkownika
BW27 pisze:
Ja bym tylko nie podawała dziecku pieczarek.Reszta super !

dziękuję, zanotowane :caluje


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 28 kwie 2012 08:59 
Awatar użytkownika
cd przepisów powyżej 1 roku

Szybka sałatka owocowa (powyżej 1 roku)
 2 banany
 4 - 6 mandarynek
 4 - 6 połówek brzoskwiń z puszki (wraz z syropem)
 1 jabłko
 gęsty jogurt naturalny
Owoce kroimy w kostkę grubości mniej więcej 1 cm, mieszamy i zalewamy około 4 łyżkami syropu z brzoskwiń. Następnie dodajemy 4 łyżki jogurtu, ponownie dokładnie mieszamy i sałatka gotowa. Najlepiej smakuje przygotowana tuż przed podaniem z produktów trzymanych wcześniej w lodówce. W bardziej egzotycznej wersji brzoskwinie możemy zastąpić ananasami.

Okrągłe ciasteczka (powyżej 1 roku)
 1 szklanka mąki kukurydzianej
 1 szklanka mąki ryżowej
 50 g margaryny bezmlecznej
 ⅓ szklanki wody
 3 czubate łyżki Nestle Sinlac
Na głęboki talerz wyjmij margarynę (nie może być prosto z lodówki). Dodaj mąkę i posiekaj nożem. Do wody wsyp Nestle Sinlac, dokładnie wymieszaj i dodaj do mąki wymieszanej z margaryną. Zagnieć ciasto. Uformuj kulkę, włóż do czystego woreczka śniadaniowego i schowaj do zamrażalnika na 15 minut. Wyjmij ciasto. Posmaruj olejem płaską blachę standardowej wielkości. Urywaj małe kawałki ciasta i formuj z nich kulki, a potem rozpłaszczaj je na placuszki o grubości około 1 cm. Ciasteczka układaj na blasze. Z tej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek o średnicy 2-3 cm. Piecz w piekarniku o temperaturze 200°C przez 15 minut Gotowe, gorące ciasteczka można polukrować. Ciasteczka są przeznaczone dla tych dzieci, u których pojawiły się już ząbki. Nie zostawiaj dziecka samego z ciasteczkiem, aby się nie udławiło. Nie dawać dzieciom uczulonym na kukurydzę.

Kisiel mleczny (powyżej 1 roku)
 3 miarki mleka Nestle Junior waniliowe lub z miodem
 90 ml przegotowanej wody
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
 1 żółtko
Do części przegotowanej i ostudzonej wody wmieszać mąkę ziemniaczaną i żółtko. Ciągle mieszając zagotować. Na pozostałej części wody przygotować mleko Nestle Junior. Dodać do gęstniejącej papki i dokładnie wymieszać. Można podawać z owocami lub przecierem owocowym.

Twarożek z owocami (powyżej 1 roku)
 40g twarogu
 2 miarki mleka Nestle Junior z miodem
 3 łyżeczki przecieru owocowego
 1 łyżeczka cukru do smaku
Przygotować mleko Nestle Junior wg. zaleceń na opakowaniu (2 miarki na 60 ml wody). Dokładnie rozetrzeć twarożek i połączyć z mlekiem. Dodać przecier owocowy i wymieszać.

Smakołyk ryżowy Juniora (powyżej 1 roku)
 30g ryżu
 5 miarek mleka Nestle Junior Waniliowy
 150 ml przegotowanej wody
 kawałki owoców tolerowanych przez dziecko
 1 łyżeczka cukru do smaku
Ryż gotować na miękko w 100 ml wody. Na pozostałej części przygotować mleko Nestle Junior. Ugotowany ryż dokładnie wymieszać z przygotowanym mlekiem. Dodać przecier z owoców lub rozgniecione owoce. Można dosłodzić 1 łyżeczką mleka, jeżeli dodane owoce są kwaskowate.

Gofry/placuszki z mlekiem Junior (powyżej 1 roku)
 5 miarek mleka Nestle Junior z miodem
 10 łyżek Kleiku kukurydzianego Nestle
 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżeczki cukru lub kakao NESQUIK
Przygotować mleko Nestle Junior wg. zaleceń na opakowaniu (5 miarek na 150 ml wody). Do mleka dodać Kleik kukurydziany i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. W gofrownicy wypiec gofry lub na oleju usmażyć małe placuszki.

Ryż z owocami (powyżej 1 roku)
 2 szklanki mleka
 2 szklanki owoców
 szklankę ryżu
 szklankę naturalnego jogurtu
 3 łyżki cukru
 szczyptę soli
Do wrzącego mleko zagotowanego z cukrem i solą wrzućcie ryż i gotujcie go na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie całe mleko. Ostudźcie. Połowę owoców zmiksujcie z jogurtem i połączcie z ryżem. Resztę, w całości lub plasterkach, dodajcie do ryżu i delikatnie wymieszajcie.

Placek ze śliwkami (powyżej 1 roku)
 ¾ kg śliwek węgierek
 ½kg mąki
 1 paczka drożdży instant
 1 szklanka mleka
 6 żółtek
 8 łyżek cukru
 5 łyżek masła lub margaryny
 4 łyżki śmietany
 2 łyżeczki cukru waniliowego
 szczypta soli
 cukier puder do posypania
Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Zagniatać ciasto dodając po kolei: mleko, 5 żółtek, roztopiony i wystudzony tłuszcz. Wyrabiać aż powstanie jednolita masa. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość, rozwałkować na cienki placek, przełożyć na wyłożoną papierem blachę i posmarować śmietaną wymieszaną z pozostałym żółtkiem. Na wierzchu ułożyć śliwki (skórką do ciasta), oczywiście uprzednio umyte, wytarte i wydrylowane. Ciasto piec 30 - 40 minut w temperaturze 180 °C. Lekko wystudzony placek posypać cukrem pudrem.

Babeczki grysikowe Junior (powyżej 1 roku)
 6 miarek mleka Nestle Junior waniliowe
 7-8 łyżeczek kaszy manny
 1 łyżeczka cukru
 180 ml przegotowanej wody
 1 łyżeczka masła
Na części wody przygotować kaszę manną wraz z cukrem wg. przepisu podanego na opakowaniu kaszy. Na pozostałej części przygotować mleko Nestle Junior. Połączyć mleko z ugotowaną kaszą i dokładnie wymieszać. Wysmarować foremkę lub filiżankę masłem i napełnić przygotowaną masą z kaszy manny i pozostawić do ostudzenia. Wyłożyć na talerzyk i polać sokiem owocowym lub udekorować owocami.

Kisiel mleczny (powyżej 1 roku)
 3 miarki mleka Nestle Junior waniliowe lub z miodem
 90 ml przegotowanej wody
 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
 1 żółtko
Do części przegotowanej i ostudzonej wody wmieszać mąkę ziemniaczaną i żółtko. Ciągle mieszając zagotować.
Na pozostałej części wody przygotować mleko Nestle Junior.
Dodać do gęstniejącej papki i dokładnie wymieszać.
Można podawać z owocami lub przecierem owocowym.

Smakołyk ryżowy Juniora (powyżej 1 roku)
 30g ryżu
 5 miarek mleka Nestle Junior Waniliowy
 150 ml przegotowanej wody
 kawałki owoców tolerowanych przez dziecko
 1 łyżeczka cukru do smaku
Ryż gotować na miękko w 100 ml wody. Na pozostałej części przygotować mleko Nestle Junior. Ugotowany ryż dokładnie wymieszać z przygotowanym mlekiem. Dodać przecier z owoców lub rozgniecione owoce. Można dosłodzić 1 łyżeczką mleka, jeżeli dodane owoce są kwaskowate.

Gofry/placuszki z mlekiem Junior (powyżej 1 roku)
 5 miarek mleka Nestle Junior z miodem
 10 łyżek Kleiku kukurydzianego Nestle
 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżeczki cukru lub kakao NESQUIK
Przygotować mleko Nestle Junior wg. zaleceń na opakowaniu (5 miarek na 150 ml wody). Do mleka dodać Kleik kukurydziany i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. W gofrownicy wypiec gofry lub na oleju usmażyć małe placuszki.

Biszkopt z mąki kukurydzianej i sojowej (powyżej 1 roku)
 4 jajka
 12 dag mąki kukurydzianej
 2 dag mąki sojowej
 cukier wanilinowy lub skórka z cytryny
Ubić pianę z białek z cukrem, dodać żółtka ciągle ubijając. Ostrożnie wymieszać z mąką, cukrem wanilinowym lub skórką z cytryny. Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą - bezglutenową. Piec w gorącym piekarniku 35 - 40 minut

Keks z bakaliami (powyżej 1 roku)
 2 duże jaja
 4 dag masła
 2 łyżki cukru
 14 dag mąki kukurydzianej (lub 8 dag kukurydzianej i 6 dag ziemniaczanej)
 3 łyżki mleka
 2 płaskie łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
 cukier wanilinowy
 3 dag rodzynek
 3 dag suszonych śliwek
 1 łyżka płatków migdałowych
 tłuszcz do wysmarowania formy
 grysik kukurydziany do wysypania formy
Utrzeć masło z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkami. Z białek ubić pianę. Połączyć utartą masę z pianą, dodając przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać mleko, bakalie, a następnie lekko wymieszać. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej grysikiem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 40 minut.

Budyń z ryżu i sera (składniki na jedną porcję) (powyżej 1 roku)
 5 dag ryżu
 10 dag twarogu
 1 jajko
 1 łyżeczka oleju sojowego
 zielona pietruszka
 1 łyżeczka oleju do wysmarowania formy
 2 łyżeczki kaszki kukurydzianej lub bułki tartej bezglutenowej
Ryż ugotować na sypko. Twaróg zemleć lub przetrzeć przez sito, dodać żółtko. Z białka ubić pianę. Twaróg połączyć z ryżem i olejem sojowym, dodać pianę, ostrożnie wymieszać. Formę budyniową (garnek do gotowania w łaźni wodnej) wysmarować tłuszczem, wysypać kaszką lub bułką. Włożyć do niej przygotowaną masę, gotować około 30 - 40 minut. Po ugotowaniu budyń wyłożyć z formy i posypać zieloną pietruszką.

Okrągłe ciasteczka (powyżej 1 roku)
 ½ szklanki mąki kukurydzianej
 ½ szklanki mąki ryżowej
 50 g margaryny bezmlecznej
 ⅓ szklanki wody
 3 czubate łyżki Nestle Sinlac
Na głęboki talerz wyjmij margarynę (nie może być prosto z lodówki). Dodaj mąkę i posiekaj nożem, Do wody wsyp Nestle Sinlac i dodaj do mąki wymieszanej z margaryną. Zagnieć ciasto. Uformuj kulkę i schowaj do zamrażalnika na ok. 15 minut Blachę średniej wielkości posmaruj olejem. Schłodzone ciasto formuj w kulki, a następnie spłaszczaj na placuszki ok. 1 cm grubości. Ciasteczka układaj na blasze. Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut Z tej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek średnicy 2-3cm.Uwagi: Gotowe, gorące ciasteczka można polukrować. Ciasteczka przeznaczone dla dzieci, które mają już ząbki. Pamiętaj! Nie pozostawiaj dziecka samego podczas jedzenia ciasteczek, aby się nie zadławiło.

Wafle (powyżej 1 roku)
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 5 miarek
 woda 150 ml
 mąka pszenna ½ szklanki
 proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
 olej słonecznikowy 5 łyżeczek
 ewentualnie sól do smaku
Preparat przygotować według opisu na opakowaniu. Mąkę, proszek i sól wymieszać, dodać przygotowany preparat mlekozastępczy. Dokładnie zmiksować. Dodać olej. Formować cienkie placuszki i piec na blasze. Gotowe wafle podawać z owocami lub dżemem.

Biszkopt z mąki kukurydzianej i sojowej (powyżej 1 roku)
 4 jajka
 12 dag mąki kukurydzianej
 2 dag mąki sojowej
 cukier wanilinowy lub skórka z cytryny
Ubić pianę z białek z cukrem, dodać żółtka ciągle ubijając. Ostrożnie wymieszać z mąką, cukrem wanilinowym lub skórką z cytryny. Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą - bezglutenową. Piec w gorącym piekarniku 35 - 40 minut.

Biszkopt z mąki kukurydzianej (dla dzieci z nietolerancją glutenu) (powyżej 1 roku)
 3 jajka
 90 g cukru
 90-120 mąki kukurydzianej
 kasza kukurydziana do posypania formy
Jajka umyj, wbij do miski, wsyp cukier. Naczynie postaw na rondelku z wrzącą wodą, stojącym na ogniu. Ubijaj trzepaczką, aż masa będzie gęsta i biała. Miskę zdejmij z ognia i ubijaj dalej, aż do przestygnięcia. Stopniowo dodawaj mąkę, wymieszaj, wlej do wysmarowanej i obsypanej kaszą kukurydzianą formy. Wstaw do średnio gorącego piekarnika (ok. 180°C) i ogrzewaj powoli (nie doprowadzaj do wysokiej temperatury). Dobrze upieczony biszkopt odstaje od formy, a patyczek włożony do ciasta jest po wyjęciu suchy.

Babeczki bez jajek (powyżej 1 roku)
 300 g mąki
 200 ml Nutramigenu
 szklanka cukru
 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżki oleju
Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj Nutramigen i olej. Starannie wymieszaj. Ciasto nakładaj do posmarowanych tłuszczem foremek. Piecz w dolnej części piekarnika około 40 minut w temperaturze około 200°C.

Krem waniliowy (powyżej 1 roku)
 jajko
 300 ml Nutramigenu
 2 łyżki cukru
 ½ łyżki mąki kukurydzianej
 ½ łyżeczki cukru waniliowego
W rondelku o grubym dnie wymieszaj wszystkie składniki oprócz cukru waniliowego. Gotuj na wolnym ogniu, ubijając, aż masa osiągnie konsystencję kremu. Zdejmij rondel z ognia i dodaj do smaku cukier waniliowy. Krem można podawać dziecku na podwieczorek lub polewać nim dania owocowe, naleśniki, pierogi na słodko, ciasta.

Tort księżniczki (powyżej 1 roku)
Składniki na biszkopt:
 4 jajka
 szklanka cukru pudru
 ½ szklanki mąki ziemniaczanej
 ½ szklanki mąki pszennej
Składniki masy pierwszej:
 200 g dżemu malinowego
Składniki masy drugiej:
 1 porcja kremu waniliowego
Do dekoracji (ewentualnie):
 maliny, wiśnie (wydrylowane), winogrona, cukier puder
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając. Wylej ciasto do posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy. Piecz około 35 minut w dolnej części piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Odstaw biszkopt do ostygnięcia. Przygotuj krem waniliowy według przepisu i odstaw do ostygnięcia. Podziel biszkopt na trzy części. Posmaruj dolną część połową kremu waniliowego. Połóż następną część biszkoptu i rozsmaruj dżem malinowy. Przykryj ostatnią częścią i rozsmaruj resztę kremu waniliowego na biszkopcie i bokach tortu. Wierzch udekoruj owocami, posyp cukrem pudrem.

Chrupiące ciasteczka czekoladowe (powyżej 1 roku)
 200 g płatków owsianych
 20 g wiórków kokosowych
 ½ łyżki kakao
 łyżeczka cukru waniliowego
 ½ szklanki oleju
 100 g cukru
 70 ml Nutramigenu
 przegotowana woda
Płatki owsiane, wiórki kokosowe, kakao, cukier i cukier waniliowy wsyp do miseczki. Dolej Nutramigen, olej i wodę. Dobrze wymieszaj ciasto. Nakładaj je do małych foremek wysmarowanych olejem i posypanych tartą bułką. Piecz ciastka w środkowej części piekarnika ok. 20 minut w temperaturze około 180°C.

Ciasto czekoladowe z polewą (bez jajek) (powyżej 1 roku)
Składniki:
 2 szklanki mąki
 szklanka cukru
 3 łyżki kakao
 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżeczki cukru waniliowego
 100 ml Nutramigenu
 ½ szklanki oleju
 100 ml wody
Składniki na polewę:
 ¾ szklanki cukru
 ½ łyżki wody
Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki. Dodaj Nutramigen, olej i wodę. Starannie wymieszaj. Wylej ciasto do posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy. Piecz ciasto w dolnej części piekarnika ok. 40 minut Następnie wyjmij ciasto z formy i odstaw do ostygnięcia. Do garnuszka wsyp cukier, wlej wodę. Lekko podgrzewaj na wolnym ogniu stale mieszając. Wymieszaj polewę i posmaruj nią ciasto, kiedy ostygnie.

Kuleczki owsiane (powyżej 1 roku)
 200 g płatków owsianych
 200 g mąki
 10 dag rodzynek
 10 dag suszonych jabłuszek
 120 ml Nutramigenu
 łyżka kakao (jeśli dziecko nie jest uczulone)
 ½ szklanki oleju
 woda
Jabłka i rodzynki starannie umyj, sparz wrzątkiem, pokrój na małe kawałeczki. Wsyp do miski. Dodaj płatki, mąkę i kakao, a potem olej, Nutramigen i ewentualnie wodę (ciasto powinno się kleić). Formuj kuleczki, układaj na blasze. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku (180 °C) przez 15-20 minut (w połowie pieczenia odwróć ciasteczka na drugą stronę).

Budyń czekoladowy (powyżej 1 roku)
 budyń czekoladowy w proszku (bez mleka)
 300 ml Nutramigenu
Rozmieszaj budyń w niewielkiej ilości Nutramigenu. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego mleka szybko wlej budyń, stale mieszając. Pogotuj jeszcze minutę. Po wystudzeniu budyniu przystrój owocami, jakie lubi dziecko (np. jagodami).

Ciasteczka bez jajek i śmietany (powyżej 1 roku)
 1 kg mąki krupczatki
 ½ kg mąki kukurydzianej
 szklanka otrębów pszennych lub płatków owsianych
 kostka margaryny
 szklanka cukru
 1 - 1 ½ łyżeczki sody rozprowadzonej w kilku łyżeczkach wody
 można dodać 1-2 szklanki miodu i zapach waniliowy
W dużej misce mieszamy mąkę krupczatkę, mąkę kukurydzianą i otręby. Roztapiamy miód, margarynę i cukier. Mieszamy wszystko razem (z sodą) i zagniatamy ciasto. Po wykrojeniu foremkami lub pokrojeniu w kwadraty pieczemy 10-15 minut. Można przyozdobić lukrem (szklanka cukru pudru z odrobiną wody).

Jabłka w cieście (powyżej 1 roku)
 30 dag jabłek
 ½ szklanki mąki
 żółtko
 100 ml Nutramigenu
 3 łyżki oleju
 cukier puder
 szczypta soli
Mąkę przesiej do miski, dodaj żółtko, olej, odrobinę soli i cukier. Wymieszaj, stopniowo dodając Nutramigen. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w krążki. Krążki jabłek nabijaj na widelec i zanurzaj w cieście (każdy krążek powinien być równomiernie obtoczony). Wkładaj na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, smaż na niewielkim ogniu, lekko rumieniąc każdy placuszek po obu stronach. Usmażone jabłka wykładaj na półmisek, posypuj cukrem pudrem.

Pasta bananowo- brzoskwiniowa (powyżej 1 roku)
 brzoskwinia
 mały banan
 5 dag tłustego twarogu
Dojrzałą, soczystą brzoskwinię włożyć do wrzątku na minutę. Ostudzić, a następnie obrać ze skórki, przekroić na pół, wyjąć pestkę i zmiksować razem z umytym, obranym i pokrojonym na cząstki bananem oraz twarogiem. Podawać na zimno do pieczywa, naleśników, gofrów albo wafli.

Deser ryżowy z kiwi i śmietanką (bez jajek) (powyżej 1 roku)
 1-2 dojrzałe kiwi
 1 ½ szklanki ugotowanego ryżu (ciepłego)
 cukier waniliowy
 słodka śmietanka
Ciepły ryż wymieszać z cukrem waniliowym i śmietanką. Pozostawić do ostygnięcia. Kiwi obrać i pokroić drobniutko i dodać do ryżu. Dokładnie wymieszać. Podawać od razu lub po oziębieniu w lodówce.

Sałatka twarogowo-owocowa (bez jajek) (powyżej 1 roku)
 15 dag zwartego sera twarogowego (niekruszącego się)
 1 jabłko lub gruszka
 wiśnie z syropu
 kiwi
 5 łyżek śmietany
 cukier waniliowy
 cukier puder
 mielone lub siekane orzechy
Twaróg i jabłko zetrzeć na grubej tarce, wiśnie osączyć, kiwi pokroić w słupki. Śmietanę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Polać sałatkę. Posypać orzechami i wymieszać. Podawać z biszkoptami lub ciastem.

Krem pomarańczowy (bez mleka i glutenu) (powyżej 1 roku)
 2 jajka
 2 łyżki cukru
 200 ml soku pomarańczowego
 2 łyżeczki żelatyny
 2 pomarańcze
 2 łyżki cukru pudru
Jajka dokładnie rozbić z cukrem, powoli dodawać sok pomarańczowy i dalej ubijać. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Salaterki wypłukać zimną wodą i napełnić kremem. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Wyłożyć krem na talerze i ozdobić cząstkami owoców. Posypać cukrem pudrem.

Piernik z mąki ziemniaczanej (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 1 kg mąki ziemniaczanej
 1 l miodu
 3 jajka
 1 szklanka esencji herbacianej
 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub bezglutenowego proszku do pieczenia
 1 łyżeczka przyprawy do pierników lub cynamonu
 aromat migdałowy
Miód rozpuścić w rondelku, utrzeć do białości, wbić mocną esencję herbacianą i ucierając dodać tyle mąki, aby ciasto było lekkie jak na biszkopt. Dodać przyprawę do piernika lub cynamon, aromat, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w odrobince wody. Wyrabiać dalej. Ubić pianę z białek i ostrożnie wymieszać z masą. Głębszą formę wysmarować oliwą i wypełnić ciastem. Upiec. Po ostudzeniu przekroić wzdłuż na dwie połówki i przełożyć powidłami, dżemem lub dowolną masą.

Lody bananowe (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 1 banan - duży
 jajko przepiórcze
 2 łyżeczki cukru
 łyżeczka soku z cytryny
Jajko z cukrem utrzeć na białą masę. Banana utrzeć na drobnej tarce i skropić cytryną, aby nie sczerniał. Połączyć z jajkiem i dokładnie wymieszać Włożyć do zamrażalnika na ok. 2 godz.

Owocowe plasterki (bez glutenu) (powyżej 1 roku)
 1 duże jabłko lub gruszka
 3 łyżki wody
 dozwolony środek słodzący
 3 szczypty cynamonu
Owoce umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć zachodzącymi na siebie warstwami w małym naczyniu żaroodpornym. Polać wodą i posypać dozwolonym środkiem słodzącym. Można posypać cynamonem. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku około 20 minut - aż owoce zmiękną Podawać na zimno lub gorąco.

Ciasto z owocami (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 4 szklanki mąki
 3 jajka
 1 szklanki cukru
 3 szklanki wody
 2 łyżeczki sody spożywczej
 3 jabłka
 około ½ szklanki oleju
 6 łyżek powideł śliwkowych
Zmiksować jajka z cukrem. Do masy (stale miksując) dodawać kolejno: mąkę, sodę rozpuszczoną w wodzie, olej i powidła śliwkowe. Przełożyć ciasto do miski i wymieszać z jabłkami utartymi na grubej tarce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut Ciasto najlepiej piec na prostokątnej blaszce.

Ciasto cytrynowe (bez mleka) (powyżej 1 roku)
 4-5 jajek
 25 dkg cukru
 25 dkg margaryny bezmlecznej
 15-20 dkg kisielu cytrynowego
 15-20 dkg mąki pszennej
 aromat cytrynowy
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 skórka otarta z 2 cytryn
Margarynę stopić, ostudzić, dodać do niej jajka, otartą skórkę z cytryn, aromat cytrynowy i cukier. Zmiksować na jednolitą masę dodając mąkę zmieszaną z kisielem i proszkiem do pieczenia. Posmarować foremkę margaryną, posypać mąką i wylać do niej ciasto. Wyrównać wierzch. Piec w temperaturze 180-190°C około 40-50 minut. Ciasto posypać cukrem pudrem i odstawić do wystygnięcia.

Ciasto owocowe z kaszy manny lub kukurydzianej (powyżej 1 roku)
proporcje na brytfankę 25x30 centymetrów
 szklanka kaszy manny
 szklanka cukru
 szklanka mąki
 ½ szklanki oliwy
 owoce do wyboru
Mąkę, kaszę i cukier mieszam w misce. Do formy wyłożonej pergaminem wysypuję połowę mieszanki. Wykładam owoce, na które dziecko nie jest uczulone (doskonale nadają się np. jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie) Wysypuję drugą połowę mieszanki. Wygładzam powierzchnię i zalewam oliwą. Jeżeli ciasto nie zostało pokryte oliwą należy dolać tłuszczu tak, aby nie było "suchych plam". Piekę ok 40 minut w temperaturze 200°C.

Sok warzywny (powyżej 1 roku)
 2 małe pomidory
 1 mała marchewka
 2 łyżki soku pomarańczowego ze świeżego owocu
Dojrzałe pomidory, umyj i sparz skórkę. Następnie obierz je i pokrój na kawałki. Marchewkę dokładnie umyj. Obierz, opłucz pod bieżącą wodą i także pokrój. Zmiksuj pomidory razem z marchewką. Dodaj 2 łyżki soku pomarańczowego i wymieszaj. Napój podawaj w temperaturze pokojowej.

Koktajl mleczno-truskawkowy (powyżej 1 roku)
 mleko Bebiko 3 lub Bebilon 3 3 miarki
 woda 90 ml
 truskawki ½ szklanki
Owoce dokładnie umyć, sparzyć wrzącą wodą i włożyć do miksera. Zagotować i przestudzić wodę. Dodać mleko i dokładnie wymieszać. Przygotowane mleko wlać do miksera. Wszystko zmiksować. Podawać schłodzone.

Poncz z miętą (powyżej 1 roku)
 2 torebki zielonej herbaty
 2 gałązki świeżej mięty
 30 dag sezonowych owoców (truskawki, czerwone porzeczki, wiśnie) lub soczystych owoców cytrusowych (pomarańcze, mandarynki)
 3 łyżki cukru
 1 ½ l wody
Owoce obierz albo odszypułkuj, wyjmij pestki. Wodę zagotuj, zaparz herbatę i osobno miętę. Po 10 minutach dodaj owoce, wymieszaj z herbatą, posłódź do smaku. Napój jest doskonały na ciepło, a także schłodzony.

Koktajl w pomarańczowe pasy (powyżej 1 roku)
 3 pomarańcze
 2 szklanki naturalnego jogurtu
 2 łyżeczki miodu
 szczypta cynamonu
Pomarańczę sparz, obierz ze skórki, podziel na cząstki, usuń włókna i pestki. Zmiksuj z połową jogurtu. Do pozostałego jogurtu dodaj miód i cynamon, dokładnie wymieszaj. W szklance układaj warstwami: najpierw jogurt, potem koktajl z pomarańczą. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Koktajl malinowo-jagodowy (powyżej 1 roku)
 200 ml Nutramigenu
 2 łyżki zmiksowanych malin
 2 łyżki zmiksowanych jagód
Zmiksuj składniki w malakserze albo ubij robotem ręcznym do odpowiedniej konsystencji.

Koktajl z pietruszką i miodem (powyżej 1 roku)
 3 bardzo dojrzałe banany
 2 pęczki natki pietruszki
 cała cytryna
 2 płaskie łyżki miodu
 szklanka wody
Pietruszkę umyj, przekrój każdy pęczek w 2–3 miejscach. Cytrynę sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, wyjmij pestki, a miąższ pokrój na kawałki. Banany obierz ze skórki, przekrój. Do miksera włóż pietruszkę, cytrynę, banany, miód, wlej szklankę wody. Całość zmiksuj.

Koktajl mleczno-truskawkowy (powyżej 1 roku)
 preparat mlekozastępczy z serii Bebilon 3 miarki
 woda 90 ml
 truskawki ½ szklanki
Owoce dokładnie umyć, sparzyć wrzącą wodą i włożyć do miksera. Zagotować i przestudzić wodę. Dodać preparat mlekozastępczy i dokładnie wymieszać. Przygotowany preparat wlać do miksera. Wszystko zmiksować. Podawać schłodzone.

Koktajl brzoskwiniowy (powyżej 1 roku)
 200 ml Nutramigenu
 brzoskwinia
 2 łyżki zmiksowanych malin
Zmiksuj składniki w malakserze albo ubij robotem ręcznym do odpowiedniej konsystencji. Na wierzch możesz dodać odrobinę lodów bezmlecznych.

Czekolada do picia (powyżej 1 roku)
 200 ml Nutramigenu
 ½ łyżki kakao
 łyżeczka cukru
Wymieszaj cukier z kakao. Stale ubijając dodawaj do Nutramigenu. Podgrzej do temperatury odpowiedniej do picia lub podawaj na zimno.


I to już wszystkie przepisy dla dzieci powyzej 1 roku. Są jeszcze dla 2-latków i kilkulatków, ale nie wiem czy jeszcze to potrzebujecie.

Tak wiec życzę pełnych brzuszków i uśmiechu Maluszków.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 14 maja 2012 21:44 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 28 mar 2008 01:00
Posty: 1353
Lokalizacja: Kraków
Ja czytam cały czas.

_________________
Aniołek 03.2005[*]
Aniołek 03.2010[*]

Córcia jest już z nam! 03.2011

6t0d -5.4 mm-serduszko bije
12t5d-70 mm-usg genetyczne ok.


Jedynie ta chwila jest rzeczywista...


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 15 maja 2012 20:12 
Awatar użytkownika
Ok :) To jeszcze przepisy dla dzieci powyżej 2 latek

Zupa rybna (powyżej 2 roku)
 ½ kg ryby (najlepiej kawałki różnych ryb, im więcej rodzajów, tym zupa smaczniejsza)
 łyżka oliwy
 cebula
 seler
 2 nieduże ziemniaki
 2 łyżki przecieru pomidorowego
 mały ząbek czosnku (niekoniecznie)
 sól
Wrzuć rybę do wrzącej, lekko osobnej wody. Gotuj około 15 minut. Następnie wyjmij rybę, usuń z niej ości i przecedź wywar. Podduś na rozgrzanej oliwie pokrojoną w drobną kostkę cebulę i zmiażdżony w prasce czosnek, dodaj to do wywaru z ryby. Pokrój w kostkę ziemniaki i wrzuć do zupy. Gdy ziemniaki zaczną mięknąć, dodaj jeszcze rybę i przecier pomidorowy. Zagotuj.

Zupa truskawkowa (powyżej 2 roku)
 10-15 truskawek
 1 szklanka wody
 1-2 łyżeczki cukru
 ¼ łyżeczki mąki ziemniaczanej
 2 łyżeczki śmietanki
 makaron
Truskawki umyj pod bieżącą wodą i oczyść z szypułek. Zalej owoce gorącą wodą z cukrem i zagotuj. Przetrzyj przez sitko. Gdy przecier jest jeszcze lekko ciepły, dodaj do niego mąkę ziemniaczaną, rozprowadzoną w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Zagotuj. Wlej śmietankę i zamieszaj. Zupę podawaj z wcześniej ugotowanym. drobno pokrojonym makaronem.

Zupa truskawkowa z naleśnikami (powyżej 2 roku)
 250 g truskawek
 łyżka mąki ziemniaczanej
 litr soku jabłkowego
 2 naleśniki
 łyżka cukru
Truskawki zmiksuj. Sok zagotuj, dodaj truskawki, cukier i rozprowadzoną w szklance wody mąkę ziemniaczaną. Gotuj, aż zupka zgęstnieje. Naleśniki ciasno zroluj, pokrój w plasterki. Możesz posypać cukrem pudrem. Podawaj z zupą.

Zupa z cukinii i owoców (powyżej 2 roku)
 młoda cukinia bez pestek
 dojrzała brzoskwinia
 2 owoce kiwi
 5-6 truskawek
 plaster arbuza
 szklanka soku z jabłek
 szklanka niegazowanej wody Żywiec Zdrój
Cukinię obierz i pokrój w plasterki. Brzoskwinię obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Kiwi obierz, połówkę odłóż do dekoracji, a resztę pokrój. Cukinię, brzoskwinię i kiwi zagotuj w rondelku w szklance wody (np. Żywiec Zdrój). Gotuj wolno pod przykryciem aż składniki będą miękkie (około 5-6 minut). Zupę przestudź, dolej sok jabłkowy i zmiksuj. Odstaw do lodówki. Przed podaniem wymieszaj ją z plasterkami kiwi, kulkami wyciętymi z arbuza i kawałkami truskawek.

Pieczone krążki z tymiankiem (powyżej 2 roku)
 5 ziemniaków
 łyżka masła
 3 łyżki oleju
 2 łyżki tymianku
Ziemniaki wyszoruj i przez ok. 20 minut gotuj w osolonej wodzie. Gdy wystygną, obierz, pokrój na grube plastry i ułóż warstwę na wysmarowanej masłem i skropionej olejem brytfannie. Skrop je łyżką oliwy, posyp tymiankiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do około 220 C. Po 40-50 minutach sprawdź, czy są miękkie i czy ładnie się zarumieniły.

Tosty z jajecznicą (powyżej 2 roku)
 4 kawałki pieczywa testowego, najlepiej pełnoziarnistego
 2 jajka
 2 łyżki masła
 6 pomidorków koktajlowych
 sól
 pieprz ziołowy
Tosty podpiecz w testerze lub piekarniku i pokrój na duże trójkąty. Łyżkę masła rozpuść na patelni i usmaż bardziej ściętą jajecznicę. Pod koniec smażenia dodaj sól i pieprz do smaku. Tosty posmaruj resztą masła. Połóż na każdym porcję jajecznicy. Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory.

Sałatka z pomidorów i białego sera (powyżej 2 roku)
 4 dojrzałe pomidory
 10 dkg białego sera
 l łyżka oliwy z oliwek
 sok z połowy cytryny
 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Pomidory umyj i pokrój w cząstki. Wyłóż je na talerz, posyp pokruszonym serem i szczypiorkiem. Polej oliwą, skrop sokiem z cytryny.

Kopytka z sosem (powyżej 2 roku)
 kilogram ziemniaków
 3 jajka
 100 ml śmietany
 380 g mąki pszennej
 300 ml zimnego bulionu warzywnego
 30 ml oleju
 sól
 koper
 pieprz
Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w osolonej wodzie. Ostudź i przepuść przez maszynkę, wyłóż na stolnicę. Wbij jajka, dodaj ok. 350 g mąki i wyrób ciasto. Podziel je na części i uformuj wałki grubości palca. Pokrój je na kawałki o długości 4 cm. Kluski wrzuć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj ok. 5 minut. Na patelni rozgrzej olej, wymieszaj z resztą mąki. Zasmaż, nie rumieniąc. Wlej bulion, mieszając trzepaczką, doprowadź wrzenia. Gotuj 10 minut na małym ogniu. Pod koniec wlej śmietanę, mieszaj. Sos przestudź, połącz z żółtkiem. Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz, wymieszaj.

Złote placuszki (powyżej 2 roku)
 4 średnie ziemniaki
 jajko
 2 łyżki mąki (dla maluchów na diecie bezglutenowej – skrobi pszennej)
 olej lub oliwa do smażenia
Ziemniaki umyj i obierz. Następnie ostudź, zmiel. Dodaj jajko i mąkę (lub skrobię). Lekko posól do smaku. Wyrób ciasto i uformuj z niego placki na desce posypanej mąką bądź skrobią. Smaż na oleju lub oliwie.

Pasztet pieczarkowo-gryczany (bez glutenu) (powyżej 2 roku)
 3 szklanki kaszy gryczanej
 25 dag pieczarek
 1 szklanki śmietany "kremówki"
 2 średnie cebulki
 łyżka masła
 ziele angielskie, liść laurowy
 natka pietruszki
 2 łyżki bezglutenowej bułki tartej
 sól, pieprz, Vegeta, czosnek, olej
Kaszę gryczaną ugotować na sypko z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liścia laurowego. Cebulę oraz pieczarki pokroić i udusić na oleju. Z kaszy gryczanej wyjąć przyprawy i połączyć ją z cebulą i pieczarkami. Masę zmielić dwukrotnie i przyprawić do smaku. Do masy dodać śmietanę i jajko. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą, a następnie wypełnić masą pieczarkowo-gryczaną. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Podawać np. z keczupem.

Gołąbki z warzywami (bez mleka i glutenu) (powyżej 2 roku)
 kapusta biała
 2 woreczki ryżu
 1 marchewka
 kawałek selera
 kilka łyżek groszku konserwowego
 1 strąka czerwonej papryki
 kilka łyżek kukurydzy konserwowej
 kilka pieczarek
 duża cebula
 1-2 jajka
 natka pietruszki, koperek
 olej
 sól, pieprz, czosnek, łagodna papryka, vegeta
Kapustę sparzyć i odciąć liście. Ryż ugotować na miękko, przestudzić, dodać jajka, groszek, kukurydzę, paprykę pokrojoną w kostkę, posiekaną zieleninę oraz cebulę posiekaną i uduszoną na oleju. Farsz przyprawić do smaku. Marchewkę i seler pokroić w drobną kostkę, zalać odrobiną wody i poddusić na półmiękko. Dodać do farszu. Farsz nakładać na liście kapusty i zwijać ciasno. Ułożyć w dużym garnku (wyścielonym liśćmi kapusty), zalać odrobiną wody z vegetą, przykryć i wstawić do gorącego piekarnika. Piec 60-90 minut w temperaturze 180°C. Najlepiej pozostawić w gorącym piekarniku do zupełnego ostygnięcia. Podawać z dowolnym sosem.

Wołowina z imbirem (bez mleka i glutenu) (powyżej 2 roku)
 100 g wołowiny pokrojonej w paski
 2 łyżeczki ryżu mielonego lub mąki ziemniaczanej do zagęszczania
 1 cebula dymka drobno posiekana
 mały kawałek korzenia imbiru obranego i drobno posiekanego
 1 łyżka oleju
Paski mięsa obtoczyć w mące ziemniaczanej lub zmielonym ryżu. Podsmażyć imbir na oleju ok. 1 minutę. Dodać mięso i smażyć mieszając ok. 5 minut. Zdjąć patelnię z ognia, posypać mięso posiekaną cebulką i podawać z gorącym gotowanym ryżem, pomidorami z rusztu i zielonymi liściastymi warzywami.

Placuszki gryczane (bez mleka i glutenu) (powyżej 2 roku)
 1 czubata łyżka mąki gryczanej
 szczypta soli
 3 szczypty cukru
 4 łyżki zimnej wody
 olej do natłuszczenia patelni
Mąkę, sól i ewentualnie cukier wsypać do miski. Dobrze wymieszać z zimna wodą na gładką masę. Rozgrzać i natłuścić patelnię. Nalać cztery jednakowe porcje ciasta i pozwolić im się rozlać na patelni. Piec z każdej strony po 2 minut. Podawać lekko ciepłe zamiast chleba pszennego.

Spaghetti ryżowe z jarzynami (bez jajek) (powyżej 2 roku)
 makaron ryżowy
 marchewka
 seler
 cebula
 papryka
 pieczarki
 koncentrat pomidorowy
 olej
 sól, pieprz papryka łagodna
 czosnek
 zielona pietruszka
 koperek
Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Marchewkę i seler zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić w paseczki a pieczarki w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojone warzywa, przyprawić je i dusić kilkanaście minut pod przykryciem, w razie potrzeby podlewając wodą. Gdy warzywa są prawie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy oraz zgnieciony czosnek, posiekaną natkę pietruszki i koperek. Do gorącego sosu dodać makaron, po czym całość wymieszać i razem podgrzać.

Wesołe łódeczki (powyżej 2 roku)
 4 duże ziemniaki
 150 gotowanego mięsa (drób lub wołowina)
 ugotowana marchewka
 żółtko
 3 łyżki tartego żółtego sera
 świeży tymianek
 sól
 pieprz
Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą, ugotuj w łupinach w osolonej wodzie na półtwardo. Przestudź i cienko obierz ze skórki. W ziemniakach zetnij wierzch i małą łyżeczką wydrąż środek tak, aby powstała miseczka. Mięso i marchewkę (może być z rosołu) bardzo drobno pokrój, dodaj żółtko i przyprawy. Starannie wymieszaj. Nałóż farsz do ziemniaków, posyp tartym serem i zapiekaj w temperaturze 180°C około 20 minut.

Kolorowa pianka z lodami (powyżej 2 roku)
 200 g owoców (maliny, jeżyny, jagody)
 250 ml jogurtu naturalnego
 100 ml śmietanki kremówki
 2 łyżeczki cukru pudru
 4 kulki lodów waniliowych
Umyte owoce zmiksuj z jogurtem. Śmietankę ubij z cukrem na sztywno, wymieszaj z owocowym jogurtem, przelej do szklanek. Do każdej włóż po kulce lodów. Podawaj od razu.

Kisiel ze śmietanką (powyżej 2 roku)
 litr soku z truskawek
 łyżka mąki ziemniaczanej
 2 łyżki cukru
 4 łyżeczki słodkiej śmietanki
 cukier waniliowy
Odlej szklankę soku, resztę zagotuj z cukrem. Dodaj mąkę rozprowadzoną w pozostałym soku, ponownie zagotuj i rozlej do miseczek. Śmietankę wymieszaj z cukrem waniliowym i udekoruj kisiel.

Sorbet malinowy (powyżej 2 roku)
 30 dag mrożonych lub świeżych malin
 20 dag cukru pudru
 2 łyżki soku cytrynowego
Maliny lekko rozmroź, zmiksuj z cukrem i rokiem z cytryn. Przetrzyj przez gęste sitko, żeby oddzielić pestki Przełóż do miski i zamrażaj dwie godziny. Następnie ubij trzepaczką lub mikserem na puszystą, gładką masę i ponownie włóż do zamrażalnika na 2 godziny. Nałóż sorbet do pucharków. Podawaj natychmiast

Puszyste babeczki (powyżej 2 roku)
 3 czubate łyżeczki Nestle Sinlac
 3 jajka
 2 łyżeczki cukru
 1 szklanki ciepłej wody
 3 łyżki kleiku kukurydzianego
 łyżeczka drożdży
 łyżeczka oleju
 łyżka rodzynek
 ½ jabłka
 kakao Nesquik
Żółtka ukręć z cukrem. Dodaj drożdże i wymieszaj. Dolej wodę i łyżkę oleju, dosyp kleik i Nestle Sinlac. Pianę ubij na sztywno i dodaj masy. Wymieszaj. Ciasto podziel na trzy części. Do jednej dodaj rodzynki, do drugiej małe kawałki jabłka, do trzeciej łyżeczkę kakao. Foremki posmaruj olejem i obsyp kleikiem kukurydzianym. Wlej masę do ⅔ wysokości foremki. Piecz w średnio nagrzanym piekarniku ok. 20 minut.

Pyszne pierożki (powyżej 2 roku)
 ½ szklanki Nestle Sinlac
 mąka kukurydziana lub ryżowa do zagniecenia ciasta
 łyżeczka oleju
 szczypta soli
 woda
 100 g truskawek
 ugotowane jajko
Nestle Sinlac uzupełnij wodą do pełnej szklanki i wymieszaj. Dodaj olej, sól, mąkę (tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk). Zagnieć ciasto (powinno mieć konsystencję jak na pierogi). Truskawki umyj, usuń szypułki, pokrój w ćwiartki i dokładnie wymieszaj z ugotowanym i przetartym na najmniejszej tarce jajkiem. Z ciasta uformuj wałek. Szklanką wykrój z niego małe placuszki. Na środek placka połóż kilka kawałków truskawek, placek złóż na pół i zaklej. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie około 5-8 minut, aż pierogi wypłyną na wierzch.

Tort Olimpijski (powyżej 2 roku)
 8 jajek
 szklanka cukru
 150 g mąki kukurydzianej
 łyżka oleju
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 5 łyżek Nestle Sinlac
 masło do wysmarowania formy
 biała, gotowa polewa do tortu
Wytnij z papieru kształt pięciu kółek olimpijskich. Wysoką formę do ciasta wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ubij białka na sztywną pianę. Ubijając, dodawaj cukier, wymieszaj z żółtkami. Powoli wsypuj mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i Nestle Sinlac. Dodaj olej. Wlej masę do formy, wstaw do piekarnika o temperaturze 180°C na około 40 minut. Wytnij kształt ciasta według szablonu. Gotową polewę do tortu zabarw, dodając do każdej porcji po łyżce: rozpuszczonej kawy, soku z buraka, jagód, marchewki, mrożonego szpinaku i polej każdą część tortu.

Kaszka truskawkowo – morelowa (powyżej 2 roku)
 120 ml wody
 3 łyżki kaszki mlecznej dla niemowląt
 4 truskawki
 4 dojrzałe morele
 łyżka cukru
Wodę zagotuj, ostudź, rozprowadź kaszkę. Owoce umyj, morele obierz ze skórki. Zmiksuj. Dodaj do kaszki, dokładnie wymieszaj lub razem zmiksuj. Podawaj z biszkoptami.

Pierniczki z lukrem (powyżej 2 roku)
Ciasto:
 1 ½ szklanki mąki
 1-2 łyżki masła
 łyżka wody
 1 żółtko
 2 łyżki miodu
 ½ szklanki cukru pudru
 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
 1 łyżeczka przyprawy korzennej do pierników
 łyżka cukru na karmel
Lukier do polania pierniczków:
 białko jaja
 1-2 łyżki cukru pudru
 1 łyżeczka soku z cytryny
 cukier waniliowy
Przygotuj karmel. Zrumień cukier na patelni, dolej gorącej wody i zagotuj. Dodaj miód. Przyprawę korzenną i zagotuj. Połowę przesianej mąki dodaj do masy. Do pozostałej włóż masło, proszek do pieczenia. Posiekaj nożem. Połącz z masą karmelową, żółtkiem i cukrem. Zagnieć ciasto i rozwałkuj je. Wykrawaj foremkami pierniczki. Piecz w temperaturze 220°C. Lukier utrzyj cukier z białkiem. Dodaj sok cytryny i cukier waniliowy. Posmaruj lukrem pierniczki.

Napój brzoskwiniowy (powyżej 2 roku)
 2 brzoskwinie
 1 łyżeczka soku z cytryny
 2 łyżki soku z pomarańczy
 niecała szklanka niegazowanej wody
Dojrzałe brzoskwinie umyj, obierz ze skórki, usuń z owoców pestki. Potem pokrój brzoskwinie na kawałki i zmiksuj. Dodaj sok ze świeżej cytryny oraz ze świeżo wyciśniętej pomarańczy. Na koniec dolej do soku szklankę niegazowanej wody mineralnej. Napój podaj w szklankach ze słomkami.

Sok z wiśni i jabłek (powyżej 2 roku)
 20 wiśni
 1 jabłko
 4 łyżeczki cukru
 wanilia
Owoce starannie umyj. Z wiśni usuń pestki. Jabłka obierz i podziel na połówki. Wydrąż gniazda nasienne. Do wrzącej wody z cukrem i wanilią dodaj wiśnie i zagotuj. Miękkie owoce wyjmij łyżką z wywaru. Zagotuj w nim pokrojone jabłka. Przecedź sok i schłodź. Następnie rozcięcz go przegotowaną wodą.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 13 paź 2012 20:36 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 15 maja 2009 00:00
Posty: 12591
Lokalizacja: Łódź
wow ale fajne

_________________
5 IUI
27.04 transfer,SALVE
9dpt-135,7, 12dpt-269,6, 14dpt 512
10.01.2012 Bartuś
http://www.suwaczki.com/tickers/74di3e5ej28qv73d.png
2 Cudzik http://www.suwaczki.com/tickers/ug37cwa1iyi24kst.png[/img][/url]


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 19 paź 2012 21:42 
Awatar użytkownika
Hej Dziewczyny czy robiłyscie dynie w słoiczkach na zimę dla Waszych maluszków? Jeśli tak to macie może jakiś przepis?


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 20 paź 2012 15:26 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 07 paź 2007 00:00
Posty: 1683
nooficial ja tylko mroziłam w małych kawałkach


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 29 paź 2012 23:52 
Offline

Rejestracja: 24 paź 2012 23:37
Posty: 8
Qrcze, świetne przepisy a ja się głowie co małym do jedzenia zrobić

_________________
Ospa - urok dzieciństwa


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 08 sty 2013 19:22 
Awatar użytkownika
Hejka,
podam już ostatnią część moich przepisów

teraz kilkulatek cz1

Zupa aksamitna pomidorowa (dla kilkulatka)
 3-4 dojrzałe pomidory (½ kg)
 ½ średniej cebuli
 l ząbek czosnku
 l łyżka masła
 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
 2 łyżki śmietany kremówki
 l łyżeczka cukru pudru
 sól
 pieprz
Pomidory umyj, pokrój w ćwiartki. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj. Stop masło, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, cząstki pomidorów. Duś wszystko na małym ogniu przez ok. 15 minut. Dodaj 3 szklanki wody. Gotuj 20 minut. Następnie zupę przetrzyj przez sitko. Dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody mąkę ziemniaczaną, łyżeczkę cukru pudru, trochę soli i pieprzu do smaku. Wlej śmietanę i przez chwilę, ubijaj zupę trzepaczką na małym ogniu. Podawaj z posiekaną zieloną pietruszką.

Zupa barszcz z zakwasem ogórkowym (dla kilkulatka)
 ½ pęczka włoszczyzny
 2 buraki
 1 szklanka soku z kwaszonych ogórków
 3 łyżki śmietany (18% tłuszczu)
 1 łyżka mąki pszennej
 sól
 cukier
 pieprz
 liść laurowy
 natka pietruszki
Warzywa obierz i opłucz. Przygotuj wywar z włoszczyzny, dodaj pokrojone w plastry buraki i liść laurowy. Całość ugotuj, przecedź. U gotowane warzywa wykorzystaj do sałatki jarzynowej, np. z dodatkiem fasolki, oliwy z oliwek i cytryny. Do wywaru dodaj sok z kwaszonych ogórków oraz śmietanę wymieszaj z mąką. Zagotuj, dopraw do smaku przyprawami. Zanim posolisz, spróbuj zupy - sok z ogórków jest słony! Na koniec posyp danie posiekaną natką pietruszki. Zupę możesz podawać z ziemniakami.

Zupa z soczewicy (dla kilkulatka)
 30 dag zielonej soczewicy
 włoszczyzna
 łyżka oliwy
 garść ryżu
 cebula
 ząbek czosnku
 liść laurowy
 sól
 2 łyżki startego żółtego sera
Pokrojoną cebulę, włoszczyznę, ryż i soczewicę zalej w garnku wodą. Gotuj aż soczewica i ryż będą miękkie (ok. 20 minut). Na koniec dorzuć czosnek. Zmiksuj zupę, gdy już trochę przestygnie. Podawaj na ciepło z grzankami lub groszkiem ptysiowym, posypaną serem.

Zupa z zielonego groszku (dla kilkulatka)
 pęczek włoszczyzny
 szklanka świeżego lub mrożonego groszku
 płaska łyżka mąki pszennej
 ½ pojemniczka śmietany 12%
 liść laurowy
 ziele angielskie
Przygotuj ok. l litra wywaru z włoszczyzny. Groszek ugotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody. Zmiksuj go lub przetrzyj przez sito. Potem połącz z gotowym wywarem, dodaj przyprawy i gotuj jeszcze przez trzy minuty. Utrzyj mąkę ze śmietaną tak, by nie było grudek. Połącz z zupą i całość zagotuj.

Zapiekane pomidory (dla kilkulatka)
 4 dojrzałe pomidory (ok-½ kg)
 1 łyżka masła
 2 ząbki czosnku
 szczypta soli i pieprzu
Pomidory przekrój na pół, posyp solą i pieprzem. Ząbki czosnku posiekaj, poukładaj na pomidorach. Włóż je do żaroodpornej formy, połóż na nich płatki masła. Piecz w temperaturze 180°C, aż zmiękną (ok. 15 minut). Podawaj do potraw z ziemniaków lub do pulpetów.

Pasztet z makreli (dla kilkulatka)
 2 wędzone makrele
 sok z pomarańczy
 łyżka przecieru pomidorowego
 sok z ½ cytryny
 2 łyżki masła
 kawałek papryki konserwowej do dekoracji
 3 gałązki świeżego tymianku
 zielony pieprz
 sól
Makrelę oddziel od skóry, oczyść z ości. Zmiksuj ją z masłem, sokami pomarańczowym i cytrynowym oraz przecierem pomidorowym. Pasztet przełóż do salaterki, udekoruj papryką, posyp listkami tymianku. Podaj z grzankami z bułki grahamki.

Sałatka warzywna z szynką (dla kilkulatka)
 6-8 młodych ziemniaków
 2 marchewki
 1 mały seler
 1 sałata
 2 jabłka
 1 cytryna
 500 g śliwek – renklod
 3-4 grube plastry szynki
 200 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
 orzechy włoskie
 sól
 pieprz
Ziemniaki i marchew ugotuj. Seler przekrój na dwie części, obgotuj, skrop sokiem z cytryny i zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj również jedno jabłko, a drugie pokrój na cząstki i skrop sokiem z cytryny, śliwki obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Orzechy posiekaj lub zmiel. Pokrój szynkę w kostkę, a ziemniaki i marchew w plastry. Kilka l iści sałaty rozłóż na półmisku. Na jego środku ułóż starte jabłka wymieszane z selerem, a w rzędach - rozdzielone szynką - plastry ziemniaków, cząstki jabłka i marchwi. Środek sałatki posyp orzechami i udekoruj renklodami. Możesz podać do tego dania sos z jogurtu lub śmietany ubitej z solą i pieprzem.

Kalafior w sosie jogurtowo-ogórkowym (dla kilkulatka)
 świeży lub mrożony kalafior
 średni świeży ogórek
 ½ małej cebuli
 ½ szklanki jogurtu naturalnego
 łyżeczka posiekanego szczypiorku
 sól
 pieprz
 papryka
Kalafior opłucz, włóż do wrzącej, lekko osolonej wody. Po ugotowaniu odsącz go i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj sos: ogórek opłucz, osusz, cienko obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Lekko go posól i wstaw na 20 minut do lodówki. Szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą, pokrój bardzo drobno. Cebulę obierz z łupinki i posiekaj. Ogórek i cebulę dodaj do jogurtu, delikatnie przypraw sos szczyptą papryki, pieprzu i soli, a następnie wymieszaj. Ugotowany kalafior włóż do salaterki, polej sosem, oprósz szczypiorkiem. Doskonale smakuje z wędlinami, mięsem lub rybą na zimno oraz pieczywem.

Sałatka z rzodkiewek (dla kilkulatka)
 1 pęczek rzodkiewek
 2 jabłka
 1 cytryna
 1 łagodna cebula
 olej słonecznikowy
 sól
 pieprz
 ½ łyżeczki octu estragonowego
Rzodkiewki umyj, pokrój w talarki. Jabłka opłucz, obierz, podziel na ósemki, a potem pokrój na plasterki, skrop cytryną i dodaj do rzodkiewek. Cebulę obierz, pokrój w kostkę (starszym dzieciom w plastry) i dodaj do pokrojonych rzodkiewek i jabłek. Przygotuj sos - dwie łyżki oleju połącz z octem estragonowym, szczyptą soli i cukru oraz łyżką wody, wymieszaj. Sosem polej surówkę, delikatnie wymieszaj dwoma widelcami. Podawaj do dań obiadowych lub kanapek.

Mieszki naleśnikowe (dla kilkulatka)
Na ciasto:
 1 ½ szklanki mąki
 szklanka mleka
 szklanka wody mineralnej niegazowanej
 2 jajka
 szczypta soli
 oliwa z oliwek
Na farsz:
 4-5 pieczarek
 szczypiorek
 łyżka masła
 2 łyżki śmietany 24%
 200 g szynki pokrojonej w kostkę
 ½ puszki kukurydzy
 100 g sera żółtego pokrojonego w kostkę
Mleko, jaja, wodę, mąkę, sól i łyżkę oleju zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto pozostaw na ok. 30 minut. Usmaż naleśniki. Przygotuj farsz. Odłóż kilka łodyg szczypiorku, a resztę pokrój. Pieczarki pokrój w plasterki. Uduś je, pod koniec dodaj szczypiorek i śmietanę. Wymieszaj z pozostałymi składnikami, przypraw pieprzem. Na naleśniki nałóż farsz, zwiąż je szczypiorkiem, jak mieszki.

Pieczony kurczak (dla kilkulatka)
 2 piersi kurczaka
 1 cebula
 2 ząbki czosnku
 1 naturalny jogurt (200 g)
 sok z cytryny
 sól
 pieprz
 imbir
 kminek
 słodka papryka
Obierz cebulę i czosnek, bardzo drobno posiekaj i włóż do głębokiego naczynia. Dodaj jogurt i pół łyżeczki mieszanki przypraw. Kawałki mięsa z kurczaka lekko ponacinaj, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i włóż do jogurtowej marynaty na całą noc. Ułóż kawałki kurczaka w jogurtowym płaszczyku w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym i piecz w średnio gorącym piekarniku ok. 35-40 minut Podawaj na listku sałaty z sosem jogurtowym. Kawałki zamarynowanego kurczaka nadają się na grillową potrawę (piecz je na kratce ok. 30-40 minut)

Kabaczek faszerowany (dla kilkulatka)
 1 kabaczek
 ¾ szklanki ugotowanego ryżu
 pierś kurczaka
 po ½ żółtej i czerwonej papryki
 5 małych pieczarek
 1 cebula
 pomidor
 sól
 pieprz
 olej
Kabaczek umyj, przekrój i wzdłuż i usuń pestki. Wydrąż i posiekaj miąższ. Kurczaka pokrój i duś w małej ilości wody do miękkości, drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju. Dodaj miąższ kabaczka, starte na tarce o grubych oczkach pieczarki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz obrany ze skórki i pokrojony pomidor. Warzywa smaż ok. 10 minut, dodaj mięso kurczaka i duś jeszcze przez 5 minut. Połącz z ugotowanym ryżem i podgrzewaj jeszcze chwilę. Farsz dopraw solą i pieprzem. Kabaczki napełnij farszem, ułóż w wysmarowanym olejem żaroodpornym naczyniu, podlej wodą, przykryj folią aluminiową i zapiekaj ok. 20 minut.


Ruloniki z piersi indyka (dla kilkulatka)
 4 plastry mięsa z piersi indyka
 jabłko
 8 suszonych moreli
 mata cebula
 2 plastry ananasa (może być z puszki)
 3 łyżki oleju rzepakowego
 sól
 pieprz
 bazylia
 ½ szklanki rosołu lub wody
 ½ szklanki śmietany
Mięso opłucz, lekko rozbij, oprósz solą, bazylią i pieprzem. Morele i plastry ananasa pokrój w cienkie paseczki lub kostkę. Jabłko i cebulę obierz, pokrój w kostkę. Pokrojone morele, ananasa, Jabłko i cebulę wymieszaj i ułóż na plastrach mięsa. Zwiń je w rulony i zepnij wykałaczkami. Obsmaż ruloniki. Przenieś do rondla, zalej wrzątkiem lub chudym rosołem i duś ok. 15-20 minut Możesz przygotować sos, dodając śmietanę i przyprawiając do smaku np. borówkami.

Kefir z puree ziemniaczanym (dla kilkulatka)
 pojemnik świeżego kefiru
 dwa niezbyt duże ziemniaki
 ¼ szklanki mleka
 łyżeczka masła
 łyżeczka koperku
Ziemniaki umyj, cienko obierz i ugotuj do miękkości. Następnie odcedź je i rozetrzyj drewnianą łyżką na jednolitą masę. Dodaj mleko oraz świeże masło i ciągle mieszając, mocno podgrzej. Ciepłe puree posyp drobniutko pokrojonym koperkiem. Danie podawaj z kefirem (pamiętaj, by przed nalaniem do kubeczka sprawdzić jego świeżość i smak).

Zapiekanka z morszczuka (dla kilkulatka)
 6 filetów z morszczuka
 cebula
 100 g pieczarek
 2 łyżki soku z cytryny
 ½ szklanki śmietany
 ½ szklanki startego żółtego sera
 3 łyżki oleju
 sól
 pieprz
 zielona pietruszka do posypania
Filety skrop sokiem z cytryny, oprósz solą, pieprzem i usmaż. Na osobnej patelni zeszklij cebulę na małym ogniu. Dodaj do niej pokrojone pieczarki i usmaż na złoty kolor. Naczynie do zapiekania wysmaruj tłuszczem. Na jego dnie połóż filety, następnie pieczarki z cebulą. Śmietanę dopraw solą i pieprzem, a następnie zalej nią rybę. Wierzch zapiekanki posyp startym żółtym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ser się zrumieni. Przed podaniem posyp zapiekankę natką zielonej pietruszki.

Sola w sosie cytrynowym (dla kilkulatka)
 ½ kg filetów z soli
 2 łyżki oliwy z oliwek
 1 łyżka mąki pszennej
 2 żółtka
 150 g masła
 łyżka soku z cytryny
 sól
 pieprz
 cukier
Filety posól, oprósz mąką, skrop oliwą. Ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz ok. 20 minut Do soku z cytryny dodaj żółtka i 2 łyżki wody. Sos wstaw do większego naczynia z gorącą wodą i ubijaj, dodając powoli roztopione masło. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Powinien być lekko kwaśny. Rybę podawaj z ziemniakami, sosem i brokułami. Jeśli brokuły przetrzesz i dodasz do sosu, będzie miał lepszy smak i zielony kolor.

Pizza z zielonymi warzywami (dla kilkulatka)
Ciasto:
 350 g mąki
 15 g drożdży
 3 łyżki oliwy z oliwek
 Łyżeczka cukru
 ¾ szklanki wody
 ½ łyżeczki soli
Dodatki:
 1 zielona papryka
 100 g zielonego groszku z puszki
 150 g brokułów
 1 średni por
 100 g mozzarelli
 2 łyżki oliwy z oliwek
 bazylia
Drożdże rozprowadź kil koma łyżkami ciepłej wody, wlej do mąki, posól. Dolewając po trochu wody, zagnieć ciasto. Pod koniec wyrabiania dodaj olej. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, by wyrosło (powinno podwoić swoją objętość). Warzywa umyj i oczyść. Paprykę pokrój w prążki, odsącz groszek. Brokuły podziel na małe różyczki, por pokrój w cienkie talarki. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i wyłóż nim natłuszczoną blachę. Skrop oliwą z oliwek, ułóż pora, a następnie resztę warzyw. Posyp serem i ziołami. Piecz w gorącym piekarniku ok. 30 minut.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 08 sty 2013 21:48 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 15 maja 2009 00:00
Posty: 12591
Lokalizacja: Łódź
Ciasto bananowe



Składniki: - kg bananów - szklanka płatków owsianych - kilka łyżeczek mąki pszennej razowej - łyżka miodu - 4 łyżki ziaren słonecznika - 4 łyżki rodzynek - łyżka oleju



Sposób przygotowania: banany obieramy, odcinamy końcówki oraz rozcieramy drobno widelcem na talerzyku. Dodając pozostałe składniki dokładnie mieszamy. Układamy na blaszce pokrytej olejem i otrębami. Pieczemy 30 min. w temperaturze 150 stopni C.



Pulpety z cielęciny i kaszki manny



Składniki:

- 1 małej marchwi

- 1 pietruszki

- 1 łyżeczki pokrojonego w kostkę selera

- 4 łyżeczki surowej mielonej cielęciny

- 2 łyżeczki kaszy manny

- pół łyżeczki zielonej pietruszki

- 1/2 surowego żółtka

- 150ml wody



Sposób przygotowania:

mielimy cielęcinę i dodajemy żółtko oraz drobno posiekaną pietruszkę wraz z kaszą manną. Po dokładnym wymieszaniu formujemy kotlety (3-4 sztuki). Warzywa po umyciu, obraniu i płukaniu kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do wrzącej wody doprowadzając do zagotowania. Następnie wkładamy kotleciki i gotujemy pod przykryciem ok. 25-30 min.





Zupka kremowo owocowa



Składniki:

- 1 szklanki owoców świeżych, mrożonych lub suszonych

- mleko w proszku

- 3 łyżki płatków ryżowych

- 1 łyżka płatków owsianych

- woda



Sposób przygotowania:

Do garnuszka wlej wodę i zagotuj. Na wrzątek wrzuć pokrojone owoce ( maliny, truskawki przetrzyj przez sitko) i gotuj aż zmiękną. Dodaj płatki ryżowe i płatki owsiane. Zagotuj i zmiksuj. Dodaj mleko w proszku wymieszaj i zupka gotowa.Do przygotowania zupki można użyć różnych owoców np. jabłka, gruszki, maliny, brzoskwinie, suszone namoczone wcześniej morele i śliwki. Zupkę można przygotować z jednego rodzaju owoców lub z różnych kombinacji i taka jest najsmaczniejsza (jabłka z gruszkami, brzoskwinia z morelą)Po 12 miesiącu nie trzeba zupki miksować.





Gulasz z królika



Składniki:

- 250 g mięsa z królik

- pieprz

- zioła prowansalskie

- włoszczyzna

- marchewka

- łyżka mąki pszennej

- koperek



Sposób przygotowania

Mięso pokrój na malutkie kawałki. Marchewkę utrzyj na tarce o grubych oczkach. W garnuszku zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć włoszczyznę. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Usuń warzywa z garnuszka, zagotuj i wrzuć pokrojone mięso, startą marchewkę i przyprawy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem aż mięso zmięknie. W kubeczku rozmieszaj łyżkę maki pszennej z zimną wodą i dodaj do garnuszka. Zagotuj, dodaj koperek i gulasz gotowy. Podawaj z ryżem najlepiej brązowym lub kasza jaglaną, jęczmienną, gryczaną itp.



Pieczone jabłka





Składniki:

- słodkie jabłko

- ok. 100 ml soku jabłkowego

- szczypta cynamonu w proszku

- odrobina masła



Sposób przygotowania:

Jabłka umyj, nie obieraj. Wydrąż gniazda nasienne a skórkę ponakłuwaj widelcem. Jabłka ułóż w żaroodpornym naczyniu i polej sokiem. Do wnętrza jabłka dodaj odrobinę masła, z wierzchu oprósz cynamonem. Piecz w temperaturze 180C przez 45 minut.







Gwiazdeczki cynamonowe



Składniki

- 1-2 szklanki mąki (ile się zagniecie)

- pół kostki masła

- ćwierć szklanki cukru

- 2 żółtka

- 1-2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika



Sposób przygotowania:

Masło wyjmij wcześniej z lodówki, by zmiękło. Posiekaj je z mąką i cukrem, dodaj żółtko, na koniec cynamon. Owiń folią, schowaj do lodówki na godzinę. Odkrawaj kawałki, wałkuj placki grubości 3-5 mm. Wykrawaj ciasteczka foremkami w kształcie gwiazdek, choinek, serduszek. Układaj na blasze wyłożonej pergaminem, smaruj rozmąconym żółtkiem, piecz w temp. 180°C, aż się lekko zrumienią (15-20 minut).





Indyk przekładany



Składniki:

- 2 łyżki mielonego mięsa indyka

- pół papryki l kilka plasterków cukinii

- 2 plastry bakłażana

- filiżanka fasolki szparagowej (lub mrożonka z warzywami odpowiednimi do wieku - pół paczki)

- dwie filiżanki lekko podgotowanego makaronu (drobnego

- np. małych muszelek)

- pół cebuli

- 3 pomidory bez skórki (z puszki)

- oliwa z oliwek

- szczypta soli

- pół łyżeczki ziół prowansalskich



Sposób przygotowania:

Cebulę posiekaj, zeszklij na odrobinie oliwy, dodaj pokrojone pomidory, ew. nieco soku z nich lub wody, podduś. Sos zmiksuj, dopraw solą i ziołami prowansalskimi. Pozostałe warzywa umyj. Bakłażana musisz przygotować wcześniej (plastry posyp solą, odstaw na pół godziny, opłucz dokładnie wodą). Jarzyny drobno pokrój (mrożone - rozmroź, ew. rozdrobnij). Małe naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Układaj warstwy: najpierw sos pomidorowy, makaron, warzywa, mięso mielone, sos. Naczynie przykryj folią aluminiową. Zapiekaj około 40 minut w temp. 200°C.





Kuskus jak prawdziwy



Składniki

- filiżanka suchej kaszy kuskus

- kawałek piersi kurczaka upieczonej lub ugotowanej na parze

- dwie łyżki posiekanych: marchewki

- pietruszki i selera (może być naciowy)

- łyżeczka zielonego groszku (mrożonego lub z puszki)

- pół łyżeczki masła

- szczypta soli



Sposób przygotowania:

Warzywa razem z groszkiem podduś w małym rondelku, podlewając odrobiną wody, gdy zmiękną, dodaj sól i masło. Mięso bez skóry pokrój na małe kawałki, dodaj do jarzyn, zamieszaj, by się zagrzało. Kuskus wsyp do miseczki, zalej wrzątkiem, tak by powierzchnia wody znajdowała się 1 cm nad powierzchnią kaszy. Poczekaj, aż kuskus wchłonie całą wodę, zamieszaj. Polej warzywami z mięsem.



Owoce z kruszonką



Składniki

- kilogram jabłek lub owoców mieszanych (jabłek gruszek i śliwek)

- szklanka cukru (ja daje znacznie mniej)

- 1 i 1/4 szklanki mąki

- 10 dag masła



Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Jabłka lub gruszki obierz, pokrój na ćwiartki, oczyść z gniazd nasiennych, potnij na plasterki. śliwki wydryluj. Owoce ułóż w żaroodpornym naczyniu. Możesz dorzucić jeszcze garść rodzynek. Mąkę wymieszaj z cukrem, dodaj masło i wyrabiaj palcami, aż ciasto nabierze konsystencji grubej kaszki. Posyp nim owoce. Piecz, aż kruszonka się zrumieni (ok. pół godziny). Deser można podawać na gorąco lub po przestygnięciu. Z cukrem pudrem lub z bitą śmietaną.



Pizza wegetariańska



Składniki

- ok. 30 dag mąki

- 3 dag drożdży

- 2 łyżki mleka

- 1-2 łyżki oleju

- szczypta cukru

- woda

- pół strąka żółtej papryki

- pomidor obrany ze skórki

- 3 cienkie plastry bakłażana

- pół małej czerwonej cebuli

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub bazylii

- oliwa



Sposób przygotowania:

Drożdże rozetrzyj z mlekiem i cukrem, zostaw w cieple. Gdy wyrosną, zagnieć z mąką, dodając olej i tyle wody, by ciasto było elastyczne. Możesz dodać nieco soli i suszonych ziół, np. bazylii. Włóż do miski, przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia. Bakłażana posól, odstaw na pół godziny. Zlej sok, wypłucz i osącz. Plastry pokrój na ćwiartki. Pokrój pomidora, paprykę, cebulę. Na patelni rozgrzej pół łyżeczki oliwy i duś te warzywa, aż rozpadną się na sos (możesz go także zmiksować). Dodaj kawałki bakłażana, zostaw na małym ogniu na 5 minut. Ciasto cienko rozwałkuj i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj warzywnym sosem, wstaw do gorącego piekarnika (ok. 200°C) i piecz, aż się przyrumieni. Pod koniec pieczenia posyp natką lub bazylią. (Dla starszych





Warzywa z jajkiem



Składniki:

- 1 ziemniak (mały)

- 1/2 marchewki

- 2 gałązki kalafiora

- 1jajko

- 2 łyżki masła prawdziwego

trochę posiekanego szczypiorku(niekoniecznie) Przygotowanie: Warzywa gotujemy w lekko osolonej wodzie. Skorupkę jajka trzeba sparzyć wrzącą wodą następnie w mniejszym naczyniu (salaterce) roztrzepujemy widelcem jajko z masłem, wkładamy do gotującego się rondla z wodą i czekamy aż się zetnie. Rozdrobnione warzywka wykładamy na talerz razem z jajkiem i posypujemy szczypiorkiem,(niekoniecznie)



Zupa z porów



Składniki:

- 4 duże pory,

- 2 średnie ziemniaki,

- grzanki ziołowe,

- masło,

- śmietana,





Sposób przygotowania:

Pory obrać, posiekać i usmażyć na maśle, następnie do garnka włożyc pokrojone ziemniaki, usmażone pory, lekko dosmaczyć, zalać wszystko 2 szklankami wody i gotować około 40 min. Po ugotowaniu zupkę miksujemy, w miseczce dodajemy 2 łyżeczki chudej śmietany i grzanki ( dla starszych dzieci zamiast grzanek może być groszek ptysiowy)



Kluseczki



Składniki:

- 1 serek homogenizowany najlepiej waniliowy;

- 1 całe jajko;

- 3 czubate łyżki mąki;



Sposób przygotowania:

wszystkie składniki dokładnie wymieszać (ciasto powinno być dość gęste) i wrzucać z łyżki do gotującej wody (lekko posolonej) życzymy smacznego





Pasta drobiowo-jarzynowa



Składniki:

- 40 g surowego mięsa z piersi z indyka

- 50g włoszczyzny w tym 1/2 małej marchwi, kawałeczek cebuli, cząstka selera

- troszkę wody

- ugotowane żółtko

- oliwa z oliwek

- pół łyżeczki posiekanej zielonej pietruszki



Sposób przygotowania:

Ugotuj razem włoszczyznę i mięso. Ugotowane warzywa, mięso i żółtko przemiel przez maszynkę. Do pasty dodaj kropelkę oleju, oraz drobno posiekaną pietruszkę i wszystko dokładnie wymieszaj.





Shake owocowy



Składniki:

- Jogurt naturalny (najlepiej gęsty)

- banan

- inne owoce



Przygotowanie:

Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w blenderze. Zajmuje to kilka minut a powstaje pyszny koktail właściwie dla całej rodziny. Doskonały na upały jako popołudniowy podwieczorek lub drugie śniadanie.







Domowy kisiel

- gęsty soczek owocowy dla dzieci

- 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej



Wymieszaj mąkę z odrobiną soczku, resztę zagotuj. . Dolej do niego rozrobioną mąkę. Gotuj, nie przerywając mieszania.



Pasta rybna z warzywami -10 dag filetu z dorsza (mintaja, morszczuka



marchew

- pietruszka

- kawałek selera

- łyżka oliwy-



łyżeczka posiekanego koperku

Filet rybny i rozdrobnione warzywa zalać w rondelku szklanką wody. Przykryć i ugotować na wolnym ogniu do miękkości (przez 8-10 minut). Odparować, trzymając rondelek przez 2 minuty na minimalnym ogniu (nadmiar płynu można też odcedzić). Dodać oliwę, zmiksować i posypać koperkiem. Podawać na ciepło z ziemniakami lub makaronem. Pasta ta jest bardzo dobra również na zimno, podana z pieczywem.



Pieczone ziemniaczki z białym serem

4 ziemniaki

10 dag białego sera

drobno posiekana cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

łyżka szczypiorku

majeranek

Sposób przyrządzenia:





Rozetrzyj ser z cebulą, szczypiorkiem, przeciśniętym czosnkiem.

Wyszoruj ziemniaki, osusz. Każdy zawiń w folię aluminiową

wysmarowaną masłem i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz ok

godziny do miękkosci. Odwiń z folii, przekrój na pół i wyjmij

łyżeczką miąższ, pozsotawiając dość grube ścianki. Miąższ dodaj do

masy serowej, utrzyj na gładką masę. Napełnij farszem połowki

ziemniaków



Ragout z papryki i ogórków kiszonych

cebula

3 czerwone papryki

4 ogórki kiszone

2 ząbki czosnku

łyżka oliwy

zioła prawansalskie

Sposób przyrządzenia:



Pokrój cebulę w piórka, czosnek drobno posiekaj. Papryki i ogórki

drobno pokrój. Zeszklij cebulę i czosnek na łzyce oliwy, dodaj

paprykę io zioła. Wlej tyle wody, zeby przykrywała warzywa. Duś aż

papryka będzie miękka. Dodaj ogórki i duś chwilę



Smaczna zupka deserowa

duże soczyste jabłko

pietruszka

żółtko

pół łyżeczki masła

Wykonanie:



Jabłka i pietruszkę obierz, z jabłka wykrój gianzdo nasienne.

Pokrój w kostkę i ugotuj w niewielkiej ilości wody ze szczyptą

cynamonu. Zmiksuj, dodaj masło i wymieszaj. Posyp ugotowanym i

pokruszonym żółtkiem



Słoneczny deserek

150g sera twarogowego

4 łyżki śmietany

łyżeczka miodu

pomarańcze

Wykonanie:



Ser zmiksuj ze śmietaną i miodem. Pomarańcze obierz ze skórki,

wyjmij pestki, pokrój w drobną kostkę i dodaj do serka.



Deserek z biszkoptem i owocami

50 g sera póltłustego

łyżka jogurtu naturalnego

2 biszkopty

mus z jabłek

Wykonanie:



Z jabłek zrób mus, . Ostudź. Ser rozkrusz widelcem, wymieszaj z

jogurtem. Dodaj mus i pokruszonego biszkopta





kuskus na kolorowo

filiżanka suchego kuskus

kawałek piersi z kurczaka ugotowanej na parze

4 łyżki posiekanych warzyw: marchewki, pietruszki, selera

łyżeczka zielonego groszku(moze być mrozony)

pół łyżeczki masła

Wykonanie:



Warzywa razem z groszkiem podduś podlewając odrobiną wody, mieso

drobno pokrój i dodaj do warzyw. Kuskus wsyp do miseczki i zalej

wrzątkiem tak by powierzchnia znajdowała się 1 cm nad powierzchnią

kaszy. Poczekaj az kuskus wchłonie całą wodę, dodaj masło i

zamieszaj, połącz z warzywami i mięsem



Pulpeciki rybne



Filet z ryby

pół pietruszki

pół marchewki

mały kawałek pora

jajko

2 łyzki kaszy manny



Warzywa umyj i objerz, pokrój na kawałki. Marchew i pietruszkę na

minutę zalej wrzątkiem, odcedź. Wraz z rybą zmiel w maszynce. Do

zielonej masy dodaj posiekanego drobno pora, jajko, kasze mannę

(jeśli nadal będzie rzadkie dosyp bułki tartej). Z masy ulep kulki

i gotuj na parze ok 15 min



Biszkoptowe babeczki

szklanka mąki,

4 jajka,

kawałek laski wanilii,

2 szkl. Borówek lub jagód, 15 foremek do babeczek



Wykonanie:



Żółtka utrzyj, z białek ubij sztywną pianę, . Do żółtek wsyp makę,

dodaj kilka ziarenek laski wanilii i pianę, delikatnie wymieszaj.

Do natłuszczonych foremek wsyp po łyżce

owoców i do ¾ wysokosci ciasto. Piec ok 15 min w temp 160 C



Omlet z musem śliwkowym

jajko,

łyżeczka masła

6 węgierek

Sliwki umyj, wyjmij pestki, uduś w garnuszku w odrobinie wody.



Oddziel zółtko od białka, białko ubij na sztywną pianę, wymieszaj z

zóltkiem i wlej na ciepłą małą patelnie posmarowaną masłem. Gdy

omlet się zetnie od spodu, delikatnie przewróc go na drugą stronę.

Zdejmij z patelni i wyłóż śliwki i złóż omlet na pół





Wiosenna pasta

70 g twarozku,

jajko ugotowane na twardo

natka pietruszki

Jajko dodaj do twarozku, zmiksuj , natkę posiekaj i dodaj do pasty



Pulpety z natką i koperkiem

20 dag mielonej cielęciny(lepiej samemu zmielić)

żóltko

2 łyzeczki kaszy mamnny

2 łyzeczk mąki ziemniaczanej do obtoczenia

½ małej marchewki

kawałek pietruszki

4 łyzki posiekanej natki i koperku

szczypta majeranku

1,5 szkl wody

Wykonanie:



Warzywa umyj, objerz i opłucz. Zetrzyj na tarce. Zielonmą cielęcinę

wymieszaj z żóltkiem, manną i warzywami, dodać majeranek ipołowę

koperek i natkę. Obtocz małe kuleczki w mące i wrzuć do wrzątku,

dodaj resztę natki i koperku. Podawać z ziemniaczkami i buraczkami





Zielone kopytka



½ kg ziemniaków,. Jajko, 150 g mąki pszennej lub orkiszowej, 3

łyzki mrożonego szpnaku

Wykonanie:



ziemniaki ugotuj i przepuść przez praskę. Wbij jajko,.dodaj mąke i

rozmrozony i odcisnięty szpinak. Wyró na jednolita masę. Reszta jak

kopytka:)



Zapiekana cukinia

nieduży ziemniak

łyzeczka oliwy z oliwek

mała cukinia





Ziemniaka umyj, objerz, pokrój w kostkę. Ugotuj. Odcedź i rozgnieć

widelcem. Cukinie wyszoruj, obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć na

patelnię i przez kilka min podsmażaj bez tłuszczu. Podlej wodą.

Następnie rozgięć widelcem, dodaj oliwę. Przełóż cukinię i pure do

naczynia żaroodpornego i wstaw na chwilę do piekarnika





Kuskus z bakaliami(na słodko)

3 łyżki kaszy kuskus

½ szkl mleka

1 jabłko

2 łyzeczki rodzynek

2 łyzeczki śmietany

łyzeczka miodu

wanilia i cynamon



Wykonanie:kuskus wsyp do miseczki i zalej gorącym mlekiem i

poczekaj aż napęcznieje. Objerz jabłko i pokrój w kostkę. Zalej

wrzątkiem i gotuj aż zmięknie. Rodzynki namocz w gorącej wodzie.

Wymieszaj kaszkę z osączonym jabłkiem i rodzynkami. Do miseczki

wlej smietanę. Dodaj cynamon, wanilię i miód







Przecier gruszkowy

2 dojrzałe gruszki

łyżka soku pomarańczowego

łyżka kleiku ryżowego



Wykonanie: Gruszki umyj, objerz, zetrzyj na tarce. Do soku dodaj

starte gruszki. Gotuj 7 min. zdejmij z ognia, dodaj kleik i

wymieszaj na gładką masę.



Warzywa i mięso z dipem

marchew,

różyczka kalafiora i brokułu

kawałek upieczonej piersi z indyka

2 łyzki twarożku

łyżka jogurtu naturalnego

szczypta koperku

Wykonanie:



Mięso pokrój w słupki, umytą marchew pokrój w słupki, kalafior

podziel na małe rożyczki. Gotuj na parze

Przygotuj dip: wymieszaj twarożek z jogurtem i koperkiem.



Omleciki z jablkiem

jajko

2 łyzeczki mleka

½ jabłka

łyzeczka mąki

łyzeczka masła

Wykonanie:



Jabłko zetrzyj na tarce, dodaj odrobinę wody, poddus z masłem.

Jajko umyj, wbij do garnuszka, dodaj mleko. Wsyp mąke, wymieszaj.

Smaż na patelni bez tłuszczu







Soja prawie po bretońsku

2 filiżanki ugotowanej soi

czerwona cebula

strąk zielonej papryki

2-3 podmidory(lub 2/3 puszki pomidorów bez skórki)

ząbek czosnu

oliwa z oliwek

liscie bazylii



Soję ugotowac. Pomidory sparzyć, obrac ze skróki, pokroić, paprykę drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać i poddusic na odrobinie oliwy. Dodać papryke, czosnek zmiażdżony, dorzucić pomidory(podlac odrobina wody lub jak puszkowe to sosem własnym) Dusic aż warzywa zmiekna, dodać soję, dusic ok 15 min. dodac posiekana bazylię



risotto z rybą

100 g fileta ryby, 50 g ryzu, 50 g włoszczyzny, 1 pomidor, 2 łyzki zieolnego groszku, 2 łyzki startego złótego sera, cytryna, natka pietruszki

Ryż ugotować

Warzywa umyc, obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Z pomidora zdjąć skórkę. Włoszczyzę, pomidora, groszek gotować ok 20 min

Opłukane filety skropić sokiem z cytryny. Włózyć do wywaru i gotować.

Do ryby i warzyw dodać ryż i natkę pietruszki, wymieszaćZapiec w piekarniku 200 C przez 20 min, na koniec posypać startym serem

-- 08.01.2013, 21:49 --

tam gdzie jest sól to ja nie daje, a przepisy bedę odpowiednie dla około roczniaka :wink:

_________________
5 IUI
27.04 transfer,SALVE
9dpt-135,7, 12dpt-269,6, 14dpt 512
10.01.2012 Bartuś
http://www.suwaczki.com/tickers/74di3e5ej28qv73d.png
2 Cudzik http://www.suwaczki.com/tickers/ug37cwa1iyi24kst.png[/img][/url]


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 12 sty 2013 11:04 
Awatar użytkownika
Świderki z sosem pomidorowym (dla kilkulatka)
 500 g świderków
 puszka
 pomidorów bez skórki
 1 cebula
 3 marchewki
 ½ selera
 2 łyżki oleju
 1 ząbek czosnku
 1 łyżeczka cukru
 1 łyżeczka bazylii
 sól
 pieprz
Pokrojoną cebulę rumień na patelni. Dodaj starte na grubej tarce marchewkę i seler, po chwili pomidory z zalewą, posiekany czosnek i cukier. Gotuj o k. 12 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw bazylią, solą i pieprzem. Ugotowany makaron polej sosem, posyp startym serem i świeżą posiekaną bazylią.

Mintaj z cukinią (dla kilkulatka)
 600 g filetów z mintaja
 średnia cytryna
 2-3 małe młode cukinie
 ⅓ kostki masła
 sól
 pieprz
 szczypiorek
 folia lub rękaw foliowy do pieczenia
Cukinie umyj i pokrój w krążki. Rybę podziel na paski o szerokości 2-3 centymetrów. Rozłóż folię na blaszce i posmaruj ją masłem. Następnie ułóż na niej krążki cukinii, a na nich rybę. Całą potrawę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Połóż na rybę wiórki masła i przykryj danie folią. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 8 minut w temperaturze 240°C. Ułóż na wygrzanym talerzu, oprósz szczypiorkiem.

Lasagne z cukinią brokułami i bakłażanem (dla kilkulatka)
 opakowanie makaronu lasagne
 młoda cukinia
 bakłażan
 kilkanaście różyczek brokułów
 150 g sera pleśniowego
 3 łyżki śmietany
 2 łyżki oliwy
Cukinię (bez obierania) i bakłażan pokrój w plastry. W rondlu rozgrzej tłuszcz i podsmaż warzywa na półtwardo. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody, odsącz. Śmietanę wymieszaj ze startym na tarce serem. W żaroodpornym, wysmarowanym tłuszczem naczyniu ułóż warstwami makaron, warzywa oraz ser. Całość zapiekaj w gorącym piekarniku (200°C) przez ok. 15 minut.

Surówka z marchwi i jabłek (dla kilkulatka)
 3 marchewki
 2 jabłka
 3 łyżki śmietany (18% tłuszczu)
 3 łyżki soku z kwaszonej kapust
 cukier do smaku
Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój owoce i połącz je z marchewkami. Do śmietany dodaj niewielką ilość cukru, sok z kwaszonej kapusty i dobrze rozprowadź małą trzepaczką. Wlej do surówki, delikatnie wymieszaj.

Gulasz lekko kwaśny (dla kilkulatka)
 300 g młodej polędwicy wołowej
 ½ pęczka włoszczyzny
 4-5 ziemniaków
 3 ogórki kwaszone
 2 łyżki oliwy z oliwek
 1 nieduża cebula
 ½ opakowania śmietany (18% tłuszczu)
 1 łyżka mąki pszennej
 sól
 pieprz
Warzywa pokrój w słupki, a obrane ogórki kwaszone w kostkę. Cebulę posiekaj i zrumień. Mięso ugotuj z warzywami i przecedź. W wywarze duś ok. 15 minut Usmażoną cebulę, pokrojone mięso i ziemniaki. Kiedy ziemniaki będą miękkie, Dodaj ogórki, warzywa z wywaru, sól i pieprz. Dopraw zawiesiną z mąki i śmietany, zagotuj. Podawaj z bułeczką.

Złote kuleczki (dla kilkulatka)
 ½ kg ziemniaków
 ⅓ kostki masła
 ½ szklanki mąki pszennej
 3 jaja
 gałka muszkatołowa
 pieprz
 sól
 natka pietruszki
 olej rzepakowy do smażenia
Ziemniaki ugotuj. Masło rozpuść w rondelku, powoli dodawaj mąkę i jaja, szybko mieszaj. Dodaj pieprz, gałkę, posiekaną natkę oraz zmielone ziemniaki, wymieszaj. W głębokim naczyniu lub frytkownicy rozgrzej olej. Łyżeczką formuj kulki, smaż na złoty kolor. Podawaj dziecku z kefirem lub zsiadłym mlekiem.

Gulasz z marchewką (dla kilkulatka)
 400 g schabu bez kości
 5 średnich marchewek lub opakowanie marchwi mrożonej
 2 łyżki oleju rzepakowego
 2 łyżki mąki pszennej
 łyżeczka Jarzynki
 sól
 biały pieprz
 woda
Marchew pokrój w drobną kostkę. Schab umyj, pokrój w kostkę, oprósz mąką wymieszaną z Jarzynką. Na patelni z przykrywką lub w rondlu rozgrzej olej włóż mięso i usmaż je. Dodaj szklankę wody lub wywaru z warzyw oraz marchew. Mięso z marchewką duś pod przykryciem przez 20-30 minut. Przypraw danie do smaku. Podawaj z ziemniakami lub ryżem ugotowanym na sypko.

Schab gotowany w warzywach (dla kilkulatka)
 600 g schabu bez kości
 400 g włoszczyzny (marchew, seler, korzeń i nać pietruszki)
 łyżka masła
 ziele angielskie
 liść laurowy
 pieprz w ziarnach
Warzywa wyszoruj, obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce lub poszatkuj. Włóż schab do wrzącej, lekko osolonej wody (o objętości l litra). Po zagotowaniu mięsa dodaj włoszczyznę i przyprawy. Gotuj do miękkości. Mięso wyjmij, pokrój w plastry. Podawaj je z ugotowanymi jarzynami, ziemniakami i łyżeczką świeżego masła. Danie oprósz drobno posiekaną natką pietruszki.

Kurczak z ryżem (dla kilkulatka)
 ⅓ szklanki ryżu
 2 piersi kurczaka
 marchew
 cukinia
 szklanka mrożonego groszku lub 125 g świeżego
 ½ szklanki bulionu
 3 łyżki oliwy z oliwek
 łyżka koncentratu pomidorowego
 ząbek czosnku
 sól
 pieprz biały
 papryka
Marchew i cukinię obierz, pokrój w paski. Świeży groszek ugotuj. Mięso z kurczaka pokrój w paski. Usmaż je na oliwie, wyjmij. Na oliwę wyłóż marchew i cukinię, wlej bulion i mieszając, ugotuj do miękkości. Pod koniec dodaj groszek, roztarty ząbek czosnku, koncentrat, przyprawy. Podawaj rumiane cząstki kurczaka z warzywami i ryżem ugotowanym na sypko.

Karp w sosie cytrynowym (dla kilkulatka)
 4 dzwonka karpia
 2 łagodne cebule
 2 marchewki
 ćwiartka selera
 ⅓ pęczka natki pietruszki
 1 żółtko
 2 łyżeczki soku z cytryny
 sól i pieprz
Oczyść i umyj warzywa. Marchew i cebulę pokrój w talarki, seler w słupki. Zalej gorącą wodą, dodaj natkę, sól i pieprz, i ugotuj wywar. Rybę włóż do wrzącego wywaru i gotuj na małym ogniu (ok. 25 minut). Przełóż karpia na talerz. a wywar przecedź przez sitko Do żółtka powoli dodawaj sok z cytryny i mieszając, połącz z wywarem. Gotuj do zgęstnienia. Polej rybę sosem cytrynowym i posyp natką. Podaj z ziemniakami i surówką. Dziecku oddziel ości i zdejmij z ryby skórkę.

Piersi z kaczki w jabłkach (dla kilkulatka)
 ok.½ kg filetów z piersi kaczki
 1-2 łyżki masła
 4 jabłka deserowe
 4 szare renety
 majeranek
 1 ząbek czosnku
 sól
Filety z kaczki posmaruj z obu stron świeżym masłem, natrzyj majerankiem, solą i rozgniecionym czosnkiem. Jabłka umyj. osusz, podziel na połówki, usuń gniazda nasienne. Dno żaroodpornego naczynia cienko posmaruj masłem, a następnie układaj warstwami połówki jabłek i mięso. Mięso powinno być pokryte owocami, by nie wysychało. Piecz kaczkę, polewając ją sosem i skraplając wodą. Podaj z ziemniakami posypanymi natką.

Kalafior a la szparagi (dla kilkulatka)
 ¼ młodego kalafiora
 zielona sałata
 jajko na twardo
 łyżka jogurtu
 naturalnego
 łyżka majonezu
 świeży ogórek
 koperek
Sałatę umyj, osusz, porwij na kawałki, ułóż na talerzu. Różyczki kalafiora ugotuj. Wystudź i ułóż na sałacie. Ogórka obierz i pokrój, dodaj do sałatki wraz z ćwiartkami jajka. Nie mieszaj. Przed podaniem polej sałatkę sosem majonezowo-jogurtowym, posyp posiekanym koperkiem.

Sałatka zielona z mozzarellą (dla kilkulatka)
 2 grubsze plastry sera mozzarella
 średni ogórek
 2 łyżki zielonego groszku
 ½ strąka zielonej papryki
 2 łyżki jogurtu naturalnego
 2 orzechy włoskie
 biały pieprz
 szczypta soli
Paprykę i ogórka umyj, pokrój w kostkę. Groszek ugotuj. Ser pokrój na kawałeczki. Dodaj paprykę, ogórek i groszek - wymieszaj. Do jogurtu dodaj szczyptę soli i pieprzu. Polej sałatkę sosem. Orzechy zetrzyj na tarce i posyp nimi danie.

Talerz warzyw z szynką (dla kilkulatka)
 2 młode ziemniaki
 marchewka
 ½ małego selera
 jabłko
 sok z cytryny
 5 śliwek
 plaster szynki
 3 łyżki śmietany
 sól
 pieprz
Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i ugotuj. Selera obgotuj w wodzie przez 5 minut, skrop sokiem z cytryny i zetrzyj na tarce. Jabłko opłucz, obierz – jedną potowe zetrzyj na grubej tarce, drugą podziel na cząstki, lekko skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Kilka środkowych liści sałaty osusz i rozłóż na talerzu. Śliwki umyj i podziel na cząstki. Szynkę pokrój w kostkę. Ugotowane i ostudzone ziemniaki i marchewkę pokrój w plasterki. Na środku talerza ułóż starte jabłko wymieszane z selerem, a na około plastry ziemniaka, marchewki, cząstki jabłka oraz kawałki szynki. Udekoruj śliwkami. Śmietanę wymieszaj z solą i pieprzem. Młodsze dzieci mogą wybierać sobie z zestawu te cząstki, które im smakują, maczając je w miseczce z sosem.

Ciasto francuskie z owocami i galaretką (dla kilkulatka)
 opakowanie ciasta francuskiego
 kilogram truskawek
 2 galaretki truskawkowe
 budyń waniliowy
 litr mleka
Ciasto upiecz, ostudź. Przygotuj budyń, a gdy wystygnie, rozsmaruj go na cieście. Truskawki umyj, odszypułkuj, ułóż na blacie. Galaretki przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy zaczną tężeć, zalej nimi ciasto.

Sałatka z arbuza i gruszek (dla kilkulatka)
 1 średni arbuz
 3 miękkie
 gruszki
 2 łyżki płynnego miodu pszczelego
 sok z 1 cytryny
 szczypta mielonego imbiru
Owoce opłucz, obierz ze skórki, usuń pestki i gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Wymieszaj miód z sokiem z cytryny i szczyptą imbiru, dodaj 1-2 łyżki przegotowanej wody. Przygotowaną polewą skrop owoce i wstaw na ok. 15 minut do lodówki.

Złote ciasteczka (dla kilkulatka)
 ok. 1 ½ szklanki mąki pszennej
 ½ dużej kostki masła
 ¾ szklanki cukru pudru
 2 łyżki soku z cytryny
 2 żółtka
Wysyp mąkę na stolnicę. Połóż na niej masło i posiekaj je. Dodaj żółtka, cukier puder, sok z cytryny i zagnieć ciasto. Pozostaw je w lodówce na 2 godziny. Stolnicę oprósz mąką. Ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na placek grubości ok. 5 milimetrów i wykrawaj ciasteczka (do pomocy zaproś starsze dzieci – będzie to dla nich świetna zabawa!). Wycięte ciastka układaj na wysmarowanej masłem blaszce. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj je rozmąconym żółtkiem. Piecz ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 C. Możesz też przygotować ciasteczka z owocami – śliwkami lub wiśniami albo posypać je cukrem pudrem. Będą wówczas jeszcze smaczniejsze.

Kruche ciasteczka kukurydziane (dla dzieci uczulonych na gluten) (dla kilkulatka)
 15 dag mąki kukurydzianej
 15 dag kleiku ryżowego
 20 dag masła
 10 dag cukru pudru
 3 duże żółtka
 cukier wanilinowy lub starta cząstka laski wanilii
Mąkę i kleik wymieszaj na stolnicy, dodaj masło i posiekaj nożem. Połącz z cukrem, startą wanilią, surowymi żółtkami i szybko zagnieć. Pozostaw w lodówce ok. 15 minut. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. ½ cm i wycinaj ciasteczka. Każde ułóż na blaszce, posmaruj rozbitym białkiem i posyp grubym cukrem. Wstaw na 10 minut do nagrzanego piekarnika

Tarta z jabłkami (dla kilkulatka)
 ½ kg jabłek
 180 g cukru pudru
 125 g masła
 100 g mąki pszennej
 1 żółtko
 sól
Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj 90 g cukru pudru, żółtko, szczyptę sol, około 60 g masła. Składniki posiekaj i zagnieć. Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut. Jabłka obierz, podziel na ósemki, usuń gniazda nasienne. Formę wysmaruj masłem i posyp cukrem pudrem. Ułóż na niej jabłka, wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut (aż owoce puszczą sok). Następnie wyjmij blachę i poczekaj, aż jabłka ostygną. Delikatnie rozwałkuj ciasto tak, by miało kształt formy. Jabłka w blasze oprósz resztą cukru i wiórkami masła. Przykryj ciastem i na ok. 30 minut wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C. Upiecz na złoto. Odwróć ciasto i wyłóż je na talerz.

Sorbet cytrynowy (dla kilkulatka)
 8-10 świeżych cytryn
 300 g cukru pudru
 550 ml wody mineralnej niegazowanej
 1 białko
 2 łyżki cukru
Cytryny wyszoruj, sparz, obierz ze skórki. Przekrój na pot i wyciśnij (uzyskasz ok. 250 ml świeżego soku). Do szklanego naczynia wlej 150 ml wody, dodaj cukier puder, wymieszaj. Wlej sok, resztę wody, dodaj skórki z cytryn i pozostaw na ok. 5 godzin do zmacerowania, potem odcedź. Płyn wlej do plastikowego naczynia i włóż do zamrażalnika na godzinę. Ubij na sztywno białko z 2 łyżkami cukru. Połącz je z sokiem. Deser pozostaw na 2 ½ godziny w zamrażalniku. Wyjmij na ok. 30 minut przed podaniem.

Owocowy krem (dla kilkulatka)
 2 ½ dojrzałego banana
 1 duża gruszka
 1 łyżeczka soku jabłkowego
 1 łyżeczka soku z cytryny
 1 mała łyżeczka rodzynek
Owoce opłucz, obierz ze skórki, z gruszki usuń gniazda nasienne. Pokrój je na cząstki i zmiksuj. Masę owocową wymieszaj z sokiem jabłkowym i cytrynowym. Przełóż ją do miseczki, posyp opłukanymi i osuszonymi rodzynkami. Deser dostarcza dziecku porcji łatwo przyswajalnych witamin.

Złotoczerwona sałatka (dla kilkulatka)
 szklanka malin
 2 dojrzałe brzoskwinie
 1 jabłko
 ½ łyżeczki cynamonu
 1 łyżka soku cytrynowego
 1 łyżka miodu
 ½ szklanki płatków owsianych
 1 szklanka mleka
 kilka listków melisy
Maliny opłucz pod bieżącą wodą i osacz. Brzoskwinie umyj i pokrój w cząstki, Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój i skrop sokiem z cytryny. Płatki owsiane podgrzewaj na patelni do momentu, aż zaczną pachnieć. Następnie delikatnie wymieszaj owoce, posyp je płatkami i cynamonem, dopraw miodem i udekoruj listkami melisy. Osobno podaj lekko schłodzone mleko.

Delikatne ciasto biszkoptowe (dla kilkulatka)
 4 jajka
 125 g cukru pudru
 140 g mąki tortowej
 80 g masła
 szczypta soli
 łyżka soku z pomarańczy
Do garnka wbij jajka, dodaj szczyptę soli, sok z pomarańczy. Następnie włóż go do rondla z ciepłą wodą i postaw na ogniu. Ubijaj masę, cały czas lekko ją podgrzewając, aż osiągnie konsystencję budyniu. Roztop pokrojone w płatki masło (⅓ kostki). Do masy z ubitych jaj dodaj 125 g mąki i rozmieszaj. Wlej stopione masło, wymieszaj. Blaszkę (o wymiarach około 20x20 cm) wysmaruj pozostałym masłem i oprósz mąką. Wlej do niej ciasto i piecz w temperaturze ok. 180°C przez 30 minut Sprawdź patyczkiem czy jest upieczone, pozostaw w piekarniku do wystygnięcia. Podawaj z konfiturą lub z mlekiem.

Sernik z owocami (dla kilkulatka)
Ciasto:
 200 g mąki
 100 g schłodzonego masła
 1 żółtko
 3 łyżki wody
Nadzienie:
 60 g mielonych migdałów
 1 łyżka cukru
 puszka brzoskwiń
 300 g serka śmietankowego
 90 ml kwaśnej śmietany
 60 g cukru
 3 jajka
 maliny do dekoracji
Mąkę połącz z pokrojonym masłem. Dodaj żółtko wymieszane z lodowatą wodą. Posiekaj wszystkie składniki nożem tak, by powstały większe grudki. Potem szybko zagnieć ciasto, uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki, co najmniej na godzinę. Kiedy się już schłodzi, rozwałkuj je na placek o grubości 0,5 cm. Wyłóż nim dno i boki (do połowy) okrągłej formy. Ponakłuwaj ciasto widelcem i piecz bez nadzienia w temperaturze 180 C. Trzymaj je w piekarniku przez 20 minut Wymieszaj z cukrem mielone migdały i posyp nimi zapieczone ciasto. Brzoskwinie porozkładaj symetrycznie na migdałach. Serek utrzyj ze śmietaną i cukrem na gładką masę. Wymieszaj z żółtkami i skórką cytrynową, a następnie dodaj ubite na sztywno białka. Masę wylej na ciasto i piecz ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 160 C. Pozostaw je do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku. Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i udekoruj malinami.

Ryżowa korona z truskawkami (dla kilkulatka)
 200 g ryżu
 1 litr mleka pasteryzowanego
 2 łyżki śmietanki
 2 jaja
 180 g cukru pudru
 25 g masła
 ½ kg truskawek
 1 łyżka płatków migdałów
 sól
 laska wanilii
Zagotuj litr wody. Do wrzątku wsyp opłukany ryż i zostaw na ok. 2 minuty. Odlej wodę. Do ryżu dodaj mleko, szczyptę soli, laskę wanilii i gotuj ok. 40 minut. Wyjmij z potrawy wanilię, dodaj śmietankę, ubite jajka i 100 g cukru. Wszystko wymieszaj. Blaszkę z kominkiem wysmaruj masłem. Wsyp do niej ryż i włóż do piekarnika na 15 minut. Piecz w temperaturze ok. 180°C. Truskawki opłucz, 10-12 najładniejszych odłóż do dekoracji. Pozostałe zmiksuj z resztą cukru. Ryż wyłóż na talerz, polej truskawkowym sosem, obsyp migdałami i udekoruj owocami.

Ciasto z powidłami (dla kilkulatka)
 4 szklanki mąki
 3 jajka
 szklanka cukru
 3 szklanki wody
 2 łyżeczki sody spożywczej
 3 jabłka
 około ½ szklanki oleju
 6 łyżek powideł śliwkowych
Zmiksuj jajka z cukrem. W czasie miksowania dodawaj do masy mąkę, sodę rozpuszczoną w wodzie, olej i powidła śliwkowe. Włóż ciasto do miski i wymieszaj z jabłkami utartymi na grubej tarce. Przełóż ciasto na prostokątną blachę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Delikatne racuszki z jabłkami (dla kilkulatka)
 2 jabłka
 2 łyżki cukru
 2 łyżki mąki kukurydzianej
 4 łyżki mąki pszennej
 5 g drożdży
 woda
 sól do smaku
Rozrób drożdże w cieplej wodzie (¼ szklanki) z odrobiną cukru i mąki. Odstaw. Utrzyj jabłka na tarce (grube oczka), dodaj mąkę i rozrobione drożdże. Pomieszaj. Dodaj wodę (ciasto ma wyglądać jak ciasto na placki ziemniaczane). Odstaw wszystko na 15-20 minut. Nagrzej patelnię. Smaż niewielkie placuszki. Posyp je cukrem pudrem.

Owocowa sałatka (dla kilkulatka)
 2 jabłka
 2 gruszki
 2 banany
 2 pomarańcze
 1 mango
 5 plastrów ananasa (z puszki)
 1 opakowanie rodzynek (100 g)
 1 grejpfrut
 1 limonka
 szczypta imbiru
Owoce umyj, osusz i obierz. Opłucz rodzynki, a plastry ananasa odsącz z soku. Jabłka, gruszki i mango oczyść z pestek, pokrój w krążki, podobnie banany, pomarańcze i ananasy. Wszystkie owoce przełóż do miski, wsyp rodzynki i wymieszaj. Z grejpfruta i limonki wyciśnij sok, dodaj do niego szczyptę imbiru i pokrop sałatkę. Wstaw ją na godzinę do lodówki. Gdy się schłodzi, udekoruj ją listkami mięty lub bitą śmietaną. Podawaj z biszkoptami, owsianymi lub kruchymi ciastkami.

Słodkie ABC (dla kilkulatka)
 180 g mąki
 1 jajko
 ⅓ szklanki cukru
 1 torebka cukru wanilinowego
 60 g masła
 200 g cukru pudru
 parę łyżek soku z cytryny
 torebka owoców kandyzowanych
Przesiej mąkę na stolnicę. Dodaj do niej jajko, cukier, masło zeskrobane na wiórki i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki posiekaj nożem, następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń ją folią i pozostaw na 2 godziny w lodówce. Odcinaj małe kawałki schłodzonego ciasta i formuj z nich wałeczki o grubości około l centymetra. Z każdego ułóż literkę, spłaszcz ją lekko szerokim nożem. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Piecz ciasteczka przez 10-15 minut na środkowej tace piekarnika. Przesiej cukier puder i wymieszaj w rondelku z sokiem z cytryny. Podgrzewaj, aż powstanie gęsty lukier. Polukruj ciepłe ciasteczka i ułóż na nich owoce.

Deser z sera i gruszek (dla kilkulatka)
 1 opakowanie gruszek w syropie lub 6 połówek z kompotu
 ½ cytryny
 250 g miękkiego białego sera
 3 łyżki cukru pudru
 2-3 łyżki owoców kandyzowanych lub pokrojonych owoców z konfitur
 50 g śmietany kremówki
 mielony cynamon
Owoce wyjmij z puszki lub ze słoika i zmiksuj. Rozłóż masę do pucharków (4-6). Ser wymieszaj starannie z cukrem pudrem i owocami. Ubij śmietanę kremówkę mikserem. Dodaj ją do masy serowej i wszystko wymieszaj. Puree z gruszek polej masą serową, oprósz cynamonem.

Truskawkowe babeczki (dla kilkulatka)
 6-7 łyżek mąki pszennej
 ½ kostki masła
 1 jajko i jedno żółtko
 2 łyżki cukru pudru
 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
 2 szklanki kremówki
 10 truskawek
 trochę tartej bułki
Przesiej mąkę i połącz ją z masłem, siekając dużym nożem. Dodawaj stopniowo żółtko i całe jajko, i znowu posiekaj. Wyrabiaj ciasto na jednolitą, zwartą masę. Pozostaw w lodówce na około godzinę. Foremki w kształcie babeczek wysmaruj masłem i oprósz tartą bułką. Wylepiaj je ciastem i piecz w temperaturze 200°C na jasnożtóty kolor. Następnie ostudź je. Ubij śmietankę z odrobiną cukru pudru i nałóż do babeczek. Udekoruj je całymi lub pokrojonymi w kawałki truskawkami.

Kisiel truskawkowy (dla kilkulatka)
 8-10 truskawek
 ½ szklanki wody
 1 łyżeczka cukru
 1 łyżka mąki ziemniaczanej
 biszkopty
Dojrzale truskawki starań nie opłucz wodą, osacz, oczyść z szypułek. Zagotuj niecałe ½ szklanki wody z cukrem i truskawkami a następnie przetrzyj przez sito. Z pozostałą ilością wody wymieszaj mąkę ziemniaczaną. Dodawaj powoli do gorącego przecieru z truskawek. ciągle mieszając, aż się zagotuje. Kisiel możesz podawać dziecku z biszkoptem.

Ciasto biszkoptowe (dla uczulonych na gluten) (dla kilkulatka)
 4 jaja
 12 dag cukru
 8 dag mąki kukurydzianej
 masło do wysmarowania formy
Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką kukurydzianą. Utrzyj żółtka z cukrem na puch. Ubij na sztywno białka jaj. Do utartych żółtek dodaj pianę z białek i przesianą mąkę kukurydzianą. Całość lekko wymieszaj, przełóż do formy, piecz w dobrze nagrzanym piekarniku.

Biały deser z truskawkami (dla kilkulatka)
 2 łyżeczki żelatyny
 2 łyżki chłodnej wody
 1 szklanka mleka
 1 łyżka cukru
 cukier wanilinowy
 600 g truskawek
Żelatynę namocz w chłodnej wodzie, następnie zagotuj mleko dodaj do niego 2-3 krople olejku migdałowego oraz napęczniałą żelatynę. Wymieszaj wszystko dokładnie i wylej masę na głęboki talerz. Wstaw deser do lodówki na ok. 2 godziny. Truskawki opłucz, osącz, odszypułkuj. ⅓ porcji owoców zmiksuj, dodaj cukier i wymieszaj. Pozostałe truskawki pokrój na cząstki, rozłóż w miseczkach, polej sosem truskawkowym. Gotową mleczną galaretkę pokrój w kostkę. Kostką mleczną udekoruj truskawkowy deser.


Kompot malinowy (dla kilkulatka)
 ⅓ szklanki malin
 ½ szklanki wody
 2 łyżeczki cukru
 listki mięty do dekoracji
Dojrzale maliny starannie, ale bardzo delikatnie opłucz pod wodą i osącz. Zagotuj wodę z dodatkiem cukru. Następnie włóż do garnka maliny. Gotuj je kilkanaście minut. Po zagotowaniu przecedź kompot przez sito i ostudź. Napój podawaj w szklaneczkach. Powinien być lekko schłodzony. Do środka możesz wrzucić kilka świeżych malin.

Jogurtowe koktajle (dla kilkulatka)
 ¾ l jogurtu naturalnego
 1 dojrzała gruszka
 ½ szklanki jagód
 szczypta cynamonu
 ½ szklanki malin
 ½ banana
 1 łyżka miodu
 1 łyżeczka posiekanej mięty
Gruszkę oczyść z pestek, pokrój ze skórką na mniejsze kawałki. Zalej je jedną trzecią jogurtu i zmiksuj. Koktajl przelej do wysokiej szklanki. Drugą porcję Jogurtu zmiksuj z jagodami i cynamonem. Trzecią-z malinami, pokrojonym bananem, miodem i świeżą miętą. Poddawaj lekko schłodzone.

Orzeźwiający napój (dla kilkulatka)
 2 dojrzałe gruszki
 2 pomarańcze
 1 marchewka
 1 łyżeczka miodu
 1 szklanka wody mineralnej
Gruszki i marchew dokładnie umyj. Obierz je i pokrój na mniejsze cząstki (usuń gniazda nasienne z owoców). Kawałki przepuść przez sokowirówkę, a następnie dodaj do otrzymanego przecieru wyciśnięty sok z pomarańcz, wodę i miód. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do szklanek.

Sok warzywno – owocowy (dla kilkulatka)
 1 duża marchew
 1 jabłko
 1 cytryna
 2 średnie pomidory
 ½ szklanki porzeczek bez szypułek
Marchew umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Cytrynę także umyj, wyciśnij z niej sok. Jabłko opłucz, obierz, pokrój na cząstki i skrop sokiem z cytryny. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij z nich skórkę i pokrój je na cząstki. Startą marchew, cząstki jabłka, pomidory i porzeczki zmiksuj. Z tej ilości składników możesz przygotować trzy porcje zdrowego soku. Podawaj go zaraz po przygotowaniu.


Chleb bezglutenowy (bez glutenu)
 500g mąki niskobiałkowej lub kukurydzianej
 70g drożdży
 130g oleju
 mleko lub woda
 ½ łyżeczki cukru
 sól do smaku
Rozpuścić drożdże z mlekiem i cukrem, a następnie dodać resztę składników. Dolewać tyle płynu, aby powstała konsystencja gęstej śmietany, którą wyrobić mikserem lub łyżką. Ciasto wylać na wysmarowaną wąską blachę, a na wierzchu posmarować olejem. Wstawić do nagrzanego do ok. 100°C piekarnika. Po około 10 minutach zwiększyć temperaturę do 160°C i piec około 45 minut.

Chleb ze skrobi pszennej bezglutenowej (dla dzieci uczulonych na gluten)
 50 dag skrobi pszennej bezglutenowej
 4 dag drożdży
 ½ łyżeczki cukru do drożdży
 2 szklanki mleka
 1 duży ziemniak gotowany, przetarty przez sito
 sól
 kminek
Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj 4 łyżeczki skrobi rozprowadź letnim mlekiem tak, aby powstała jednolita masa o gęstości śmietany. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do pozostałej ilości skrobi dodaj przetarty ziemniak, wrośnięty rozczyn, sól, kminek, pozostałą ilość mleka i wyrabiaj kilka minut. Wyrobione ciasto pozostaw do wyrośnięcia - jego objętość powinna się zwiększyć dwukrotnie. Prostokątną formę wysmaruj masłem, napełnij ciastem do potowy i znowu pozostaw do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto posmaruj rozmąconym jajem i piecz ok. 50 minut w średnio gorącym piekarniku. Upieczony chleb po schłodzeniu przechowuj w torebce foliowej.


Arabski chleb pita (powyżej 1 roku)
 3 szklanki mąki pszennej
 ½ łyżeczki cukru
 1 szklanka wody
 15 g drożdży
Drożdże rozetrzyj z cukrem, wymieszaj z połową ciepłej wody i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę i sól wsyp do miski, wlej rozczyn, resztę wody i olej, wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Przełóż ciasto na blat posypany mąką i wyrabiaj, często podsypując mąką, aż będzie lśniące i gładkie. Ciasto posmaruj olejem, włóż do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 1 ½ godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Nagrzej piekarnik do 200 C. Przygotuj blachę. Podziel ciasto na sześć części. Rozwałkuj je na placuszki centymetrowej grubości. Placki zwilż lekko wodą (by się nie zrumieniły) i piecz ok. 8 minut na blasze lub bezpośrednio na ruszcie. Kiedy pity zaczną się wydymać, to znak, że zaraz będą gotowe. Upieczone placki zawiń w folię lub pergamin, by nie stwardniały. Można je też przechowywać zamrożone. Można je jeść ciepłe lub zimne. Jeśli natniemy placki wzdłuż krawędzi, powstanie kieszeń. Możemy ją napełniać, czym mamy ochotę. Klasyczne arabskie nadzienie stanowią kulki falafla i pokrojone warzywa, polane w środku odpowiednim sosem. Niektórzy smarują pitę (od środka lub z zewnątrz) hummusem (pastą z cieciorki), pastą z bakłażana lub awokado. Ale można włożyć do kieszonki (ciepłej lub zimnej), co kto chce - pokrojone wędliny, pomidory, ogórki lub gotowane czy smażone warzywa z kawałkami mięsa.

Majonez sojowy (bez mleka i glutenu)
 100g serka sojowego tofu
 olej
 sól, pieprz, sok z cytryny
 musztarda,
 mleko sojowe
Serek zmiksować z dodatkiem oleju, przypraw, musztardy i soku z cytryny do smaku. Miksować, aż masa będzie aksamitna. Jeżeli jest zbyt gęsta, można dolać odrobinę mleka sojowego. Podawać do sałatek. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni.


Na górę
  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 15 sie 2013 16:41 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 02 mar 2012 17:49
Posty: 2633
Dziewczyny macie jakieś przepisy i pomysły na śniadania dla 8 miesięcznej alergiczki ? Gluten , mleko, laktoza odpadają :(

_________________
I IMSI - 27.11.2012 przyszła na świat MARCELINKA \:D/


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostZamieszczono: 21 kwie 2017 12:18 
Offline
Awatar użytkownika
Dokarmiam bociana ;)
Moderator

Rejestracja: 14 wrz 2012 21:42
Posty: 9634
Dziewczyny! =ooo* Zostały już ostatnie dni na rozliczenie PIT-ów. Pamiętajcie o Naszym Bocianie przy przekazywaniu 1% =ooo*
Dla ułatwienia mamy dla Was program do rozliczania :arrow: 1% DLA BOCIANA

_________________
2 IVF, 8 transferów
Aniołek 8tc [*] :cry2:
Aniołki Zosia i Maciuś 21tc [*][*] :cry2:
25.07.2016 :love:
Piotruś
17.06.2019 :love: Michaś


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 823 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 51, 52, 53, 54, 55

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

Przejdź do:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group